Le printemps remplit le verre de vin.

Le matin du Nouvel An, la boisson traditionnelle dans ma ville natale n'est ni le thé ni le café, mais une tasse de vin de riz gluant noir (également connu sous le nom de vin de riz gluant violet dans de nombreux endroits), fermenté avec des feuilles, versé d'une petite jarre en terre cuite placée respectueusement à côté de l'autel.

Un verre de vin de riz gluant noir en début d'année. Photo : Document d'archives.

Le vin n'était pas limpide, mais il scintillait d'une profonde teinte pourpre, étincelant comme un fragment de ciel nocturne. Chacun en versa un peu dans une coupe, joignit les mains et pria. La durée des prières variait, mais toutes partageaient le même thème : l'espoir d'un avenir meilleur que la veille.

Le vin de riz gluant noir n'est pas si fort et âcre qu'il puisse faire rougir les gens et susciter des débats enflammés le jour de l'An, mais sa chaleur est suffisante pour évoquer des souvenirs d'antan. Ce vin agit lentement, s'insinuant progressivement, comme la nostalgie d'un être loin de chez lui – discrète, portée par la brise, le parfum de l'encens, le bruit d'un balai balayant la cour au bout de l'allée. À une gorgée, l'année écoulée ressurgit comme un film amateur, parfois tremblant, parfois flou, mais dont chaque image est authentique.

Le vin de riz gluant noir est élaboré à partir de levures sauvages, de riz gluant noir, d'eau de source et de temps. Sans temps, point de vin. Sans patience, le vin s'aigrit. De même qu'il s'agit d'acheter une maison, de créer une entreprise ou de fonder une famille, il ne faut pas se fier uniquement à l'argent, mais aussi aux années et aux principes moraux. Un bon verre de vin en début d'année ne se mesure pas à sa teneur en alcool, mais au fait qu'il soit au bon niveau, au bon moment et en bonne compagnie.

Le premier verre de vin de l'année est donc comme une déclaration à la fois douce et ferme : buvez avec modération pour rester lucides et apprécier les uns les autres ; parlez avec modération pour laisser place à l'écoute ; gardez un équilibre d'ego pour préserver le bien commun. Et surtout, travaillez loin de chez vous, mais ne vous laissez pas devenir un étranger dans votre propre foyer.

L'année écoulée avait été marquée par des pluies incessantes, des tempêtes dévastatrices qui avaient bouleversé le paysage des souvenirs comme un jardin ravagé. Puis vint la nouvelle année : on reconstruisit les clôtures, on repeignit les toits en tôle ondulée, on hissa de nouveau le drapeau national et on lava les verres. Le premier verre de vin de l'année est donc un moment particulier. Ce n'est pas qu'une simple boisson. C'est une tradition, un rituel silencieux et pourtant sacré, pour les adultes de ma ville natale, avant de se souhaiter la bonne année.

2026 est arrivé. Les vœux du Nouvel An n'ont pas besoin d'être grandioses : des vœux simples pour avoir assez de travail et rentrer à la maison à l'heure, des vœux pour avoir l'esprit assez clair pour aimer la bonne personne, des vœux pour avoir la persévérance nécessaire pour se loger, des vœux pour un pays paisible où chacun peut savourer un verre du Nouvel An sans se soucier du lendemain. De simples vœux, et pourtant, ils sont aussi profonds que les mots de l'océan, aussi durables que le vin de riz fermenté, et aussi chaleureux qu'un verre de vin de riz pourpre foncé lors de réunions de famille.

Source : https://baodanang.vn/mua-xuan-rot-day-ly-ruou-3326113.html