Le plat de mandarine grillée qui a fait sensation dans « Quand la vie vous donne de la mandarine » n'est pas seulement délicieux, les Vietnamiens l'utilisent encore pour traiter la toux et prévenir le rhume.

GĐXH – Le plat de mandarine grillée du film « Quand la vie vous donne de la mandarine » provoque une fièvre, non seulement pour le plaisir des yeux, mais aussi pour le plaisir des papilles. Outre son goût délicieux, la mandarine grillée est également utilisée pour soulager la toux. Vous pouvez essayer de la préparer chez vous ci-dessous.

De délicieuses mandarines et oranges grillées pour lutter contre le rhume

Le film coréen « When Life Gives You Tangerines », avec Park Bo Gum et IU, fait sensation sur Internet. Outre l'histoire touchante racontée par les acteurs, le film captive également le public en lui faisant découvrir les particularités culinaires du peuple coréen. Parmi elles, le plat unique de mandarines grillées a rapidement suscité l'engouement sur la communauté en ligne.

Les mandarines grillées sont une spécialité culinaire de l'île de Jeju (Corée). On les grille souvent avec des patates douces sur un poêle à bois chaud pour grignoter. L'image de mandarines grillées au feu de bois, avec une coque brûlée et un cœur tendre, sucré et juteux, suscite la curiosité de nombreux visiteurs.

Des mandarines grillées apparaissent dans le film « Quand la vie vous donne des mandarines ». Photo TL

Mme Nguyen Thi Hoa ( Hanoï ) a essayé de le préparer chez elle pour sa famille. Elle a expliqué que les mandarines grillées avaient une peau légèrement carbonisée, dégageant un léger arôme d'huiles essentielles. En retirant la peau, les quartiers de mandarine étaient chauds, juteux et légèrement parfumés. À la dégustation, la douceur était plus prononcée qu'avant la cuisson, et les fibres de la mandarine adhéraient à la peau au lieu de coller aux quartiers comme lorsqu'elles étaient fraîches. L'acidité des mandarines était également atténuée, ce qui les rendait plus faciles à déguster.

Les mandarines grillées sont non seulement délicieuses, mais aussi considérées comme un remède populaire contre le rhume. Ce plat contribue à maintenir la chaleur corporelle, facilite la digestion et augmente la résistance grâce à son abondance de vitamine C.

Les mandarines grillées sont souvent plus sucrées.

Dans notre pays, outre les mandarines, les oranges grillées sont encore utilisées pour soulager la toux. Pour cela, il suffit de tremper des oranges sucrées et juteuses dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Ensuite, faites-les griller directement sur le feu pendant 10 minutes. Retournez-les constamment pour éviter qu'elles ne brûlent et que la chaleur soit uniforme. Pelez-les ensuite et dégustez-les encore chaudes ou pressez-les pour en extraire le jus.

Pour soulager la toux, vous pouvez également utiliser des oranges salées. Pour cela, faites-les tremper dans de l'eau salée pour les nettoyer, puis égouttez-les. Coupez ensuite le haut de l'orange, mettez une cuillère à café de sel au centre et refermez le haut. Faites ensuite griller l'orange sur un feu de charbon de bois ou au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes. Pelez l'orange et dégustez-la encore chaude.

Comment rôtir les mandarines pour conserver leur délicieuse saveur

Pour goûter au goût des mandarines grillées, vous pouvez les préparer à la maison des manières suivantes :

Mandarines grillées sur un gril à charbon de bois

Pour griller des mandarines, vous pouvez les placer directement sur un gril à charbon. Pour éviter qu'elles ne brûlent, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les griller sur des charbons ardents.

Cette méthode conservera l'humidité et rehaussera la douceur de la chair de mandarine. Évitez de trop brûler la peau de mandarine, car elle sera non seulement difficile à peler, mais risquera également de perturber l'équilibre gustatif du plat de mandarine grillée.

Mandarines grillées dans une friteuse à air

Avec cette méthode, lavez les mandarines et égouttez-les. Placez-les ensuite dans la friteuse à air chaud. Vous pouvez étaler une fine couche de miel sur la peau pour rehausser leur saveur. Réglez le mode cuisson à 200 °C pendant 10 minutes.

Ensuite, retournez la mandarine et faites-la griller encore 5 minutes environ pour que sa peau soit légèrement grillée et que son intérieur soit tendre et juteux. Lorsque la peau est légèrement craquelée et parfumée, sortez-la et dégustez-la encore chaude.