L'hypertension artérielle est une maladie courante, souvent connue comme un tueur silencieux, car elle augmente le risque d'autres maladies liées au cœur, aux yeux, aux reins et au cerveau, selon le magazine Eating Well , a déclaré la nutritionniste et experte en soins du diabète Jessica Ball (qui travaille actuellement aux États-Unis).
« Ce que vous mangez peut influencer votre tension artérielle », explique Ball. Elle ajoute qu'une alimentation pauvre en sodium et riche en potassium peut avoir un impact positif sur la santé des personnes souffrant d'hypertension.
Limiter la consommation de sel et le remplacer par des épices à base de plantes est meilleur pour la tension artérielle.
Plus précisément, des recherches ont montré que les régimes riches en fruits, légumes, produits laitiers faibles en gras, noix non salées, céréales complètes et graisses saines comme l’huile d’olive extra vierge sont bénéfiques pour la tension artérielle.
Le National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) affirme qu'une alimentation riche en aliments complets et non transformés contribue à maintenir un faible taux de sodium. L'apport idéal en sodium pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle est inférieur à 2 300 mg/jour. Le réduire à environ 1 500 mg/jour peut contribuer à réduire encore davantage la tension artérielle.
Le NHLBI suggère également un régime alimentaire sain pour les adultes souffrant d'hypertension artérielle qui comprend :
Légumes : 4 à 5 portions par jour, de préférence de couleurs variées. Une portion correspond à 250 ml de légumes verts crus ou 125 ml de légumes cuits.
Fruits : environ 4 à 5 portions par jour. Par exemple, une portion de fruits correspond à environ 1/2 tasse de fruits frais ou surgelés ou 1/2 tasse de jus de fruits.
Céréales complètes : 6 à 8 portions par jour. Une portion comprend une tranche de pain complet ou 1/2 tasse de céréales, de riz ou de pâtes cuites.
Produits laitiers allégés : 2 à 3 portions par jour. Une portion équivaut à une tasse de yaourt allégé ou à 42 g de fromage.
Viandes maigres, volailles et poissons : environ 6 portions/jour ou moins, et pas plus de 170 grammes de viande par jour.
Sucreries : moins de 5 portions par semaine. Une portion correspond à 1 cuillère à soupe de sucre, de gelée ou de confiture.
De plus, les patients souffrant d’hypertension artérielle doivent également limiter le sel lors de la cuisson, en utilisant plutôt des herbes et des épices fraîches et séchées, telles que l’ail, le basilic, l’aneth, le persil, le paprika, etc. pour équilibrer la saveur du plat.
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