Augmenter la valeur du café vietnamien

Ouverture des marques de café vietnamiennes

Le produit « Café vietnamien de haute qualité » a été approuvé comme marque nationale. Le contenu de la construction de cette marque est précisé dans le Cadre de projet pour le développement du produit national « Café vietnamien de haute qualité » publié par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (Décision n° 4653/QD-BNN-KHCN du 15 novembre 2017).

Marché intérieur du café

L'objectif général du projet est de développer une industrie du café qui produit des produits de haute qualité, compétitifs et à haute valeur ajoutée sur la base de l'application synchrone de nouvelles variétés, de processus techniques de culture et de technologies post-récolte avancées associées à la mécanisation, à la réorganisation de la production, à la création de marques, au développement du marché pour améliorer la productivité, la qualité et l'efficacité de la production et de l'activité du café, s'adapter au changement climatique, réduire les émissions de gaz à effet de serre et protéger l'environnement.

L’un des objectifs et contenus importants de ce projet est de créer une marque de café vietnamienne de haute qualité qui soit suffisamment compétitive sur le marché international, en veillant à ce que 50 % des principales entreprises attachent la marque de café vietnamienne de haute qualité à l’emballage du produit dans les transactions et les ventes sur les marchés nationaux et internationaux.

Afin de mettre en œuvre le développement de la marque, l'Institut de politique et de stratégie pour le développement agricole et rural a été chargé de développer et d'enregistrer la protection de la propriété intellectuelle pour la marque de certification du café vietnamien de haute qualité. À ce jour, l'Institut a finalisé tous les documents (notamment le règlement de gestion et d'utilisation, le logo et les critères du café vietnamien de haute qualité) et a déposé la demande d'enregistrement de la protection de la marque de certification du café vietnamien de haute qualité pour le café vert, le café torréfié et le café moulu auprès de l'Office de la propriété intellectuelle en décembre 2022.

Cependant, jusqu'en septembre 2023, l'Office national de la propriété intellectuelle n'avait toujours pas accordé de certificat de protection pour la marque certifiant le café vietnamien de haute qualité. La principale raison de ce problème réside dans l'absence de cadre juridique et de système national de gestion des noms. Le ministère des Sciences et des Technologies a été chargé d'étudier, de modifier et de compléter la réglementation relative à l'utilisation des noms nationaux, mais ce ministère ne l'a pas encore mise en œuvre. Faute de protection de la marque certifiant le café vietnamien de haute qualité, le projet de diffusion et de promotion de la marque de café vietnamien de haute qualité associée aux marques industrielles et aux indications géographiques, soumis par le ministère de l'Industrie et du Commerce au Premier ministre, n'a pas encore été approuvé.

Investir dans l'image de marque : une nécessité

Selon M. Nguyen Quang Hung , directeur de la Napoli Coffee Import-Export Production and Trading Joint Stock Company, le pays compte environ 10 000 entreprises de café. Ce nombre est considérable, mais le développement des marques vietnamiennes sur le marché mondial reste limité.

« Pendant de nombreuses années, j'ai voyagé dans une centaine de pays et j'ai vu très peu de marques de café vietnamiennes. J'ai vu la marque Trung Nguyen dans les rayons des supermarchés de certains pays. Comparés à la Thaïlande et à la Malaisie, la couverture et le marché des marques de café vietnamiennes sont très limités », a déclaré M. Nguyen Quang Hung.

Face à la situation ci-dessus, de nombreux avis affirment que les entreprises de café vietnamiennes doivent se concentrer sur la création de marques pour augmenter la valeur et améliorer la position des produits de café vietnamiens sur le marché international.

Mme Do Viet Ha, attachée commerciale du Bureau commercial du Vietnam en Allemagne, recommande aux entreprises de se concentrer sur le développement de marques véhiculant des informations sur l'origine et les méthodes de transformation des produits, de la manière la plus honnête possible pour les consommateurs. Il est nécessaire de tirer parti des accords économiques pour introduire le café sur le marché de l'UE en général et sur le marché allemand en particulier. Parallèlement, il convient de prévoir la participation aux salons internationaux organisés chaque année en Allemagne.

S'exprimant sur cette question, M. Gruber Alexander Lukas, directeur de la société par actions Saigon Professional Roasting Service et représentant de la marque Alambe' Finest Vietnamese Coffee, a déclaré que le café vietnamien est réputé pour sa grande quantité et son prix bas. Il est donc nécessaire d'investir dans la création d'une marque, de créer une qualité unique et de classer le café en catégories : bon, premium et standard, car c'est la seule façon de générer une valeur ajoutée pour les exportations de café.

Les exportations de café du Vietnam ont connu une croissance constante en valeur ces dernières années, principalement en grains de café vert, représentant plus de 90 % de la production et environ 85 % de la valeur. Malgré une augmentation des exportations de café instantané et transformé, celles-ci ne représentent qu'environ 15 % du chiffre d'affaires total du pays.

Actuellement, très peu d'entreprises commercialisent leur café pour l'exportation. Investir dans le développement d'une marque pour le café vietnamien est donc indispensable. L'essor de cette marque se traduit par une augmentation de la valeur du café. De plus, les entreprises doivent collaborer avec les producteurs pour assurer le lien avec la chaîne de valeur, du producteur à la production finale. Pour développer et valoriser le café vietnamien, il est nécessaire de se concentrer sur l'investissement dans la production et de répondre aux exigences du marché de consommation, notamment des marchés exigeants.

À ce propos, M. Nguyen Hai Nam, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a déclaré que l'Association envisage de créer une marque nationale pour le Robusta vietnamien afin de contribuer à augmenter la valeur du café vietnamien sur le marché international.

Au Vietnam, la superficie et la production de café Robusta représentent 94 %, contre seulement 6 % pour l'Arabica. Le monde dépend actuellement du café Robusta vietnamien ; c'est donc une excellente occasion pour nous de développer notre marque. À l'avenir, les consommateurs du monde entier sauront qu'ils utilisent du café cultivé par des agriculteurs vietnamiens », a expliqué M. Do Ha Nam.

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