Les nouilles aux algues attirent l'attention à Taiwan

Un restaurant de ramen à Taipei, à Taiwan, a attiré l'attention en vendant des nouilles servies avec des scarabées marins, une espèce qui vit dans les profondeurs de la mer.

Ramen Boy, un restaurant de nouilles de Taipei, à Taïwan, a annoncé sur Facebook en début de semaine servir des nouilles aux « éponges de mer géantes ». La viande de cet animal a un goût de crabe et de homard.

Le magasin affirme que l'oursin est un « ingrédient de rêve » et qu'on le trouve généralement à au moins 168 mètres de profondeur dans l'océan Atlantique. Chaque bol de nouilles géantes à l'oursin coûte environ 48 $, la chair étant déjà retirée, la carapace de l'oursin étant simplement posée dessus pour la décoration.

Nouilles aux vers de mer de Ramen Boy à Taipei, Taïwan. Photo : Facebook/Ramen Boy

Le nom scientifique de ce coléoptère marin est Bathynomus giganteus, et il est apparenté à la crevette et au crabe. Il est rarement pêché pour la consommation commerciale car il vit dans les profondeurs de l'océan. Cependant, on le retrouve parfois dans la cuisine japonaise. En 2015, une entreprise japonaise a produit des gâteaux à base de cet animal.

Dans la publication de Ramen Boy, qui a attiré plus de 11 000 likes et des milliers de commentaires et de partages, de nombreuses personnes ont exprimé leur inquiétude à propos de ce plat.

« J'ai entendu dire que la chair de ce scarabée marin était très sucrée, mais je passe mon tour », a commenté un témoin. Un autre a trouvé le plat « trop effrayant ».

Un utilisateur des réseaux sociaux a également critiqué ce plat pour avoir affecté l'écosystème marin, affirmant que « tous les animaux ne devraient pas être mis dans la bouche ».

Cependant, le représentant du magasin Ramen Boy est toujours confiant quant au plat, affirmant qu'il a laissé une grande impression sur tout le monde.

La chair d'un scarabée marin géant. Photo : Facebook/Ramen Boy

Ngoc Anh (selon Insider )

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