La ferme de production de mycélium de pleurotes gris de M. Nguyen Anh Tu (37 ans) dans le village de Mong Nghe, commune de Que Phu, district de Que Son, Quang Nam a une superficie de 700 m².
M. Nguyen Anh Tu (37 ans) avec le modèle de culture de pleurotes gris (Photo : Ngo Linh).
En 2017, constatant que la demande de pleurotes était forte, mais que les installations de production de ce type de champignons étaient rares dans la région, M. Tu a décidé d'investir et d'expérimenter. Il a osé emprunter 100 millions de VND à l'Union de la Jeunesse pour créer son entreprise.
Au départ, il importait du blanc de champignons auprès de fermes réputées pour le cultiver, et les champignons récoltés étaient bien accueillis par les clients. Plus tard, avec l'expansion du marché et l'augmentation des capacités de production, M. Tu s'est progressivement tourné vers la production de blanc de champignons pour répondre à la demande.
8X gagne des centaines de millions par an grâce à des champignons faciles à cultiver et à haut rendement ( Vidéo : Ngo Linh).
Cependant, faute d'expérience, les conditions de production réelles étaient très différentes de la théorie, ce qui lui a valu de nombreuses difficultés. Après plusieurs années de travail et d'apprentissage autodidacte, M. Tu a pu achever la production de mycélium de champignons.
Pour produire des champignons standards, il a opté pour une méthode de production propre, des matières premières à l'environnement en passant par le processus. Selon M. Tu, lors de la fabrication du blanc de champignon, l'important est de créer un sac de blanc riche en nutriments afin que les champignons puissent bien pousser et produire un rendement élevé.
Anh Tu effectue des recherches et des expériences sur la production de mycélium de champignons (Photo : Ngo Linh).
Le processus de création d'un blanc de champignon dure plusieurs mois. Chaque sachet de blanc produit en moyenne 50 à 70 grammes de champignons frais. La culture et la récolte dépendent de la technique de chaque producteur. C'est pourquoi M. Tu, lorsqu'il vend du blanc de champignon, accompagne ses clients avec enthousiasme sur les techniques de culture pour obtenir des champignons de qualité.
Anh Tu a expliqué que les facteurs les plus importants dans la culture des champignons sont l'hygiène, la température, l'humidité et la lumière. Il est essentiel de maintenir un niveau d'humidité et de propreté adéquat pour une bonne croissance. Un environnement mal entretenu peut entraîner des maladies, et une chaleur excessive peut entraîner une croissance insuffisante des champignons, qui ne pourront pas pousser et ne seront pas productifs.
Toutes les mycéliums de champignons sont marqués d'une date spécifique pour faciliter l'inspection et l'expédition... (Photo : Ngo Linh).
Actuellement, son usine fournit chaque année entre 60 000 et 70 000 sacs de mycélium de champignons, en fonction de la demande du marché. Chaque sac coûte 5 500 VND et est consommé dans les localités de la province de Quang Nam.
« Nous aidons les producteurs de champignons à appliquer la science et la technologie et à prendre soin de leurs mycéliums. Les clients qui cultivent efficacement leurs champignons verront leurs mycéliums se vendre bien », a expliqué M. Tu.
Il a également consacré plus de 100 m² à la production de champignons frais dans son usine, à la fois pour des raisons commerciales et comme lieu de rencontre et de partage d'expériences pour les personnes dans le besoin. Le prix de vente actuel des champignons frais est de 45 000 à 55 000 VND/kg, consommés sur les marchés de gros de la province et à l'extérieur.
La ferme de champignons de M. Tu crée des emplois pour de nombreux travailleurs locaux (Photo : Ngo Linh).
En 2020, la coopérative agricole de Mong Nghe a été créée et Nguyen Anh Tu en est devenu le directeur. La coopérative crée des emplois permanents pour six travailleurs locaux, rémunérés entre 3 et 4 millions de VND par mois. De nombreuses agricultrices du village profitent de leur temps libre pour postuler à des emplois dans la culture des champignons, améliorant ainsi les revenus de leur famille.
Concernant les projets à venir, M. Tu a déclaré qu'il agrandirait la zone agricole et investirait dans un système de brumisation fermé pour améliorer la qualité et raccourcir le temps de libération des produits.
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