Soldat de près de 30 ans, « belle-fille d'une centaine de familles »

Comme beaucoup d'autres jeunes hommes, Nguyen Huu Toan fut appelé à s'engager dans l'armée en mars 1996. Il quitta temporairement sa famille (commune de Yen Ky, district de Ha Hoa, Phu Tho) pour effectuer son service militaire . Après sa formation de soldat, il fut sélectionné pour suivre le cours élémentaire de gestion à l'École militaire de la 2e Région militaire. Après ses études, il fut affecté à la cuisine de la Compagnie 1, Bataillon 3, Brigade 297, se spécialisant en gestion et en cuisine, puis fut transféré au régime militaire professionnel. Mais la cuisine de la compagnie ayant fusionné avec celle du bataillon, Nguyen Huu Toan ne travailla plus que comme cuisinier.

En tant qu'unité d'artillerie antiaérienne, souvent amenée à effectuer des tâches d'entraînement et à être en alerte au combat, nourrir les soldats joue un rôle crucial. Conscient de cela, Nguyen Huu Toan met toujours tout son sens des responsabilités, ses connaissances et son expérience au service des soldats. Il arrivait que la cuisine contienne plusieurs centaines de couverts par repas, mais il s'occupait toujours du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. Tôt ou tard, midi ou soir, que les soldats mangent à la caserne ou se rendent au terrain d'entraînement, où qu'il soit, il pouvait, avec d'autres soldats, leur apporter de délicieux repas. Les aliments cuisinés en cuisine étaient principalement des produits « maison », cultivés et élevés par l'unité elle-même, garantissant ainsi une qualité irréprochable. Cependant, certains produits devaient encore être achetés à l'extérieur, mais Nguyen Huu Toan veillait toujours à ce que les aliments soient frais, de bonne qualité et de poids correct. Afin de garantir que les soldats mangent selon les normes, les régimes et le processus de préparation, il les suit de près et travaille avec eux jusqu'au partage des plats. La salle à manger et la cuisine sont régulièrement nettoyées et rangées avec soin ; les plats sont cuisinés et préparés selon le menu approuvé par les supérieurs.

De plus, Nguyen Huu Toan écoute régulièrement les commentaires des commandants de compagnie et, lors des Journées culturelles et politiques , il surmonte et corrige rapidement les difficultés rencontrées dans l'organisation des repas pour les soldats. Servir une centaine de familles est une tâche ardue, mais grâce à sa passion pour la cuisine, Nguyen Huu Toan s'y consacre depuis près de 30 ans.

Le major Pham Quang Trang, commandant du bataillon 3, brigade 297, a affirmé : « Le camarade Nguyen Huu Toan est un cuisinier chevronné, il a beaucoup d'expérience dans la préparation des aliments, il cuisine de nombreux plats adaptés aux goûts des soldats ; il est diligent, travailleur, vit sincèrement, ouvertement, est proche de ses coéquipiers, est aimé par beaucoup de gens et a été récompensé pendant de nombreuses années consécutives ».

Article et photos : DAO DUY TUAN

Source: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/nam-quan-nhan-gan-30-nam-lam-dau-tram-ho-728035