Combien de bols de riz par jour sont appropriés ?

1. Combien de bols de riz par jour sont appropriés ?

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Selon le professeur associé, le Dr Nguyen Xuan Ninh, de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, les Vietnamiens mangent en moyenne environ 4 bols de riz par jour. La quantité de riz qu’un Vietnamien mange en une journée est égale à la quantité d’amidon qu’un Européen mange en une semaine. C’est aussi la raison pour laquelle le diabète est beaucoup plus élevé dans les pays asiatiques et au Vietnam que dans les pays européens. Une étude de la Harvard School of Public Health (États-Unis) montre que la consommation de riz blanc augmente le risque de diabète, bien plus que les boissons gazeuses. Les résultats de cette étude montrent que manger un bol de riz blanc chaque jour augmente le risque de diabète de 11 %. Manger beaucoup de riz augmente le risque de maladie cardiaque. Il ne faut donc pas manger plus de 3 bols par jour, prendre l'habitude de réduire la quantité de riz blanc à chaque repas, mais plutôt diversifier les plats d'accompagnement.
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Combien de bols de riz par jour sont appropriés ? - 2

2. Combien de temps un repas doit-il durer pour être sain ?

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5 à 10 minutes
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10 à 15 minutes
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15 à 20 minutes
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20 à 30 minutes
Selon le Dr Tu Ngu, de l'Association vietnamienne de nutrition, le meilleur repas en termes de nutrition et de digestion pour une personne normale ne devrait durer que 20 à 30 minutes, à partir du moment où la bouche commence à mâcher jusqu'à ce que les baguettes soient posées, sans compter le service du riz ou les conversations après avoir mangé. Manger lentement permet de découvrir la couleur, la texture, l’odeur et le goût des aliments, créant ainsi de la joie en mangeant.
Si le repas dure plus de 30 minutes, certains problèmes peuvent survenir, tels que des aliments froids, une détérioration, une invasion de bactéries et une perte d’appétit. Sans parler de la pollution extérieure comme la poussière, les insectes, notamment ceux des restaurants de rue. De nombreuses familles nourrissent leurs enfants en marchant, et les repas durent 1 à 2 heures, ce qui peut être nocif pour la santé.
Après 30 minutes, la nourriture du bébé devient froide, pâteuse, le bébé ne veut pas manger ou a du mal à la consommer. Cela provoque de la frustration et du stress chez les parents et les enfants, contribuant à l’anorexie à long terme. D’autre part, les gens ne devraient pas manger pendant 10 à 15 minutes. Manger trop vite non seulement ne vous donne pas le temps d'apprécier le goût des aliments, mais rend également difficile la digestion des aliments par l'estomac, ce qui peut provoquer des maladies intestinales. De plus, manger rapidement et avaler à la hâte provoque également des ballonnements, des flatulences et une sensation de fatigue après avoir terminé le repas. Lorsque vous mangez rapidement, votre cerveau n'a pas le temps de traiter le signal, ce qui fait que vous ne vous sentez pas rassasié et que vous consommez beaucoup de nourriture, ce qui conduit à l'obésité à long terme.