Améliorer la qualité du riz

Le Programme de développement agricole de haute technologie, lié à la restructuration du secteur rizicole, a produit de nombreux résultats concrets. Il a notamment permis de dépasser les objectifs fixés par la résolution du Congrès provincial du Parti pour la période 2020-2025 : une production rizicole moyenne de 2,5 à 2,6 millions de tonnes par an sur la période 2021-2025, dont 70 à 75 % de riz de haute qualité.

Báo Long An•06/10/2025

Pendant trois années consécutives, la province de Long An (avant la fusion) a atteint une production de riz de 3 millions de tonnes, dont près de 75 % étaient du riz de haute qualité.

Le riz est l'une des principales cultures de la province, avec une superficie cultivée annuelle totale de plus de 539 177 hectares. Conscients de l'importance des variétés de riz en termes de rendement et de qualité, les acteurs du secteur agricole encouragent régulièrement les agriculteurs à privilégier les variétés de haute qualité plutôt que les variétés de faible qualité. Actuellement, les agriculteurs cultivent des variétés de riz parfumé, de spécialité et gluant, qui représentent près de 53 % des surfaces cultivées, tandis que les variétés de haute qualité représentent 45 %.

M. Do Van Doan, président du conseil d'administration de la Coopérative de services agricoles du hameau d'Ong Nhan Tay, commune de Binh Hiep, a déclaré : « La coopérative compte 21 membres et exploite une superficie totale de plus de 500 hectares. Toutes les rizières sont cultivées avec des semences certifiées, et environ 30 % de la superficie est cultivée selon les méthodes de semis en ligne, en grappes et par repiquage. Les agriculteurs ont réduit la quantité de semences de riz semées de 130 kg à 80 kg/ha, voire à 60 kg/ha dans certains cas. La mécanisation est désormais totale, ce qui a permis de réduire l'utilisation d'engrais et de pesticides chimiques et de privilégier les engrais organiques, les pesticides microbiens et les produits biologiques. La coopérative achète le riz semé à la volée à un prix supérieur de 500 à 600 VND/kg à celui pratiqué sur le marché extérieur, tandis que le riz semé en ligne, repiqué et en grappes est vendu 1 000 VND/kg de plus. Les principales variétés de riz cultivées sont : OM18 et Dai." parfum 8".

Après près de dix ans de mise en œuvre du Programme de développement agricole de haute technologie, associé à la restructuration de la filière rizicole, la province de Long An (avant la fusion) a enregistré des résultats remarquables. Plus précisément, sa production de riz a dépassé les 3 millions de tonnes par an pendant trois années consécutives, dont près de 75 % de riz de haute qualité. Ces chiffres confirment les progrès considérables réalisés par la filière rizicole provinciale, tant en termes de volume que de qualité, et témoignent d'une évolution des pratiques agricoles, passant des méthodes traditionnelles à l'application généralisée de solutions techniques dans les rizières.

S’appuyant sur le Programme de développement agricole de haute technologie lié à la restructuration du secteur rizicole, la province de Tay Ninh (après sa fusion) a lancé le Projet « Développement d’un million d’hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associée à une croissance verte dans le delta du Mékong d’ici 2030 » (ci-après dénommé le Projet), couvrant 114 400 hectares et impliquant 47 350 ménages. Ce Projet revêt une importance particulière pour orienter la transformation des méthodes de riziculture vers une agriculture durable ; il vise à créer et développer des zones de production de matières premières concentrées, stables et à grande échelle sur le long terme, garantissant ainsi la qualité, la durabilité et l’efficacité de la culture.

La province a mis en œuvre de nombreux projets pilotes, couvrant une superficie d'environ 238 hectares. Dans un premier temps, le projet a généré une forte rentabilité , permettant de réduire les coûts de production et de diminuer les émissions liées à la production agricole. Dinh Thi Phuong Khanh, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré : « Ce projet est considéré comme la solution la plus durable et efficace pour améliorer la qualité et le rendement du riz. Durant la période 2025-2030, le secteur agricole est déterminé à mettre en œuvre le projet conformément au plan établi, dans l'espoir de voir se mettre en place des politiques et des réglementations favorisant les investissements dans les infrastructures pour la création de zones de production rizicole. Les agriculteurs des zones concernées bénéficieront notamment d'une certification carbone et pourront accéder à un niveau de vie relativement élevé, voire aisé. »

Le rendement et la qualité du riz dépendent de quatre facteurs principaux : le nombre de panicules par unité de surface ; le nombre de grains par panicule ; le pourcentage de grains pleins ; et le poids du grain. Les plants de riz atteignent leur productivité maximale lorsque ces facteurs sont équilibrés. Toute variation excessive de l’un d’eux perturbe cet équilibre et réduit le rendement. Il est donc essentiel que les agriculteurs sélectionnent des variétés de haute qualité, non dégénérées et adaptées à chaque région, tout en intégrant les progrès scientifiques et technologiques dans leurs pratiques agricoles.

Améliorer la qualité du riz

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