Ouvrir l'exportation des huîtres de mer

Considérant les huîtres de mer comme son principal axe économique , la Tat Thanh Seafood Joint Stock Company a investi dans la mise en place d'un modèle d'élevage et de transformation en profondeur dans la commune de Lien Hoa (ville de Quang Yen), valorisant ainsi progressivement les produits locaux. D'une zone d'élevage traditionnelle à faible valeur ajoutée, ce modèle a connu une profonde transformation grâce à l'application de technologies modernes et au développement méthodique des filières de matières premières, contribuant ainsi à façonner l'orientation durable du secteur des produits de la mer local.

Les huîtres de mer sont achetées par Tat Thanh Seafood Joint Stock Company auprès des ménages.

Depuis 2018, M. Nguyen Van Cuong s'est lancé à la conquête des huîtres marines élevées dans l'estuaire de la commune de Lien Hoa. À cette époque, l'ostréiculture était encore artisanale, sans investissements adéquats, et les habitants récoltaient et vendaient principalement des produits bruts, à faible valeur ajoutée. Mais grâce à une vision à long terme et à son sens aigu de la science et de la technologie, M. Cuong a progressivement bâti une marque d'huîtres marines.

En 2021, M. Nguyen Van Cuong a créé la Tat Thanh Seafood Joint Stock Company, entrant ainsi officiellement dans sa phase de développement professionnel. Outre l'élevage, l'entreprise fournit également des semences et du matériel d'aquaculture, et achète et transforme en profondeur des produits issus d'huîtres de mer pour les pêcheurs de la région.

Actuellement, l'entreprise possède une zone d'élevage de 10 hectares dans la commune de Lien Hoa, avec une trentaine de radeaux ostréicoles, pour une production moyenne de 1 000 tonnes par an. Conscient que les eaux de marée de Quang Yen sont particulièrement propices à la culture des huîtres de mer, un produit de la mer riche en valeur nutritive et économique, M. Cuong a investi avec audace dans une usine de transformation fermée de 1 000 m², dotée de lignes automatisées, de systèmes de congélation rapide et d'un système d'entreposage frigorifique moderne, utilisant des technologies européennes.

En 2024, les huîtres transformées de l'entreprise ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles, gage de qualité et de notoriété sur le marché. Outre la consommation intérieure, les huîtres ensachées sont également exportées vers la Chine et le Cambodge. Actuellement, les huîtres de mer sont conditionnées en deux formats de 300 g et 500 g grâce à la technologie de l'air froid, garantissant ainsi leur fraîcheur. Le prix de vente moyen varie entre 60 000 et 70 000 VND/sachet, un prix très compétitif qui convient à de nombreux segments de clientèle.

Malgré quelques succès, en 2024, la tempête n° 3 a balayé l'entreprise, endommageant de nombreux radeaux d'huîtres, emportant les toits de l'usine et réduisant considérablement la production. Face à ce défi de taille, M. Cuong ne s'est pas découragé. Il a rapidement réinvesti près de 3 milliards de VND pour restaurer l'usine, moderniser le système de stockage frigorifique, maintenir et développer la production, et affirmer sa détermination à poursuivre jusqu'au bout le modèle de haute technologie d'huîtres marines. « Les catastrophes naturelles sont inévitables, mais je crois au potentiel des huîtres marines et à la valeur que ce modèle apporte aux populations locales. Nous souhaitons construire une usine plus grande, d'une capacité de 100 tonnes de congélation, afin de soutenir notre stratégie d'exportation à long terme », a déclaré M. Nguyen Van Cuong, directeur de Tat Thanh Seafood Joint Stock Company.

Les produits à base d’huîtres sont transformés et conditionnés pour être vendus sur les marchés nationaux et d’exportation.

Au-delà de ses activités commerciales, Tat Thanh Seafood Joint Stock Company met également en œuvre un modèle de coopération avec les exploitations aquacoles familiales, développant des zones de production d'huîtres en milieu estuarien et s'engageant à offrir des produits aux consommateurs. Grâce à cela, les habitants se sentent en confiance pour investir, développer leur production et construire progressivement des zones ostréicoles conformes aux normes de sécurité et de durabilité. Actuellement, l'entreprise crée des emplois permanents pour 30 travailleurs locaux, leur assurant un revenu stable de 7 à 8 millions de VND par personne et par mois.

Grâce à une réflexion innovante et à une technologie moderne, le modèle d'élevage d'huîtres marines de Tat Thanh Seafood Joint Stock Company a réalisé une percée dans la chaîne de valeur des produits de la mer de Quang Yen. Ce faisant, il confirme l'orientation efficace du développement d'une agriculture de haute technologie associée à une transformation en profondeur et à l'expansion des marchés d'exportation.

Pham Tang

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