Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, maître de conférences au département de médecine traditionnelle de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le mangoustan possède un effet antioxydant très élevé, des propriétés médicinales et constitue un remède tant en médecine traditionnelle que moderne. De plus, grâce à son délicieux goût sucré qui séduit de nombreux consommateurs, le mangoustan est également utilisé dans la préparation de nombreux plats délicieux, tels que la salade de poulet au mangoustan, les crevettes au mangoustan et la salade de viande.
Le mangoustan contient de grandes quantités de xanthones.
L'association de la saveur unique du mangoustan dans la cuisine du Sud et de ses diverses utilisations thérapeutiques ouvre de nombreuses perspectives de recherche. Le mangoustan est ainsi un fruit riche en propriétés intéressantes à explorer pour répondre à l'offre et à la demande, pour son goût de vie et ses diverses propriétés médicinales dans la prévention et le traitement des maladies.
« De l'intérieur jusqu'à la peau du mangoustan, on trouve des ingrédients médicinaux qui peuvent prévenir et favoriser le traitement de nombreuses maladies. Le mangoustan est riche en nutriments tels que protéines, lipides, glucides, fibres, calcium, fer, phosphore et vitamines comme la B1 et la C », a expliqué le Dr Vu.
Le mangoustan est utilisé en médecine traditionnelle dans certains pays pour traiter la diarrhée, cicatriser les plaies et soigner les affections cutanées. La partie comestible du mangoustan est riche en nutriments tels que protéines, lipides, glucides, fibres, calcium, fer, phosphore et vitamines comme la B1 et la C.
Le composant pharmacologiquement intéressant du mangoustan est un groupe de composés appelés « xanthones ». Cette substance appartient au groupe des antioxydants d'origine végétale (polyphénols). On trouve environ 40 xanthones dans le mangoustan, la plus importante dans l'écorce. Cela fait du mangoustan le fruit le plus riche en xanthones.
Propriétés de la xanthone :
Action antioxydante : La xanthone est un composé chimique à très haute activité antioxydante, supérieure même à celle des fraises.
Antifongique : Il a été démontré que de nombreuses xanthones et leurs dérivés possèdent des propriétés antifongiques et antibactériennes, y compris celles des bactéries résistantes aux antibiotiques ; stimulent le système immunitaire du corps, aidant le corps à combattre les micro-organismes étrangers ; inhibent l'oxydation du LDL, ayant ainsi un effet hypocholestérolémiant.
Il a pour effet de protéger les cellules du foie et d'inhiber les cellules tumorales, il est donc considéré comme une substance anticancéreuse.
Soulagement de la douleur : Certaines xanthones ont la capacité d'inhiber l'activité de la cyclo-oxygénase, le mangoustan est donc utilisé comme médicament traditionnel pour traiter la douleur, l'inflammation et abaisser la température corporelle en cas de fièvre... La xanthone est également considérée comme un « candidat potentiel » dans le traitement des maladies de Parkinson et d'Alzheimer.
En Australie, les gens utilisent également le mangoustan pour fabriquer des pilules qui aident à perdre du poids.
La médecine traditionnelle utilise le mangoustan pour traiter la diarrhée et la dysenterie.
Le mangoustan vert est utilisé pour préparer des salades populaires.
En médecine traditionnelle, l'écorce de mangoustan est souvent utilisée pour traiter la diarrhée, la dysenterie, les troubles digestifs et pour éliminer les toxines des aliments et des boissons. Cet effet est principalement dû au tanin, qui représente 7 à 13 % de la composition de l'écorce du fruit. En cas de maux d'estomac, de selles molles et de jaunisse, on administre souvent une décoction d'écorce de mangoustan.
Mettez environ 10 écorces de mangoustan dans un pot en terre cuite ou en cuivre (évitez les pots en fer ou en fonte galvanisée). Couvrez d'eau et faites bouillir pendant 15 minutes. Buvez 3 à 4 grandes tasses de cette eau par jour. Vous pouvez utiliser la recette suivante : 60 g d'écorces de mangoustan séchées, 5 g de graines de coriandre, 5 g de graines de fenouil et 1 200 ml d'eau. Faites bouillir, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié (600 ml). Buvez 120 ml à chaque fois. Boire deux fois par jour.
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