Après avoir vécu 10 ans à Saigon, Mme Kim Youn Kyoung maintient toujours la tradition de commander des gâteaux song pyeon à offrir à ses amis à chaque fête de la mi-automne, tout comme dans son pays d'origine, la Corée.
Mme Kyoung a déclaré que pour les Coréens, le song pyeon, fabriqué à partir de farine de riz gluant et fourré de haricots mungo, de haricots rouges ou de sésame noir, est un plat indispensable pendant le Chu Seok (fête de la mi-automne).
Chu Seok est une fête coréenne de Thanksgiving qui célèbre une récolte abondante et les retrouvailles familiales. Durant cette fête, les habitants retournent dans leurs villages d'origine pour se recueillir sur les tombes de leurs ancêtres et préparer des offrandes. Certains lieux organisent même des jeux folkloriques. Avant la fête, les gens s'offrent souvent des cadeaux, comme du song pyeon, du ginseng, du bœuf ou des fruits, des aliments que chacun peut consommer pendant la semaine.
Gâteau Song Pyeon préparé par Kim Youn Kyoung chez elle, dans le 7e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville, le matin du 28 septembre. Photo : Ngoc Ngan
La première année où elle est arrivée à Hô-Chi-Minh-Ville avec sa famille, Youn Kyoung a été très surprise et déçue de constater que pendant la fête de la Mi-Automne, les gens travaillaient encore comme d'habitude, alors que dans sa ville natale, on avait trois ou quatre jours de congé pour rentrer chez soi. Au printemps ou en été, il fallait se précipiter pour acheter des billets de train pour espérer rentrer à temps.
En Corée, les membres de la famille se réunissent deux jours avant la cérémonie pour faire tremper les haricots, préparer le song pyeon et préparer un plateau de vingt plats différents. Le repas dure généralement trois à quatre heures, permettant aux enfants et aux grands-parents de discuter.
Youn Kyoung a déclaré qu'une décennie passée au Vietnam lui avait permis de simplifier ses rituels, allégeant ainsi son fardeau de moitié. Chaque année, à cette occasion, elle se contente d'envoyer des cadeaux et d'appeler ses amis pour les féliciter. En raison de son activité professionnelle intense, sa famille de quatre personnes se contente de préparer un repas simple composé de poisson, de kimchi, de pâte de soja et de soupes variées, pour le soir de la fête de la Mi-Automne. Ils prennent des song pyeon, des galettes de haricots mungo cuites à la vapeur, en dessert et boivent du thé.
« Nous voulons passer la fête de la mi-automne paisiblement et en douceur », a déclaré Youn Kyoung.
Kim Youn Kyoung vit dans le quartier de Phu My Hung, dans le 7e arrondissement, où vivent de nombreux compatriotes. À Hô-Chi-Minh-Ville, le quartier de Thao Dien, la ville de Thu Duc et certains immeubles d'appartements haut de gamme du 2e arrondissement comptent également de nombreux Coréens. Ces zones sont appelées « quartier coréen ». Selon les statistiques de l'Union des organisations d'amitié de Hô-Chi-Minh-Ville, la communauté coréenne de la ville compte environ 90 000 personnes.
Depuis la fin du septième mois lunaire, les restaurants et les grands magasins de ces régions se parent de lanternes de mi-automne. Le professeur Kim Byong Sun, maître de conférences au département d'études coréennes de l'Université des sciences sociales et humaines de Hô-Chi-Minh-Ville, a expliqué que la communauté coréenne vivant au Vietnam est principalement composée de petites familles ou de personnes seules. Chu Seok n'étant pas considéré comme un jour férié au Vietnam, les Coréens n'ont pas l'habitude de retourner en Corée pour rendre visite à leurs proches. « Au Vietnam, les Coréens conservent certaines coutumes traditionnelles, mais les ont considérablement simplifiées », a-t-il ajouté.
La semaine dernière, M. Kim Byong Sun et son épouse ont suivi un cours de pâtisserie dans une école coréano-vietnamienne. Les enfants ont appris à pétrir la pâte, à préparer les garnitures, à façonner et à cuire à la vapeur des song pyeon. Ils ont chanté quelques chants traditionnels et ont dégusté les gâteaux. Le professeur a deux fils qui vivent en Irlande et en Angleterre, mais il n'a pas oublié d'appeler ses parents pour prendre des nouvelles de Chu Seok. Selon le programme, le soir de la fête de la Mi-Automne, lui et son épouse dîneront dans un restaurant du 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville avec quelques amis.
M. Kim Byong Sun (couverture gauche) et son épouse ainsi que leurs compatriotes se sont réunis pour manger et boire avant la fête de la mi-automne à Thu Duc, Hô-Chi-Minh-Ville, le 25 septembre. Photo : Ngoc Ngan
Certains Coréens apprécient la fête de la Mi-Automne à la vietnamienne, comme Oh Min Seok (24 ans), installé ici depuis un an. Cet étudiant en études vietnamiennes s'est dit particulièrement impressionné par l'ambiance de la fête de la Mi-Automne dans le 5e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville. Avec huit amis coréens, il a pris un bus pour visiter la rue des lanternes de Luong Nhu Hoc. Ils se sont joints à la foule et ont acheté quelques lanternes en bambou pour décorer leur coin d'étude. « J'ai été surpris par l'animation des rues et les rires qui résonnaient partout », a déclaré Min Seok.
Originaire de Busan, il explique que si l'on se retrouve coincé dans une grande ville coréenne comme Séoul pendant la fête de la Mi-Automne, on se sent extrêmement seul, car tout le monde est rentré chez soi. Les billets de train et de métro sont épuisés, les rues principales sont vides et les ruelles désertes.
Mais au Vietnam, il a constaté l'inverse. L'ambiance de la mi-automne était éveillée par les boutiques vendant des gâteaux sur les trottoirs, les cafés décorés de lanternes et les jeunes filles prenant des photos de la fête de la mi-automne avec des paysages miniatures au cœur du 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville.
Cette ambiance est chaleureuse pour les étudiants internationaux comme Min Seok. Cette année, il a préféré déguster des gâteaux de lune vietnamiens plutôt que d'acheter des song pyeon à Koreatown. Certains de ses amis trouvaient les gâteaux trop sucrés pour le goût coréen, mais l'étudiant international les a tout de même trouvés « assez savoureux ».
Kim Dong Hwan (couverture gauche) et sa femme ont participé à un repas de réunion de famille dans la ville de Daegu, en Corée du Sud, en janvier 2023. Photo : fournie par le personnage.
Kim Dong Hwan (41 ans), qui travaille pour une entreprise coréenne à Thu Duc, a déclaré qu'il n'avait réalisé l'arrivée de Chu Seok que lorsque ses compatriotes au bureau se sont salués. Selon la culture vietnamienne, l'entreprise continue de fonctionner pendant les vacances et n'envoie pas de cadeaux à ses employés comme en Corée.
Il a rencontré une Vietnamienne en 2018 et célébrait souvent la fête de la Mi-Automne dans la ville natale de sa femme. Manquant de temps et trouvant difficile de trouver des ingrédients coréens pour cuisiner, ils mangeaient simplement ensemble.
Cependant, c'est encore la période de l'année où il pense le plus à sa famille, en raison de la tradition des retrouvailles familiales. Originaire de Daegu, il a passé son enfance avec sa grand-mère, l'aidant souvent à cuisiner du riz et à préparer des gâteaux de riz gluant.
Après sa mort, la famille de sept personnes a perpétué cette tradition. Kim Dong Hwan a raconté qu'à l'occasion de la fête de la Mi-Automne, il organisait un appel vidéo pour rencontrer sa famille. Ils se souhaitaient tour à tour santé et bonheur. Les parents de Dong Hwan partageaient des souvenirs avec leurs enfants.
« L'affection de la famille est la chose la plus importante, elle me fait me sentir bien même si je suis loin de chez moi », a déclaré Dong Hwan.
Ngoc Ngan
Vnexpress.net
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