À quoi les diabétiques doivent-ils prêter attention concernant la quantité de glucides qu’ils doivent consommer chaque jour ?

Les glucides (glucides) sont un macronutriment, un composant de base de l’alimentation humaine. Les glucides jouent un rôle important dans le contrôle du diabète, car leur dégradation dans le système digestif entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang. Le contrôle du diabète est directement lié au contrôle de la glycémie.

Selon le Master en médecine interne. Dao Thi Thu, Département de néphrologie - Urologie, Hôpital Bach Mai, doit noter qu'il n'existe pas de plan de traitement général du diabète pour tout le monde. En savoir plus sur les glucides et le diabète aidera les médecins et les patients à élaborer un plan adapté à leur corps et à leur mode de vie.

Les glucides jouent un rôle important dans le contrôle du diabète.

1. Quels aliments contiennent des glucides ?

Il existe trois types de glucides : le sucre, l’amidon et les fibres. Si vous comptez les glucides, faites attention à la quantité totale de glucides indiquée sur l’étiquette nutritionnelle, qui est la somme des trois types.

Voici quelques aliments qui tirent leurs calories principalement des glucides (certains contiennent également des protéines et des lipides) :

• Céréales : Pain, céréales, pâtes, riz, pain de maïs, craquelins, flocons d’avoine, céréales complètes.
• Légumineuses : lentilles, haricots, pois.
• Légumes féculents : Pommes de terre, maïs.
• Légumes non féculents : Tous les autres légumes (p. ex. haricots verts, tomates, laitue, carottes, asperges, chou-fleur, brocoli, épinards, chou frisé, betteraves, etc.).
• Fruits et jus de fruits.
• Produits laitiers : Lait, yaourt.
• Boissons avec sucre ajouté : sodas classiques, jus de fruits, cocktails de jus de fruits.
• Confiseries : glaces, bonbons, produits de boulangerie.

2. La relation entre les glucides, l'insuline et la glycémie

Lorsque vous mangez des aliments contenant des glucides, ces derniers sont décomposés en glucose (sucre), qui pénètre dans la circulation sanguine, augmentant ainsi le taux de sucre dans le sang. Cela signale au pancréas de libérer de l’insuline. L’insuline déplace ensuite le sucre du sang vers les cellules pour qu’il soit utilisé comme source d’énergie. Ensuite, le taux de sucre dans le sang va baisser. Au repas suivant, le même processus se reproduit.

Les glucides entraînent une augmentation du taux de sucre dans le sang. Contrôler votre consommation de glucides aide également à contrôler le taux de sucre dans le sang.

Lorsque vous souffrez de diabète, votre corps n’utilise pas correctement l’insuline, ce qui rend difficile la régulation de la glycémie. Étant donné que les glucides entraînent une augmentation du taux de sucre dans le sang, contrôler votre consommation de glucides contribue également à contrôler votre taux de sucre dans le sang.

Bien qu’il existe trois types de glucides : le sucre, les fibres et l’amidon, ils ne sont pas digérés de la même manière.

Les légumes non féculents sont principalement composés de fibres et contiennent peu ou pas de sucre, ils n'augmentent donc pas trop la glycémie et ne nécessitent donc pas beaucoup de libération d'insuline. Alors mangez des légumes non féculents.

En revanche, les jus de fruits, les sodas et les céréales raffinées (comme les pâtes blanches, le riz ou le pain) contiennent peu ou pas de fibres, ce qui fait grimper la glycémie et libère plus d’insuline.

3. Quelle quantité de glucides convient aux personnes diabétiques ?

Des études ont montré que différents niveaux d’apport en glucides peuvent aider à contrôler la glycémie, et la quantité optimale de glucides varie d’un individu à l’autre. Il n’existe donc pas de réponse exacte quant à la quantité de glucides qui convient à tout le monde. La quantité que vous pouvez manger tout en restant dans votre plage cible de glycémie dépend de votre âge, de votre poids, de votre niveau d’activité et de nombreux autres facteurs.

L’American Diabetes Association recommandait autrefois aux personnes diabétiques de consommer environ 45 % de leurs calories à partir de glucides. Cependant, l'American Diabetes Association encourage désormais une approche personnalisée, dans laquelle l'apport idéal en glucides doit prendre en compte les préférences alimentaires et les objectifs métaboliques de chaque personne. La clé est de consommer la quantité de glucides avec laquelle vous vous sentez le mieux et que vous pouvez raisonnablement maintenir à long terme.

Notez que le comptage des glucides va de pair avec le comptage des calories, qui proviennent de trois nutriments : les glucides, les protéines et les lipides, également appelés macronutriments. Les vitamines et les minéraux sont des micronutriments et ne contiennent pas de calories.

Comment convertir des grammes de glucides en calories

Calcul : Les glucides contiennent 4 calories par gramme, multipliez donc le nombre de grammes de glucides par 4.

Exemple : 35,5 g de glucides x 4 = 142 calories

Calculez la quantité de glucides, de protéines et de lipides que vous pouvez consommer lors des repas et des collations tout au long de la journée pour maintenir votre glycémie stable.

De nombreux experts recommandent de consommer 45 à 65 % de vos calories quotidiennes à partir de glucides. Les personnes diabétiques devraient donc essayer d’obtenir la moitié de leurs calories quotidiennes à partir de glucides. Par exemple, si le patient consomme 1 800 calories par jour, il devrait viser 900 calories de glucides par jour.

Cependant, il est important de noter que cela varie considérablement d’un individu à l’autre en fonction du nombre de calories dont il a besoin pour maintenir un poids santé. Les patients doivent consulter un nutritionniste ou un médecin pour déterminer la quantité de glucides qu’ils doivent consommer chaque jour.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm