Des recherches montrent que la consommation de viande peut contribuer à une vie plus longue.

De nouvelles recherches menées par l'Université McGill (Canada), en collaboration avec la London School of Hygiene & Tropical Medicine (Royaume-Uni), ont apporté des preuves convaincantes que le remplacement d'une partie de la viande animale par des aliments riches en protéines végétales peut augmenter la longévité.

L'étude a recueilli des données de l'Enquête nationale sur la nutrition afin d'analyser les profils alimentaires des Canadiens.

Réduire la quantité de porc, de bœuf et de viande transformée dans l'alimentation et la remplacer par des protéines végétales contribue à prolonger la vie.

Les auteurs de l'étude ont étudié l'impact du remplacement partiel (25 % et 50 %) de la viande rouge et transformée ou des produits laitiers par des aliments à base de protéines végétales tels que les noix, les légumineuses, le tofu et le lait de soja, sur la nutrition, la santé et les impacts climatiques.

Les résultats ont montré que : bien qu'un régime alimentaire riche en viande soit connu pour augmenter le risque de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers, remplacer la moitié de la viande rouge et transformée dans l'alimentation par des aliments protéinés végétaux pourrait contribuer à augmenter la longévité en réduisant le risque de maladies chroniques, selon le site d'actualités médicales Medical Express.

En particulier, les hommes bénéficient de plus d'avantages que les femmes.

De plus, la viande rouge, la viande transformée et les produits laitiers contribuent fortement aux émissions de gaz à effet de serre. Cette étude a révélé que remplacer la moitié de la viande rouge et de la viande transformée par des protéines végétales pourrait réduire les émissions de carbone liées à l'alimentation de 25 %.

Les aliments riches en protéines végétales comprennent les noix, les haricots, le tofu et le lait de soja.

L’auteure de l’étude, le Dr Olivia Auclair, explique : « Nous démontrons qu’en remplaçant une partie de la viande rouge et transformée par des aliments riches en végétaux, on obtient des avantages simultanés pour la santé et la planète sans nécessairement modifier l’ensemble du régime alimentaire. »

« J’espère que nos résultats aideront les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains et plus respectueux de l’environnement », a déclaré Sergio Burgos, PhD, professeur agrégé et chercheur à l’Institut de recherche du Centre universitaire de santé McGill, qui a dirigé l’étude.

Selon Medical Express, les auteurs écrivent qu'augmenter la consommation d'aliments d'origine végétale tout en réduisant celle de viande rouge et transformée aurait des effets bénéfiques importants sur la santé et l'environnement.

Lien source: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-cach-an-thit-giup-ban-keo-dai-tuoi-tho-185240301165700877.htm