Chaque jour de retard éloigne le rêve d'élever la stature vietnamienne.

La taille moyenne des Vietnamiens a augmenté, mais reste inférieure à celle de nombreux pays de la région. Alors que le Japon, la Corée et la Thaïlande appliquent des politiques alimentaires scolaires strictes, les documents politiques du Vietnam respectent les recommandations.

Le Dr Philipp Rösler (ancien vice -chancelier allemand) a déclaré que le Vietnam devait bientôt se doter d'une politique nationale en matière de nutrition scolaire.

Les experts avertissent que si des politiques fortes et globales ne sont pas mises en place, la jeune génération continuera d'être désavantagée en termes de statut...

Comment le Japon a-t-il « élevé sa stature » ?

Le Japon est considéré comme l'un des pays d'Asie les plus performants en matière de croissance. Si dans les années 1950, les hommes japonais ne mesuraient qu'environ 1,50 m et les femmes 1,49 m – soit une taille encore plus petite que celle des Vietnamiens à cette époque –, la taille moyenne des hommes atteint aujourd'hui environ 1,72 m et celle des femmes 1,58 m, ce qui en fait l'une des plus grandes tailles de la région.

Ce succès n’est pas accidentel, mais résulte d’une stratégie nutritionnelle systématique, codifiée dans la politique nationale.

Nakamura Teijji, président de l'Association japonaise de nutrition, s'exprime lors d'une conférence internationale organisée le week-end dernier sur la nutrition scolaire.

Lors de la récente Conférence scientifique internationale sur la nutrition scolaire 2025, organisée conjointement par la Commission centrale de propagande et de mobilisation de masse, le ministère de l'Éducation et de la Formation et le ministère de la Santé , M. Nakamura Teijji, président de l'Association japonaise de nutrition, a affirmé que l'une des deux principales raisons pour lesquelles le Japon a réussi à améliorer l'alimentation et la nutrition est que le pays considère toujours cela comme un problème urgent et met en œuvre des politiques nationales distinctes, avec un système clair de lois et de réglementations.

Deuxièmement, le Japon se concentre sur la formation d’experts en nutrition pour travailler dans les agences gouvernementales, les centres médicaux , les communautés et surtout les écoles.

Immédiatement après la Seconde Guerre mondiale, le Japon a promulgué le « Règlement sur les diététiciens », suivi de la « Loi sur les diététiciens » (1947). En 1952, la « Loi pour l'amélioration de la nutrition » a imposé la création de cuisines collectives dans les hôpitaux, les usines et les écoles, sous la responsabilité de nutritionnistes.

En 1954, la « loi sur le déjeuner scolaire » a été promulguée, visant à garantir que tous les élèves du primaire reçoivent un déjeuner à l'école.

Face à la situation de transition de la malnutrition à la surnutrition, le Japon a promulgué en 2006 la loi Shokuiku (Éducation à l’alimentation et à la nutrition), qui aide à former des habitudes alimentaires saines grâce à des connaissances et des compétences en matière de sélection des aliments.

En 2008, le pays a révisé à nouveau la « loi sur les repas scolaires », faisant de l’éducation alimentaire une priorité des écoles.

Partageant le même point de vue que M. Nakamura Teijji, de nombreux experts nationaux et internationaux ont affirmé que pour améliorer la situation, une politique forte en matière de nutrition scolaire est indispensable, avec des réglementations et des normes créant une base juridique solide, garantissant ainsi que tous les enfants bénéficient de droits égaux en matière de déjeuner scolaire.

Le Vietnam a besoin de sa propre loi sur la nutrition scolaire

Au Vietnam, bien qu'il y ait eu des améliorations significatives, le vice-ministre de la Santé Nguyen Tri Thuc a franchement admis que la stature du peuple vietnamien est encore loin derrière celle de nombreux pays de la région.

Parallèlement, le Vietnam souffre d'un « double fardeau » nutritionnel. Le taux de retard de croissance reste élevé dans les zones reculées, tandis que le surpoids et l'obésité infantiles augmentent en zone urbaine.

Le vice-ministre de la Santé, Nguyen Tri Thuc, prend la parole lors de la conférence

Pour relever ce défi, le ministère de la Santé s’attache actuellement à améliorer les institutions et à mettre en place un cadre juridique pour les questions de nutrition.

Plus précisément, le ministère supervise l'élaboration de la loi sur la prévention des maladies, qui comprend des dispositions sur la nutrition scolaire. Cependant, de nombreux experts estiment qu'il est nécessaire d'adopter une loi distincte et plus complète sur la nutrition scolaire afin de stimuler l'amélioration de la taille et de la stature des Vietnamiens, notamment à l'aube d'une nouvelle ère, celle de la croissance nationale.

Le vice-ministre de l'Éducation et de la Formation, Le Tan Dung, a déclaré que le système actuel de documents normatifs sur la nutrition scolaire est incomplet, ce qui entraîne de nombreuses limitations en matière de gestion, d'organisation et de supervision.

Il a également proposé qu’en plus d’intégrer le contenu de la loi sur la prévention des maladies, l’Assemblée nationale étudie et élabore une loi distincte sur la nutrition ou une loi sur la nutrition scolaire.

Ces politiques établiront des normes et des lignes directrices pour les repas scolaires, une alimentation saine dans les écoles, ainsi que des réglementations sur la nourriture et les boissons dans les cantines. Elles devront également préciser clairement les horaires d'activité physique adaptés à chaque tranche d'âge.

Fort de son expérience européenne, le Dr Philipp Rösler, ancien vice-chancelier de la République fédérale d'Allemagne et professeur à l'Université de Hanovre, estime également que le Vietnam doit bientôt se doter d'une politique nationale sur les repas et le lait scolaires, prévoyant des portions de consommation quotidienne et des objectifs pour chaque tranche d'âge.

Il a déclaré que les normes de qualité des repas scolaires allemands exigent de garantir la diversité alimentaire. Outre les légumes, les fruits et les protéines maigres, il doit y avoir 200 à 250 g de lait frais ou de produits laitiers allégés.

Par ailleurs, plus de 20 millions d'enfants dans 27 États membres de l'UE bénéficient actuellement d'un programme nutritionnel doté d'un budget d'environ 220,8 millions d'euros. Sur ce montant, 100 millions d'euros sont destinés au lait et 120,8 millions d'euros aux légumes. Les écoles qui participent volontairement bénéficieront d'une distribution gratuite de lait, de légumes et de fruits.

Légaliser la nutrition scolaire n'est pas un luxe, mais la base d'un investissement dans l'humain, le précieux capital de la nation. En rendant les repas scolaires « facultatifs » « obligatoires », la loi ne se limite pas à améliorer la taille et le poids des enfants, mais constitue également un progrès en matière de justice sociale et de promotion du potentiel national.

(Professeur associé Dr. Zhuifeng Guo, doctorant à l'Université Harvard, États-Unis ; directeur du département d'innovation et de développement chirurgicaux, Association nationale de gestion de l'industrie médicale de Chine)

L'expert d'origine vietnamienne, médecin, ancien vice-Premier ministre et ministre de la Santé d'Allemagne, estime que le Vietnam dispose de nombreuses conditions favorables pour mettre en œuvre efficacement des programmes de repas scolaires grâce à un modèle de partenariat public-privé avec la participation de grandes entreprises laitières et alimentaires nationales.

« Le Vietnam doit se concentrer sur la mise en place d'un programme de distribution de lait dans les écoles, dont l'approvisionnement principal proviendra du lait frais national, afin de soutenir l'industrie nationale de l'élevage et d'assurer la durabilité », a-t-il souligné.

Le professeur associé, Dr Zhuifeng Guo, médecin spécialiste (Chine), a déclaré qu'en réalité, depuis 2000, la Chine interdit l'utilisation de lait reconstitué dans le programme de distribution de lait scolaire. D'ici le 16 septembre 2025, la Chine interdira officiellement l'utilisation de lait reconstitué en poudre dans la production de lait stérilisé, conformément à la norme nationale GB 25190-2010.

Thai Huong, héros du travail, fondateur du groupe TH

En tant que mère, Thai Huong, héroïne du travail et fondatrice du groupe TH, aspire toujours à améliorer la situation des Vietnamiens. Elle suggère une solution simple mais efficace : améliorer les repas scolaires, en proposant notamment un verre de lait appelé « lait scolaire national ».

Selon elle, boire un verre de lait frais chaque jour permet aux enfants de couvrir largement leurs besoins nutritionnels, en leur fournissant environ 30 % du zinc et du fer nécessaires. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a également affirmé que le lait frais est un aliment complet pour les enfants en pleine croissance.

« Donner du lait aux enfants, c'est ne pas manquer une occasion en or de leur développement physique. Chaque jour de retard dans les repas scolaires est un jour de plus qui passe à côté d'une opportunité pour les enfants », s'inquiétait Mme Thai Huong.

Elle espère que le Vietnam aura bientôt une loi sur la nutrition scolaire, avec un verre de lait frais chaque jour améliorant la stature, augmentant ainsi l'endurance et la santé générale des Vietnamiens.

La Conférence scientifique internationale sur la nutrition scolaire en 2025, dont le message est « Pour un Vietnam en bonne santé, pour une stature vietnamienne », a eu lieu le 14 août, réunissant des agences consultatives du Parti, des agences de gestion de l'État, des scientifiques nationaux et internationaux.

TH-HONG HA

Source : https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm