Valoriser le café vietnamien.

Báo Công thương•20/04/2024

Dévoilement de la marque de café vietnamienne

Le produit « Café vietnamien de haute qualité » a été approuvé en tant que marque nationale. Les modalités de création de cette marque sont définies dans le Projet-cadre pour le développement du café vietnamien de haute qualité, publié par le ministère de l’Agriculture et du Développement rural dans la décision n° 4653/QD-BNN-KHCN du 15 novembre 2017.

marché intérieur du café

L'objectif global du projet est de développer une filière café de haute qualité, compétitive et à forte valeur ajoutée, fondée sur l'application synchronisée de nouvelles variétés, de techniques de culture avancées et de technologies post-récolte, combinées à la mécanisation, à la réorganisation de la production, au développement de la marque et au développement du marché, afin d'améliorer la productivité, la qualité et l'efficacité de la production et du commerce du café, de s'adapter au changement climatique, de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l'environnement.

L'un des principaux objectifs et contenus de ce projet est de construire une marque de café vietnamien de haute qualité et compétitive sur le marché international, en veillant à ce que 50 % des entreprises leaders du secteur apposent cette marque sur l'emballage de leurs produits lors des transactions et des ventes sur les marchés nationaux et internationaux.

Afin de développer la marque, l'Institut de politique et de stratégie de développement agricole et rural a été chargé d'élaborer et d'enregistrer la protection de la propriété intellectuelle pour la certification « Café vietnamien de haute qualité ». À ce jour, l'Institut a finalisé toute la documentation nécessaire (notamment le règlement relatif à la gestion et à l'utilisation, le logo et les critères de qualité du café vietnamien) et a déposé une demande de protection de la certification « Café vietnamien de haute qualité » auprès de l'Office de la propriété intellectuelle en décembre 2022, pour les grains de café vert, le café torréfié et le café moulu.

Cependant, en septembre 2023, l'Office de la propriété intellectuelle n'avait toujours pas délivré de certificat de protection de marque pour « Café vietnamien de haute qualité ». Le principal obstacle réside dans l'absence de cadre juridique et de système de gestion des appellations nationales. Le ministère des Sciences et des Technologies a été chargé d'étudier, de modifier et de compléter la réglementation relative à l'utilisation des appellations nationales, mais ce travail n'a pas encore été réalisé. Faute de protection de la marque « Café vietnamien de haute qualité », le projet de promotion et de publicité de cette marque, associé aux marques sectorielles et aux indications géographiques, soumis par le ministère de l'Industrie et du Commerce au Premier ministre, n'a pas non plus été approuvé.

Investir dans le développement de la marque – une étape nécessaire.

Selon M. Nguyen Quang Hung , directeur de la Société par actions de production, de commerce et d'import-export de café de Naples, on compte environ 10 000 entreprises de café à travers le pays. Malgré ce nombre important, le développement du café vietnamien de marque sur le marché mondial reste limité.

« Au fil des ans, j'ai voyagé dans une centaine de pays à travers le monde et j'ai vu très peu de marques de café vietnamiennes. Il m'arrive parfois de trouver du café Trung Nguyen dans les rayons des supermarchés de certains pays. Comparé à la Thaïlande et à la Malaisie, la présence et la diffusion des marques de café vietnamiennes sur le marché sont très limitées », a déclaré M. Nguyen Quang Hung.

Compte tenu de cette situation, nombreux sont ceux qui estiment que les entreprises vietnamiennes du café doivent se concentrer sur le développement de leur marque afin d'accroître sa valeur et de renforcer la position de leurs produits sur le marché international.

Mme Do Viet Ha, attachée commerciale du Bureau commercial vietnamien en Allemagne, a recommandé aux entreprises de se concentrer sur la création de marques qui communiquent avec transparence aux consommateurs l'histoire de leurs produits, de leur origine à leurs méthodes de transformation. Elles devraient tirer parti des accords économiques pour introduire le café sur le marché de l'UE en général et sur le marché allemand en particulier. Elles devraient également prévoir de participer aux salons internationaux annuels organisés en Allemagne.

Exprimant son point de vue sur cette question, M. Gruber Alexander Lukas, directeur de la société par actions Saigon Professional Roasting Services et représentant de la marque de café vietnamien Alambe' Finest, a déclaré que le café vietnamien est réputé pour son abondance et son prix abordable. Il est donc essentiel d'investir dans le développement de la marque, la création d'une qualité unique et la classification du café en différentes catégories (bon, premium, standard, etc.). Ce n'est qu'à cette seule condition que les exportations de café acquerront une réelle valeur ajoutée.

Les exportations de café vietnamiennes ont connu une croissance continue en valeur ces dernières années, mais cette croissance concerne principalement le café vert, qui représente plus de 90 % de la production et environ 85 % de la valeur. Si les exportations de café instantané et transformé ont augmenté, elles ne représentent qu'environ 15 % de la valeur totale des exportations de café du pays.

Actuellement, très peu d'entreprises commercialisent du café vietnamien sous une marque spécifique pour l'exportation. Investir dans la création d'une marque pour le café vietnamien est donc essentiel. À mesure que la marque se renforcera, la valeur du café augmentera. De plus, les entreprises doivent collaborer avec les producteurs afin de garantir la continuité de la chaîne de valeur, du producteur au consommateur final. Pour développer et valoriser le café vietnamien, il est nécessaire d'investir dans la production afin de répondre aux exigences des marchés de consommation, notamment les plus exigeants.

À ce sujet, M. Nguyen Hai Nam, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a déclaré que l'Association envisageait de créer une marque nationale pour le café Robusta vietnamien afin de contribuer à accroître la valeur du café vietnamien sur le marché international.

« Au Vietnam, le café Robusta représente 94 % des surfaces cultivées et de la production, tandis que le café Arabica n'en représente que 6 %. Actuellement, le monde est dépendant du café Robusta vietnamien ; c'est donc une excellente opportunité pour nous de développer une marque. À l'avenir, les consommateurs du monde entier sauront qu'ils consomment un café cultivé par des agriculteurs vietnamiens », a déclaré M. Do Ha Nam.

Source