« Jalon vivant » en mer
Le smartphone s'est allumé, M. Danh Phu a cliqué sur l'icône familière à l'écran. Des points verts clignotants sont apparus. Le numéro du bateau de pêche, les coordonnées, la vitesse et la direction du mouvement ont été clairement et précisément localisés. Dans quelques heures, les navires logistiques de pêche arriveront les uns après les autres.
Les mains autrefois habituées à la pêche manipulent désormais habilement leurs smartphones, preuve que le mode de vie numérique des pêcheurs a rattrapé la technologie. Grâce au dispositif de surveillance des voyages (VMS) et au système électronique de traçabilité des produits de la mer (eCDT), la gestion des navires de pêche et l'identification des zones de pêche sont devenues plus faciles que jamais. À propos de son travail, M. Danh Phu confie : « Au début, je n'y étais pas habitué, cela me semblait trop difficile, mais grâce aux conseils des gardes-frontières, tout le monde maîtrise. »
Né sur l'île aux perles de Phu Quoc, le goût salé de la mer imprégnait son âme d'enfant. Le murmure des vagues, le chant des mouettes et la berceuse de sa mère sont des souvenirs inoubliables. En grandissant, ce jeune homme d'origine khmère s'engagea volontairement dans l'armée (1978) et travailla au commandement militaire du district de Phu Quoc. Après son service militaire , il retourna dans sa ville natale et se consacra à la pêche.
Fort de sa santé et de ses compétences, il fut accueilli avec enthousiasme par de nombreux propriétaires de bateaux de pêche. Fort de quelques connaissances en mécanique, il accepta le poste de chef mécanicien sur de grands bateaux de pêche hauturière. Fort de son expérience, les armateurs lui confièrent l'importante responsabilité de capitaine. Grâce à son assiduité, son dynamisme, son assiduité et son bon jugement, il rapportait toujours sur le continent des cales pleines de poisson après chaque longue sortie en mer.
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M. Danh Phu partage son expérience dans la gestion de navires de pêche grâce à une application logicielle installée sur un téléphone mobile. |
Avec un fort accent du Sud, M. Danh Phu confie : « Autrefois, identifier les ruisseaux poissonneux dépendait entièrement de l'expérience, mais aujourd'hui, grâce aux machines modernes, c'est plus facile. » Selon la tradition, lorsque les ruisseaux poissonneux reviennent, la couleur de l'eau de mer change et des ondulations inhabituelles apparaissent. L'observation de l'intensité et de la densité des proies des mouettes permet également d'estimer le nombre de poissons.
L'histoire devient plus intéressante lorsqu'il évoque l'habitude des poissons de suivre les bancs. Chaque zone maritime abrite quelques espèces de poissons typiques ; les personnes expérimentées savent quand les poissons reviennent, comment les exploiter, quand pêcher près du rivage et quand s'éloigner. Pour lui, le tabou est de ne pas exploiter pendant la saison de frai, afin de protéger, préserver et développer des ressources marines diversifiées et durables.
Pour obtenir ce petit capital, il lui fallait aussi expérimenter la réalité et tirer ses propres conclusions. Outre sa bonne mémoire et sa connaissance des zones de pêche, il maîtrisait parfaitement le droit maritime, ce qui permettait aux membres de l'équipage de pêcher en toute sécurité.
Aime ton prochain comme toi-même
Posant son carnet sur le coin de la table, M. Danh Phu s'apprêtait à éteindre la lumière et à se coucher lorsque le téléphone sonna. À l'autre bout du fil, la voix enthousiaste de son vieil ami : « L'hôpital vient de recevoir un cas urgent. L'enfant est issu d'un foyer pauvre, la famille est dans une situation très difficile. Le père est décédé prématurément, la mère est salariée et a vraiment besoin de l'aide de la communauté. » Avant de raccrocher, son ami n'oublia pas de fournir les coordonnées complètes, l'adresse et le numéro de téléphone de la personne à contacter. En regardant dans la nuit, il avait l'impression qu'un trou noir les séparait. L'ordre de sauver des vies résonna dans sa tête. Sans hésiter, M. Danh Phu ouvrit le placard, prit son manteau et prit un taxi pour l'hôpital.
Sur l'île aux Perles, on l'appelle souvent par son surnom intime : « Oncle Hai ». Non seulement oncle Hai est facile d'approche, mais il est aussi très émotif. Il a aidé de nombreuses personnes, tant matériellement que spirituellement. C'est le cas de M. Nguyen Van Meo, né en 1973, atteint d'une nécrose de la hanche et de plusieurs autres maladies sous-jacentes.
Originaire d'une autre province, M. Meo louait une chambre dans le hameau de Suoi Da, commune de Duong To, ville de Phu Quoc. Un jour, il ressentit une douleur et consulta un médecin. Le médecin conclut à une nécrose de la hanche et nécessita un traitement rapide. S'il tardait, il risquait de devenir invalide. À ce moment-là, pessimiste, il avait besoin de ses proches, mais ils n'étaient pas là. Il n'avait pas d'argent non plus. Il loua une maison, sa femme et ses enfants vivaient loin, et sa maladie était menaçante. Face à cela, il dut s'en remettre au destin.
Connaissant l'histoire, M. Danh Phu est venu le voir et l'a encouragé : « La santé est le bien le plus précieux d'une personne, je t'accompagnerai. » Il a donc pris en charge toutes les démarches, des frais d'hospitalisation aux dépenses quotidiennes. Face au coût élevé des soins, outre ses propres ressources, il a également mobilisé ses amis, plus ou moins nombreux, pour les aider. Le jour de sa sortie, M. Nguyen Van Meo serrait ses mains usées par les intempéries, les larmes aux yeux.
Les anciens enseignaient qu'« une vie stable mène à une vie heureuse », ce qui signifie que seule une vie stable permet de se sentir en sécurité et heureux de faire des affaires. En passant devant la maison de M. Tien Ram (hameau de Giong Ke, commune de Phu Loi, district de Giang Thanh, province de Kien Giang ), on sent encore la peinture. À la vue de cette maison spacieuse et bien meublée, avec son sol en carrelage de céramique brillant, personne ne penserait qu'il s'agissait d'une cabane miteuse.
À l'ombre d'un arbre verdoyant, M. Tien Ram se confiait sur sa vie privée. Comme la famille était nombreuse, après le mariage, lui et sa femme demandèrent à vivre séparément et construisirent une petite maison provisoire à l'entrée du hameau. Au fil des ans, la maison se dégrada sérieusement. Le jour, le soleil brillait sur le sol, tandis que la nuit, il restait allongé à compter les étoiles. Les pires journées étaient pluvieuses et venteuses, les couvertures et les moustiquaires étaient trempées, comme dans le jardin. Son seul souhait était de construire une nouvelle maison pour que sa femme et ses enfants aient moins de soucis.
Puis le programme « Refuge des agriculteurs » a été lancé. M. Danh Phu a fait don de 50 millions de VND à sa famille pour la construction d'une maison. Le jour de la pose de la première pierre, tous les voisins étaient présents, chacun aidant les ouvriers. Outre l'argent de soutien et les économies, le couple a emprunté de l'argent à des proches pour construire des ouvrages supplémentaires. Plaçant les pots à bonsaï dans un coin de la maison, il s'est vanté de planter quelques pots d'orchidées supplémentaires devant le porche pour accueillir la saison des fleurs l'année prochaine.
Le feu de la profession brûle pour toujours
Après avoir emballé la cargaison, l'image d'anchois imprimée sur le carton semblait toucher la nostalgie du passé : « Les anchois sont plus parfumés que les anchois / À cause de mon amour pour la sauce de poisson, j'ai fui ma mère pour te suivre. »
Parler d'anchois, c'est parler des matières premières des îles. L'île de la Perle (Phu Quoc), l'île de Mong Tay, l'île de May Rut Trong, l'île de Dam Ngang, l'île de Thom… Outre leur beauté poétique, elles sont aussi porteuses de la culture de célèbres villages artisanaux. La sauce de poisson de Phu Quoc est la quintessence de la cuisine vietnamienne : une saveur, une émotion qui évoquent des souvenirs lointains, des sentiments d'amour proches.
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M. Danh Phu et sa femme sont toujours fiers de la profession traditionnelle de fabrication de sauce de poisson de leur famille. |
Après avoir économisé pendant de nombreuses années, M. Danh Phu a discuté avec sa femme de l'ouverture d'une usine de sauce de poisson. En 1997, l'entreprise privée Hai Nguyen a officiellement démarré ses activités, créant des emplois pour les habitants du quartier.
À partir de matières premières locales comme les anchois et le sel marin, et grâce à de nombreuses années d'expérience en fermentation et en extraction de sauce de poisson, son usine a produit une sauce de poisson riche en protéines. Ce produit est entièrement naturel, sans conservateurs ni arômes, très bénéfique pour la santé et sans danger pour les consommateurs.
Concernant les normes, M. Danh Phu a expliqué qu'une bonne sauce de poisson doit répondre à quatre critères : couleur, clarté, odeur et goût. En résumé, la sauce de poisson a une couleur jaune paille, chatoyante comme du miel. À la lumière, elle est transparente, possède un goût sucré-salé harmonieux, un arôme léger, un goût protéique naturel et n'est pas trop agressive sur le bout de la langue.
Malgré son âge avancé, M. Danh Phu bénéficie toujours de la confiance de la population, notamment pour être élu chef du groupe résidentiel, chef du groupe de sécurité des bateaux et chef du groupe de solidarité en mer. Il soutient également deux autres bateaux de pêche. L'un est présent dans la localité pour participer à la prévention des catastrophes, au sauvetage et aux secours ; l'autre est affecté aux gardes-frontières pour diffuser les lois en mer. Au fil des ans, il a également commandé des milliers de drapeaux nationaux et de portraits d'Oncle Ho pour les remettre aux propriétaires de bateaux de pêche lors de leurs sorties en mer.
Parlant du vieux pêcheur avec un profond amour pour la mer, le lieutenant-colonel Danh Tam, commissaire politique du commandement des gardes-frontières du port de Duong Dong (gardes-frontières de la province de Kien Giang) a partagé : « Oncle Danh Phu est une personne prestigieuse du peuple khmer, un vétéran typique, il participe activement avec les gardes-frontières à la diffusion et à la propagation de la loi en mer, s'unissant pour retirer le carton jaune à l'industrie vietnamienne des fruits de mer ».
Le soleil s'était couché et les rues étaient illuminées. Passant devant la maison, M. Danh Phu était encore occupé à emballer les cadeaux. Après une poignée de main ferme, il dit avec enthousiasme : « Il faut se dépêcher, pour que demain matin nous puissions aller à l'école remettre des prix aux élèves pauvres et brillants. »
Le téléphone sonna de nouveau. À l'autre bout du fil, la voix d'un jeune homme annonça avec enthousiasme : « Notre navire vient d'accoster. Le voyage s'est bien passé. Tout le monde est en bonne santé, Oncle Hai. »
Source : https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825
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