La glace la plus chère du monde coûte près de 6 300 dollars.

La glace japonaise Byakuya, ou « nuit blanche », coûte 873 000 yens et devient ainsi la glace la plus chère du monde , selon le Guinness World Records.

La glace Byakuya contient des truffes blanches italiennes, un champignon réputé pour son prix exorbitant, pouvant atteindre 2 millions de yens (14 500 USD) le kilogramme. Parmi ses autres ingrédients figurent des feuilles d'or, deux fromages de grande qualité et du sakekasu (une pâte issue de la fabrication du saké). Une portion coûte 873 400 yens (environ 6 270 USD). Le Guinness World Records a reconnu Byakuya comme la « glace la plus chère du monde » le 18 mai.

Un repas chez Byakuya comme celui présenté sur la photo coûte près de 6 270 $. Photo : Guinness World Records

En japonais, Byakuya signifie « nuit blanche ». Un représentant de Cellato, l'entreprise qui produit et distribue Byakuya, a déclaré qu'il avait fallu plus d'un an et demi pour développer et tester la saveur unique de ce dessert. Sur leur site web, ils appellent Byakuya Gelato (glace en italien). Ceux qui ont goûté cette glace disent qu'elle a une saveur riche.

L'entreprise de crèmes glacées affirme que sa mission n'est pas seulement de créer des desserts haut de gamme, mais aussi de proposer une véritable aventure culinaire , fruit de l'alliance d'ingrédients européens et de traditions japonaises. Le chef Tadayoshi Yamada, du célèbre restaurant RiVi (situé à Osaka), a été invité à diriger ce projet.

Cette glace est vendue au Japon et expédiée directement aux clients. L'entreprise recommande de la décongeler à température ambiante ou de la réchauffer au micro-ondes à 500 watts pendant 10 à 20 secondes si elle est trop dure. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de l'accompagner de saké ou de vin blanc français.

Anh Minh (Selon CNN, Guinness World Records )

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