Après avoir vécu 10 ans à Saigon, Mme Kim Youn Kyoung perpétue la tradition de commander des gâteaux song pyeon à offrir à ses amis à chaque fête de la mi-automne, tout comme dans son pays d'origine, la Corée.
Mme Kyoung a déclaré que pour les Coréens, le song pyeon, fabriqué à partir de farine de riz gluant et fourré de haricots mungo, de haricots rouges ou de sésame noir, est un plat indispensable pendant le Chu Seok (fête de la mi-automne).
Chuseok est une fête coréenne de Thanksgiving qui célèbre les récoltes abondantes et les retrouvailles familiales. Durant cette fête, les habitants retournent dans leurs villages d'origine pour se recueillir sur les tombes de leurs ancêtres et préparer des offrandes. Certains lieux organisent même des jeux traditionnels. Avant la fête, les gens s'offrent souvent des cadeaux, comme du songpyeon, du ginseng, du bœuf ou des fruits, des aliments que chacun pourra consommer pendant la semaine.
Le gâteau Song Pyeon a été préparé par Kim Youn Kyoung chez elle, dans le district 7 de Hô-Chi-Minh-Ville, le matin du 28 septembre. Photo : Ngoc Ngan
La première année où elle est venue à Hô-Chi-Minh-Ville avec sa famille, Youn Kyoung a été très surprise et déçue de constater que pendant la fête de la Mi-Automne, tout le monde travaillait comme d'habitude, alors que dans sa ville natale, les gens avaient trois ou quatre jours de congé pour rentrer chez eux. Au printemps ou en été, il fallait se dépêcher d'acheter des billets de train pour espérer rentrer le jour J.
En Corée, les familles se réunissent deux jours avant la cérémonie pour faire tremper les haricots, préparer le song pyeon et préparer un plateau de vingt plats différents. Le repas dure généralement trois à quatre heures, permettant aux enfants et aux grands-parents de discuter.
Youn Kyoung a déclaré qu'une décennie passée au Vietnam lui avait permis de simplifier ses rituels, allégeant ainsi son fardeau de moitié. Chaque année, à cette occasion, elle se contente d'envoyer des cadeaux et d'appeler ses amis pour les féliciter. En raison de son activité professionnelle intense, sa famille de quatre personnes se contente de préparer un repas simple composé de poisson, de kimchi, de pâte de soja et de soupes variées, pour le soir de la fête de la Mi-Automne. Ils dégustent des song pyeon (galettes de haricots mungo cuites à la vapeur) en dessert et boivent du thé.
« Nous voulons passer la fête de la mi-automne dans la paix et la douceur », a déclaré Youn Kyoung.
Kim Youn Kyoung vit dans le quartier de Phu My Hung, dans le 7e arrondissement, où vivent de nombreux compatriotes. À Hô-Chi-Minh-Ville, le quartier de Thao Dien, la ville de Thu Duc et certains immeubles d'appartements haut de gamme du 2e arrondissement comptent également de nombreux Coréens. Ces quartiers sont appelés « quartier coréen ». Selon les statistiques de l'Union des organisations d'amitié de Hô-Chi-Minh-Ville, la communauté coréenne de la ville compte environ 90 000 personnes.
Depuis la fin du septième mois lunaire, les restaurants et les grands magasins de ces régions se parent de lanternes de mi-automne. Le professeur Kim Byong Sun, maître de conférences au département d'études coréennes de l'Université des sciences sociales et humaines de Hô-Chi-Minh-Ville, explique que la communauté coréenne vivant au Vietnam est principalement composée de petites familles ou de personnes seules. Chu Seok n'étant pas considéré comme un jour férié au Vietnam, les Coréens n'ont pas l'habitude de retourner en Corée pour rendre visite à leurs proches. « Au Vietnam, les Coréens conservent certaines coutumes traditionnelles, mais les ont considérablement simplifiées », précise le professeur.
La semaine dernière, M. Kim Byong Sun et son épouse ont suivi un cours de pâtisserie dans une école coréano-vietnamienne. Les enfants ont appris à pétrir la pâte, à préparer la garniture, à façonner et à cuire à la vapeur des song pyeon. Ils ont chanté quelques chants traditionnels et ont dégusté les gâteaux. Le professeur a deux fils, qui vivent en Irlande et en Angleterre, mais il n'a pas oublié d'appeler ses parents pour prendre des nouvelles de Chu Seok. Selon le programme, le soir de la fête de la Mi-Automne, lui et son épouse dîneront dans un restaurant du 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville avec quelques amis.
M. Kim Byong Sun (couverture gauche) accompagné de son épouse et de ses compatriotes se sont réunis pour manger et boire avant la fête de la mi-automne à Thu Duc, Hô-Chi-Minh-Ville, le 25 septembre. Photo : Ngoc Ngan
Certains Coréens apprécient la Fête de la Mi-Automne à la vietnamienne, comme Oh Min Seok (24 ans), installé ici depuis un an. Cet étudiant en études vietnamiennes s'est dit particulièrement impressionné par l'ambiance de la Fête de la Mi-Automne dans le 5e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville. Avec huit amis coréens, il a pris un bus pour visiter la rue des lanternes, rue Luong Nhu Hoc. Ils se sont joints à la foule et ont acheté des lanternes en bambou pour décorer leur coin d'étude. « J'ai été surpris par l'animation des rues, les rires omniprésents », a déclaré Min Seok.
Originaire de Busan, il a expliqué que si l'on se retrouve coincé dans une grande ville coréenne comme Séoul pendant la fête de la Mi-Automne, on se sent extrêmement seul, car tout le monde est rentré chez soi. Les billets de train et de métro sont épuisés, les rues principales sont vides et les ruelles désertes.
Mais au Vietnam, il a constaté l'inverse. L'atmosphère de la mi-automne était éveillée par les pâtisseries sur les trottoirs, les cafés décorés de lanternes et les jeunes filles prenant des photos avec le paysage miniature du centre du 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville.
Cette ambiance est chaleureuse pour les étudiants internationaux comme Min Seok. Cette année, il a préféré déguster des gâteaux de lune vietnamiens plutôt que d'acheter des song pyeon à Koreatown. Certains de ses amis trouvaient les gâteaux trop sucrés pour le goût coréen, mais l'étudiant international les a tout de même trouvés « assez savoureux ».
Kim Dong Hwan (couverture gauche) et sa femme ont participé à un repas de réunion de famille dans la ville de Daegu, en Corée du Sud, en janvier 2023. Photo : fournie par le personnage.
Kim Dong Hwan (41 ans), employé d'une entreprise coréenne à Thu Duc, a déclaré n'avoir réalisé l'arrivée de Chu Seok que lorsque ses compatriotes au bureau se sont salués. Conformément à la culture vietnamienne, l'entreprise continue de fonctionner pendant les vacances et n'envoie pas de cadeaux à ses employés comme en Corée.
Il a rencontré une Vietnamienne en 2018 et célébrait souvent la fête de la Mi-Automne dans la ville natale de sa femme. Ils manquaient de temps et trouvaient difficile de trouver des ingrédients coréens pour cuisiner, alors ils mangeaient simplement ensemble.
Cependant, c'est encore la période de l'année où il pense le plus à sa famille, en raison de la tradition des retrouvailles. Cet homme de Daegu a passé son enfance avec sa grand-mère, l'aidant souvent à cuire le riz et à confectionner des gâteaux de riz gluant.
Après sa mort, la famille de sept personnes a perpétué cette tradition. Kim Dong Hwan a raconté qu'à l'occasion de la fête de la Mi-Automne, il passait un appel vidéo pour rencontrer sa famille. Ils se souhaitaient tour à tour santé et bonheur. Les parents de Dong Hwan partageaient des souvenirs avec leurs enfants.
« L'amour de la famille est la chose la plus importante, cela me fait me sentir bien même si je suis loin de chez moi », a déclaré Dong Hwan.
Ngoc Ngan
Vnexpress.net
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