Combien de bols de riz par jour sont appropriés ?

1. Combien de bols de riz par jour est approprié ?

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  Selon le professeur associé Dr Nguyen Xuan Ninh, de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, les Vietnamiens consomment en moyenne environ quatre bols de riz par jour. Cette quantité équivaut à la portion de féculents consommée en une semaine par les Européens. C'est également la raison pour laquelle le diabète est beaucoup plus répandu dans les pays asiatiques, et notamment au Vietnam, qu'en Europe. Une étude de l' Université Harvard (États-Unis) montre que la consommation de riz blanc augmente le risque de diabète, et ce, bien plus que les boissons gazeuses. Les résultats de cette étude indiquent que la consommation d'un bol de riz blanc par jour accroît le risque de diabète de 11 %. Une consommation excessive de riz augmente également le risque de maladies cardiovasculaires. Il est donc conseillé de ne pas consommer plus de trois bols de riz blanc par jour, de prendre l'habitude d'en réduire la quantité à chaque repas et de diversifier les accompagnements.

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2. Combien de temps doit durer un repas pour être sain ?

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  5 à 10 minutes

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  10 à 15 minutes

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  15 à 20 minutes

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  20 à 30 minutes

  Selon le Dr Tu Ngu, de l'Association vietnamienne de nutrition, le repas idéal pour une bonne nutrition et une digestion optimale devrait durer entre 20 et 30 minutes, de la première bouchée jusqu'à la fin du repas, sans compter le temps passé à servir le riz ou à discuter après le repas. Manger lentement permet d'apprécier pleinement la couleur, la texture, l'odeur et le goût des aliments, et de savourer chaque bouchée.
  Si le repas dure plus de 30 minutes, plusieurs problèmes peuvent survenir : aliments froids, avariés, prolifération bactérienne et sensation de manque d’appétit. Sans parler de la pollution extérieure, comme la poussière et les insectes, notamment provenant des stands de rue. De nombreuses familles laissent leurs enfants manger sur le pouce, et le repas dure alors une à deux heures, ce qui peut nuire à leur santé.
  Au bout de 30 minutes, les aliments pour bébés deviennent froids et mous, l'enfant refuse de manger ou a des difficultés à digérer. Cela engendre frustration et stress chez les parents comme chez l'enfant, contribuant à une anorexie prolongée. Par ailleurs, il est déconseillé de manger dans les 10 à 15 minutes qui suivent un repas. Manger trop vite ne permet pas seulement d'apprécier le goût des aliments, mais rend également la digestion difficile, ce qui peut entraîner des troubles intestinaux. De plus, manger et avaler trop vite peut provoquer des ballonnements, des flatulences et une sensation de fatigue après le repas. Lorsque l'on mange rapidement et sans réfléchir, le cerveau n'a pas le temps de traiter le signal de satiété, ce qui entraîne une suralimentation et, à long terme, une obésité.

Prêt Nhu

Source : https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html