En tant que membres du groupe africain qui accompagne Quang Linh Vlogs depuis de nombreuses années, Pham Bao et Thanh Hau soutiennent activement les habitants des villages reculés d'Angola dans la culture agricole .

De plus, ils publient régulièrement des vidéos expliquant aux habitants comment cuisiner des plats vietnamiens typiques tels que : le poulet à la citronnelle, le poulet au curcuma, la soupe sucrée aux haricots noirs, le riz gluant au manioc, le porc braisé...

Tous deux espèrent que des repas vietnamiens simples et authentiques aideront les gens à avoir plus d’énergie pour travailler et à diffuser la culture culinaire unique de leur pays d’origine.

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Pham Bao (à gauche) et Thanh Hau (à droite) préparent un hotpot vietnamien pour régaler les membres africains

Dans la dernière vidéo publiée sur leur chaîne YouTube, qui compte près de 950 000 abonnés, Pham Bao et Thanh Hau mettent en valeur leurs talents culinaires en préparant un plat vietnamien familier pour régaler les membres de leur famille angolaise : le hotpot.

« Aujourd’hui, nous offrons à nos frères de la ferme un repas chaud après de dures journées de travail comme la récolte du riz, du maïs, le désherbage des pommes de terre… », a déclaré Bao.

Pour préparer une délicieuse fondue vietnamienne authentique, ils se rendent au marché pour acheter des ingrédients tels que des travers de porc, des saucisses, du bœuf et du poulet. Les légumes utilisés pour tremper la fondue sont disponibles à la ferme, cultivés par les habitants locaux.

Bao explique que le bouillon de fondue chinoise est mijoté à partir d'os, auxquels on ajoute des oignons frits et des tomates. Une fois les os cuits, on ajoute le poulet pour le faire cuire ensemble, ce qui non seulement rend le bouillon plus sucré, mais garantit également que les ingrédients soient tendres et cuits, permettant ainsi une dégustation immédiate et pratique.

Il coupait également du bœuf frais en fines tranches et coupait des saucisses en petits morceaux afin que, lorsqu'elles étaient trempées dans une marmite chaude, elles cuisent plus rapidement et ne prennent pas beaucoup de temps d'attente.

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Le hot pot vietnamien est préparé simplement mais servi avec une variété de viandes et de légumes.
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Les villageois angolais attendent avec impatience le délicieux hotpot vietnamien qu'ils dégusteront pour la première fois de leur vie.

Après avoir préparé les ingrédients, Pham Bao et Thanh Hau ont déployé une bâche pour créer un coin salon à l'extérieur et ont servi les plats à tour de rôle. Il a également appelé les membres de la ferme pour qu'ils se lavent rapidement le visage et les mains afin qu'ils puissent déguster ensemble la délicieuse fondue chinoise.

Une fois tout le monde assis, Pham Bao a préparé la nourriture et a profité de l'occasion pour présenter comment préparer et déguster un hot pot vietnamien.

« Ce plat se mange en trempant les aliments dans un bouillon chaud comme celui-ci, avec de nombreux ingrédients tels que du poulet, des saucisses, du bœuf et des légumes », a-t-il décrit.

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Tout le monde a apprécié un repas chaud rempli de plats délicieux.

Après cela, les membres du groupe ont soigneusement expliqué aux gens comment couper les légumes en petits morceaux, puis les plonger dans la marmite bouillante.

Tout le monde était excité et regardait attentivement.

« Tout le monde savoure d'abord le poulet et les travers de porc. Ils sont tous cuits. Quant aux légumes, au bœuf et aux saucisses, je les tremperai au fur et à mesure pour les rendre encore plus savoureux », dit Bao en déposant rapidement les plats dans les assiettes.

Lors de la première dégustation, un membre angolais a trouvé le ragoût vietnamien très appétissant. Le bouillon était sucré et la viande très tendre et facile à déguster.

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Un membre angolais partage ses sentiments après avoir essayé le hotpot pour la première fois

Nous sommes ravis que vous nous ayez préparé un repas aussi délicieux. C'est probablement le plat le plus nutritif que j'aie jamais mangé.

« Maintenant, je me sens plus énergique et je peux transporter des dizaines de sacs de riz dans la maison », a partagé cette personne avec humour.

Le reste du groupe partageait le même sentiment, s'exclamant sans cesse « chapepa » (qui signifie « merveilleux »). Le jeune homme, qui parlait vietnamien, hocha la tête et s'exclama : « Délicieux, délicieux ! »

« Le pot chaud est si délicieux, s'il vous plaît, refaites-le demain », ont dit plusieurs personnes à l'unisson.

Photo : Dong Paulo Vlogs – La vie en Afrique

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