Par temps chaud, de nombreux produits alimentaires sont fortement consommés.

*En raison des fortes chaleurs, la consommation de fruits et légumes est en forte hausse. Photo : DIEP NHU*

D'après les relevés des marchés, de nombreux produits se vendent bien, tels que les légumes, les tubercules, les fruits et les aliments transformés, qui font partie intégrante de l'alimentation quotidienne des consommateurs.

Mme Tran Thi Nhung, vendeuse de légumes au marché de Dong Da (quartier de Hai Chau), a indiqué que l'approvisionnement en légumes verts est abondant et que le pouvoir d'achat est en hausse, la saison touristique étant toujours d'actualité. Actuellement, les prix des épinards, des épinards d'eau, des feuilles de moutarde et du jute se maintiennent entre 10 000 et 15 000 VND la botte, tandis que ceux des courges vertes, des melons amers et des courges varient entre 20 000 et 40 000 VND le kilo (soit une augmentation de 2 000 à 5 000 VND selon la période). Les épices difficiles à cultiver en saison sèche, comme les herbes aromatiques, la coriandre, les bananes vertes et les champignons, devraient voir leur prix augmenter de quelques milliers de VND le kilo.

Parallèlement, de nombreux étals de porc, sur les grands et petits marchés de la ville, sont désertés en raison de la peste porcine africaine. Les consommateurs réduisent leurs achats, si bien que de nombreux petits commerçants de ce secteur ont dû fermer temporairement ou se reconvertir dans la vente d'autres types de viande comme le bœuf, le poulet, la chèvre, etc.

Depuis juillet, en raison d'une forte demande des consommateurs, les prix des produits de la mer ont augmenté de 5 000 à 15 000 VND/kg. Par exemple : le maquereau (gros) coûte désormais 120 000 VND/kg ; le thon entier, entre 120 000 et 150 000 VND/kg (selon l'espèce) ; le pomfret blanc (gros) 160 000 VND/kg ; le poisson-lapin vivant, entre 280 000 et 300 000 VND/kg ; le calamar, entre 250 000 et 300 000 VND/kg (selon la taille) ; la crevette tigrée moyenne, entre 240 000 et 250 000 VND/kg ; la grosse, entre 300 000 et 320 000 VND/kg ; et la crevette d'eau douce, entre 250 000 et 270 000 VND/kg (selon le marché).

D'après une enquête, les prix des viandes d'élevage (poulet, canard, buffle et bœuf) ont également augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg. Au marché de Hoa Khanh (quartier de Lien Chieu), le poulet entier coûte 140 000 VND/kg ; le poulet fermier prêt à l'emploi, 130 000 VND/kg ; le canard prêt à l'emploi, 120 000 VND/kg ; le bœuf de première qualité, 250 000 VND/kg. Quant aux palourdes, coquilles Saint-Jacques, huîtres et crabes, leurs prix ont augmenté de 10 000 VND/kg par rapport au mois dernier.

Dans les supermarchés et les magasins agricoles, les produits alimentaires attirent également les consommateurs. Selon Mme Nguyen Thi Uyen, employée du supermarché WinMart de la rue Nguyen Huu Tho (quartier de Hoa Cuong), le magasin propose actuellement une promotion sur les fruits et légumes, ce qui explique les fortes ventes. Comparées à celles des autres catégories de produits, les ventes de produits alimentaires ont considérablement augmenté ; par ailleurs, le supermarché n'a pas augmenté ses prix car il travaille en étroite collaboration avec ses fournisseurs depuis plusieurs mois.

Outre les aliments rafraîchissants populaires, les fruits et les boissons non alcoolisées se vendent également très bien sur le marché.

Mme Le Thi Thao, propriétaire d'un commerce de fruits rue Ton Duc Thang (près du viaduc de l'intersection de Hué ), a déclaré que depuis début août, le prix des oranges de première et deuxième catégorie a augmenté de 3 000 à 4 000 VND/kg ; celui des noix de coco de 2 000 à 3 000 VND ; celui des pastèques de 3 000 VND/kg ; celui de certains autres fruits comme le durian, l'avocat et le ramboutan d'environ 5 000 VND ; et celui de la canne à sucre de 1 500 VND/kg.

« Cette hausse des prix s’explique par la diminution de la variété des produits en cette fin de saison. Cependant, avec les fortes chaleurs, les gens achètent beaucoup pour se nourrir », a expliqué Mme Thao.

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