Ce matin, des centaines de personnes de la commune de Phuc Khanh (Bao Yen, Lao Cai ) ont envahi la cour de l'école inter-niveaux n° 1 pour déguster des bols de pho chaud. Dehors, une légère bruine hivernale tombait et le brouillard couvrait les hautes collines.
Hoang Gia Bao (un élève de CE1 du village de Lang Nu) savoure un Pho Yeu Thuong. Après la terrible crue éclair qui a frappé le village de Lang Nu, Gia Bao a perdu son père et sa mère, et a lui-même été grièvement blessé aux jambes et à la tête. Photo : NGUYEN KHANH
Le matin du 12 décembre, dans l'espoir que la série d'événements « Pho Day 12-12 » ne soit pas seulement consacrée à la culture et à la cuisine , mais aussi à l'amour, au partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre s'est coordonné avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme « Pho of Love 2024 » à l'école primaire et secondaire n° 1 de Phuc Khanh (commune de Phuc Khanh, district de Bao Yen).
Cette année, des restaurants et boutiques de pho réputés participent à l'événement Pho Yeu Thuong , tels que Pho Thin Bo Ho ( Hanoï ), Pho 34 Cao Thang (Hô-Chi-Minh-Ville) et Pho S (ginseng Ngoc Linh). Le programme est soutenu par HD Bank.
Savourez le goût du Pho lors de la Journée Pho
Nguyen Dinh Khiem (élève de 8e année à l'école secondaire Phuc Khanh) a déclaré que lui et ses camarades de 9e année se sont réveillés à 5 heures du matin, se préparant avec impatience pour l'événement qui se déroulait dans la cour de l'école.
Selon les instructions des enseignants, les élèves plus âgés participeront à des activités de soutien. Khiem est ingénieux et prompt à trouver des paniers d'herbes, des baguettes, des cuillères, etc. pour que les plus jeunes et les oncles et tantes de la communauté puissent manger du pho.
À peine son travail terminé, l'étudiant s'est rapidement arrêté au stand de Pho 34 Cao Thang. Lorsque le personnel lui a présenté les ingrédients apportés d'Hô-Chi-Minh-Ville, à des milliers de kilomètres de sa ville natale, les yeux de Khiem se sont illuminés d'impatience.
« Ma commune a aussi du pho, mais il faut sortir de la ville pour le manger et c'est difficile d'obtenir une telle saveur », a déclaré Khiem, ajoutant qu'il appréciera également le Pho S - également de Ho Chi Minh-Ville.
Nguyen Dinh Khiem (élève de 8e année à l'école secondaire Phuc Khanh) a déclaré qu'il n'avait jamais mangé un bol de pho aussi délicieux - Photo : HONG QUANG
Non loin de la table où Khiem était assis, Le petit Hoang Gia Bao (élève de CE1 à l'école primaire Phuc Khanh) était assis tranquillement dans un coin. Bao ne parlait pas beaucoup, mais ses amis lui posaient toujours des questions et l'aidaient à servir le pho.
Après la terrible inondation soudaine dans le village de Lang Nu, Gia Bao a perdu son père et sa mère, et il a lui-même subi de graves blessures aux jambes et à la tête.
Des centaines de personnes de la commune de Phuc Khanh ont rempli ce matin la cour de l'école inter-niveaux n°1 pour déguster des bols chauds de pho.
Parcourir des milliers de kilomètres pour apporter l'amour à Lang Nu
Durant toute la nuit du 11 décembre et au petit matin du 12 décembre, les marmites de bouillon dans la cour de l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1 étaient constamment en feu. Pour garantir la fraîcheur des nouilles pho, celles-ci étaient récupérées dès leur production à Hanoï. Plus d'une heure plus tard, le camion qui les transportait quittait la capitale.
Après 5 heures de voyage sur près de 250 km, environ 500 kg de nouilles pho sont arrivés à la commune de Phuc Khanh. « Nous utilisons exclusivement des nouilles pho fraîches du jour. Par temps humide, si nous les apportons de la veille, elles tourneront et s'abîmeront », a déclaré Mme Thu (représentante de Pho Thin Bo Ho).
La particularité du Pho Thin Bo Ho lors de cet événement réside dans ses bols chauds de sauce au vin rouge cuisinés au cœur des collines du Nord-Ouest par une journée froide et venteuse. Bien que ce ne soit pas un plat quotidien du restaurant, le propriétaire explique l'avoir apporté ici car il « convient parfaitement à l'atmosphère froide et pluvieuse ».
En parlant du Pho Thin lors de son passage à l'événement, Mme Thu a expliqué qu'elle souhaitait transmettre la saveur originale et traditionnelle du pho de Hanoï. Ce sont des bols de pho accompagnés d'un bouillon clair, auquel on ajoute un peu de gingembre pour une sensation de chaleur.
Les restaurants de Pho préparent méticuleusement de délicieux bols pour les habitants des régions reculées - Photo : NGUYEN KHANH
Mme Tran Tran (restaurant Pho Cao Thang) a déclaré que sa famille souhaitait mettre tout son cœur dans chaque bol de pho servi aux habitants des hautes terres. « Nous voulons que chaque bol de pho dégusté à Phuc Khanh et Lang Nu soit identique à celui de Hô-Chi-Minh-Ville ou de Bo Ho… », a-t-elle ajouté.
Lors de la série d'événements annuels Pho Day organisés par le journal Tuoi Tre , M. Nguyen Tien Hai (représentant de la chaîne Pho S) a déclaré que cette année, Pho Yeu Thuong avait fait une halte spéciale.
« J'ai entendu et su beaucoup de choses sur l'événement Nu Village, mais je n'ai pas eu l'occasion d'y aller pour partager avec mes compatriotes », a-t-il déclaré.
Pour que la saveur du pho du Sud soit pleinement transmise à Lang Nu, la chaîne Pho S a transporté des centaines de kilos de meubles et d'ingrédients par avion jusqu'à Hanoï. Ils ont ensuite été acheminés en voiture jusqu'ici, par de nombreuses routes sujettes aux glissements de terrain. On estime qu'il y a environ 80 kilos de viande et d'os, soit assez pour préparer environ 500 bols de pho.
« Cet événement, personne n'aurait jamais pensé qu'il pourrait avoir lieu dans la région »
2024 - une année pleine de difficultés et de souffrances pour les habitants des provinces du nord lorsque la tempête n° 3 Yagi et sa circulation ont provoqué de fortes pluies, des crues soudaines, des glissements de terrain et des inondations généralisées.
Notamment, dans le village de Lang Nu, commune de Phuc Khanh, district de Bao Yen, province de Lao Cai, une crue soudaine s'est produite soudainement au petit matin du 10 septembre, emportant les 37 maisons. En quelques minutes, la boue et la terre ont enseveli le village. À la mi-octobre 2024, les autorités locales ont estimé que la crue soudaine avait fait 60 morts et que 7 personnes étaient toujours portées disparues.
M. Nguyen Van Tuan, membre du Comité permanent, chef du département de propagande scolaire de l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai, a estimé que la venue de Pho Yeu Thuong à Lang Nu, dans la commune de Phuc Khanh, est un grand partage et un encouragement pour la population locale.
« En voyant les enfants rayonner, manger de délicieux bols de pho chauds sous la pluie froide, la joie et le partage semblent doubler », a déclaré M. Tuan.
Les membres de l'Union des jeunes et la population locale ont contribué avec enthousiasme à multiplier la joie de l'événement - Photo : NGUYEN KHANH
S'adressant à Tuoi Tre Online , M. Nguyen Anh Dung (vice-président du Comité populaire du district de Bao Yen - Lao Cai) a déclaré que l'événement Pho Yeu Thuong 2024 était une activité importante. Il a expliqué que le pho est un produit à base de riz vietnamien et un plat préféré des Vietnamiens.
De plus, le Pho Yeu Thuong apporte aux habitants des hautes terres un plat familier, préparé selon les méthodes uniques de grandes marques. Personne n'aurait imaginé que cet événement puisse avoir lieu dans la région.
« L'organisation de Pho Yeu Thuong dans la commune de Phuc Khanh est une activité de partage et d'encouragement pour les habitants des zones touchées par les inondations, qui surmontent les conséquences des catastrophes naturelles après une année de pertes », a déclaré M. Dung.
Le chef du district a également grandement apprécié le journal Tuoi Tre, qui a su attirer l'attention des habitants de Lang Nu et de la commune de Phuc Khanh en général sur les dons de bienfaiteurs venus de tout le pays. À l'approche de la fin de l'année, il espère que l'événement sera un succès et apportera de la joie aux habitants pour les beaux jours à venir.
Mme Hoang Thi Bong (village de Lang Nu, commune de Phuc Khanh, Bao Yen, province de Lao Cai) a fondu en larmes en recevant le cadeau du programme. Après la crue soudaine, Mme Bong a perdu son mari et sa maison. Photo : NGUYEN KHANH
Un élève de l'école primaire Phuc Khanh remercie les organisateurs du programme Pho Yeu Thuong 2024 et les marques de pho - Photo : NGUYEN KHANH
Miss Charity Vietnam Tran My Huyen présente des cadeaux aux étudiants - Photo : NGUYEN KHANH
Un représentant du sponsor HDBank offre des cadeaux aux élèves du lycée Phuc Khanh - Photo : NGUYEN KHANH
Les villageois de Lang Nu reçoivent des cadeaux du journal Tuoi Tre et de ses sponsors - Photo : NGUYEN KHANH
Un représentant du sponsor offre des cadeaux aux élèves de l'école secondaire Phuc Khanh - Photo : NGUYEN KHANH
Pho avec amour à Lang Nu
Avec le désir que la série d'événements du Pho Day 12-12 ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine, mais aussi sur l'amour, le partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre a coopéré avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme Pho Yeu Thuong 2024 à l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1 les 11 et 12 décembre.
Ici, les artisans des restaurants de pho participant au programme apprendront aux femmes de la commune de Phuc Khanh et aux enseignants de l'école primaire et secondaire n°1 de Phuc Khanh à cuisiner de délicieux bols de pho.
Le journal Tuoi Tre a également offert des cadeaux significatifs à 33 ménages de Lang Nu (ménages qui viennent de recevoir des maisons dans la nouvelle zone de réinstallation), aux enseignants et à tous les élèves de l'école Phuc Khanh n° 1. Chacun des 320 élèves recevra un sac cadeau comprenant un sac à dos, du pho séché, des saucisses et 1 million de VND en espèces ; chaque enseignant recevra un cadeau de 2 millions de VND en espèces...
Et bien sûr, de délicieux bols de pho préparés par des chefs célèbres, lauréats de prix prestigieux lors de la Journée du Pho, à laquelle ont participé tous les villageois, élèves et enseignants de la commune. On prévoit que 2 000 bols de pho seront offerts avec amour aux villageois.
Participent à l'événement Pho Yeu Thuong de cette année des restaurants/boutiques de pho célèbres, tels que Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (ginseng Ngoc Linh).
Il y a également la participation de deux chefs célèbres dans le monde culinaire : le maître cuisinier Do Nguyen Hoang Long et « l'anis étoilé argenté » Phan Quy Long, spécialisé dans la préparation de pho pour le plaisir de la famille et des amis.
En plus du soutien de marques et de chefs de pho célèbres, Pho Yeu Thuong 2024 a également reçu des cœurs d'or en espèces et en nature de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, l'équipe de football An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
Source : https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-12-12-ca-tram-nguoi-an-pho-nong-am-giua-mua-dong-vung-cao-20241212105149339.htm
Comment (0)