Les gens changent leur façon de célébrer le Têt, comment les entreprises préparent-elles les produits ?

La tendance actuelle est à la réduction des achats de nourriture pendant le Têt, de sorte que les fournisseurs ne sont pas sous pression pour préparer des marchandises pour cette occasion.

Mme Nguyen Thi Huong Ngoc, directrice du département des produits frais de Bach Hoa Xanh, a déclaré que son service avait préparé de nombreux plans pour la période des fêtes de fin d'année et le Nouvel An lunaire 2025.

Les gens achètent beaucoup de produits frais en fin d'année. (Photo : D.V.)

D'après Mme Ngoc, les Vietnamiens modifient leurs habitudes pour célébrer le Têt. Concrètement, ils n'achètent plus de nourriture en grande quantité et voyagent davantage pendant cette période. Par conséquent, les achats effectués durant la haute saison du Têt ne mettent pas les supermarchés sous pression.

« Les gens font beaucoup de courses pendant les fêtes de Noël, du Nouvel An et du Nouvel An lunaire (du 26 au 30 décembre). La quantité de produits frais servie par Bach Hoa Xanh pendant ces occasions augmente de 30 à 50 % par rapport aux jours normaux », a déclaré Mme Ngoc.

D'après Mme Ngoc, la demande de produits frais dans le nord du pays connaît actuellement une forte hausse suite au passage du typhon Yagi . Cette situation a eu un impact sur les prix du marché. Toutefois, les fournisseurs s'efforcent de maîtriser les prix et d'éviter toute augmentation en cette fin d'année.

Mme Ngoc a indiqué que, dans le secteur des produits frais, plus de 1 700 magasins Bach Hoa Xanh importent chaque jour en moyenne environ 250 tonnes de viande pour répondre à la demande des consommateurs, soit l’équivalent de 7 500 tonnes par mois. Parmi celles-ci, on compte plus de 1 000 tonnes de poulet frais par mois.

Le poulet frais vendu à Bach Hoa Xanh connaît une popularité croissante auprès des consommateurs, comme en témoigne la forte croissance des ventes. Ces derniers privilégient notamment les produits de CPV Food (Groupe CP). Depuis 2021, la production de poulet frais vendue par CPV Food à Bach Hoa Xanh a progressé de 30 à 50 % par an.

Mme Nguyen Thi Huong Ngoc, directrice du département des aliments frais - Bach Hoa Xanh partage des informations. (Photo : Daï Viet)

Selon un représentant de CPV Food Company, de plus en plus de consommateurs optent pour du poulet cultivé localement. Il s'agit d'un poulet élevé en circuit fermé dans une zone biosécurisée.

Les poulets élevés sont génétiquement supérieurs, en bonne santé et à croissance rapide, sans hormones. Les œufs sont désinfectés et vaccinés, puis incubés automatiquement pour garantir l'éclosion de poussins en pleine santé. Les poulets adultes sont nourris avec une alimentation standard et rigoureusement contrôlée, ce qui assure une viande savoureuse.

De plus, les technologies les plus modernes d'abattage et de réfrigération du poulet (Combine Chill) en Asie du Sud-Est fournissent également au marché intérieur les produits de poulet les plus frais et de la plus haute qualité disponibles aujourd'hui.

Source: https://baoquangninh.vn/nguoi-dan-thay-doi-cach-don-tet-doanh-nghiep-chuan-bi-hang-hoa-the-nao-3324824.html