L'industrie de la production de sel à Sa Huynh est toujours confrontée à des difficultés.

(Journal Quang Ngai) - Depuis le Nouvel An lunaire, le prix du sel n'a cessé d'augmenter, mais les producteurs de sel de Sa Huynh, quartier de Pho Thanh (ville de Duc Pho), n'ont plus de sel à vendre.

Contrairement aux années précédentes où les sauniers s'activaient à récolter la première salaison à cette période, cette année, ils commencent à peine à préparer leurs marais salants pour la nouvelle saison. Ceci est dû aux conditions météorologiques instables et aux pluies froides prolongées qui ont perturbé la production de sel à Sa Huynh. M. Nguyen Van Tot, du quartier résidentiel Long Thanh 2, dans le district de Pho Thanh, s'affaire à construire des digues et à nettoyer ses marais salants. Il explique que la production de sel est un travail très dur et fortement tributaire des aléas climatiques, ce qui entraîne des rendements et une production irréguliers, et par conséquent une instabilité des prix. Actuellement, le prix du sel est élevé, chaque sac de 50 kg coûtant en moyenne 80 000 VND. C'est pourquoi, comme de nombreux autres sauniers, il nettoie ses marais salants en urgence afin de pouvoir, dès que le temps s'améliorera, y puiser de l'eau de mer pour produire du sel et le vendre sur le marché.

Mme Nguyen Thi Hong, résidente du quartier résidentiel Long Thanh 1, dans l'arrondissement de Pho Thanh, travaille dans la production de sel depuis plus de 30 ans. Elle explique que les sauniers sont constamment confrontés au dilemme suivant : une bonne récolte pour des prix bas, ou des prix élevés pour une mauvaise récolte. Actuellement, les prix du sel augmentent, mais la plupart des sauniers sont mécontents car ils n'ont pas assez de sel à vendre. La production de sel est un travail extrêmement pénible et les revenus sont instables ; c'est pourquoi ce sont surtout les personnes âgées qui exercent ce métier.

Les producteurs de sel du quartier de Pho Thanh (ville de Duc Pho) nettoient et nivellent leurs marais salants en prévision de la saison de production.

Afin d'améliorer la qualité et la productivité du sel, de nombreux sauniers de Sa Huynh ont investi activement ces dernières années dans la production sur des aires couvertes de bâches. Cependant, les infrastructures de production et de transformation n'ont pas bénéficié d'investissements suffisants, et les installations de stockage sont inadéquates. De ce fait, la production est irrégulière, ce qui entraîne une baisse des prix en haute saison et une pénurie de sel lorsque les prix remontent en fin de saison.

Afin de stabiliser les prix et de garantir un débouché pour le sel de Sa Huynh, la Coopérative de production de sel de Sa Huynh n° 2 met en œuvre un projet de construction d'un dépôt de sel destiné à collecter et à acheter le sel produit par les sauniers. Selon Nguyen Huu Chanh, directeur de la Coopérative, celle-ci compte plus de 200 familles membres qui cultivent du sel sur environ 42 hectares. Outre son soutien à la production, la coopérative achètera également le sel, contribuant ainsi à atténuer les difficultés, à apporter une aide concrète et à améliorer les conditions de vie des sauniers.

Selon Nguyen Thi Phuong, vice-présidente du Comité populaire du quartier de Pho Thanh, le quartier compte plus de 500 foyers producteurs de sel, couvrant une superficie d'environ 120 hectares. Bien que le sel de Sa Huynh soit reconnu sur le marché, les sauniers rencontrent encore de nombreuses difficultés, notamment liées aux conditions climatiques et à une demande limitée. Actuellement, les sauniers de Sa Huynh participent à un projet de préservation des marais salants traditionnels, associé au développement du tourisme local. Une fois ce projet achevé, il permettra aux sauniers de repenser leurs méthodes de production et de se concentrer sur la préservation et le développement de ce métier traditionnel.

« Pour maintenir et développer l’industrie du sel de Sa Huynh, il est indispensable de mettre en œuvre de nombreuses solutions fondamentales et à long terme. Les autorités locales espèrent que les organismes compétents continueront d’accorder une attention particulière à ce secteur et procéderont rapidement à des investissements et à l’amélioration des infrastructures des marais salants de Sa Huynh, en fournissant un soutien financier permettant aux sauniers d’appliquer sereinement les progrès scientifiques et technologiques dans la production et la transformation d’un sel pur. Parallèlement, il est nécessaire de promouvoir et de développer les liens avec les entreprises consommatrices de sel, afin d’aider le sel de Sa Huynh à accéder à des marchés plus vastes et de garantir aux sauniers la pérennité de leur activité », a suggéré Mme Phuong.

Texte et photos : HAI CHAU

Source : https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/nghe-muoi-sa-huynh-van-con-kho-khan-5db1c2e/