De nos jours, les producteurs de feuilles de dong dans les communes de Trung Trac (Van Lam) ; Dong Ket (Khoai Chau), Quang Chau (ville de Hung Yen )... sont occupés à récolter et à vendre aux clients pour faire des gâteaux du Tet Chung.
Par la douce fraîcheur des derniers jours de l'année, en arrivant au village de Lac Thuy, commune de Dong Ket (Khoai Chau), nous avons été attirés par la couleur verte luxuriante de cette zone de culture de feuilles de dong. De début décembre à la veille du Têt, cette période est considérée comme la « période dorée », où les feuilles de dong entrent dans leur principale saison de récolte. Partout, dans les rues, grandes et petites, on peut voir des habitants et des familles assis à trier et trier les feuilles. Malgré l'activité intense, le visage de chacun est radieux. Actuellement, la commune compte environ 140 hectares de cette plante, principalement concentrés dans le village de Lac Thuy. Les petits ménages cultivent 1 à 2 sao, les grands jusqu'à un mau entier. Les feuilles de dong du village de Lac Thuy sont réputées pour leurs feuilles vertes et larges, ce qui les rend très prisées des acheteurs. La commune compte plus de 10 établissements qui achètent des feuilles pour la vente intérieure et l'exportation.
Passionné de feuilles de dong depuis de nombreuses années, M. Ngo Trong Vu, du village de Lac Thuy, explique : « Les feuilles de dong sont faciles à cultiver, peu sujettes aux parasites et aux maladies, et constituent une source de revenus importante, surtout pendant le Têt. Après chaque coupe, il suffit de nettoyer la base de l'herbe et de fertiliser avec du phosphate et de l'azote pour que l'arbre produise de nouvelles feuilles. Après avoir été coupées, les feuilles sont triées puis liées en bottes d'environ 100 feuilles chacune. Les plus grandes et les plus belles feuilles peuvent être vendues entre 100 000 et 150 000 VND la botte. En moyenne, chaque sao de feuilles de dong rapporte à ma famille plus de 6 millions de VND par an. »
Le camarade Do Nguyen Cuong, vice-président du comité populaire de la commune de Dong Ket, a déclaré : « Grâce à l'augmentation des revenus, la superficie consacrée à la culture du dong dans la commune s'est étendue ces dernières années. Les feuilles de dong Dong Ket sont une variété de feuilles de pandan, réputées dans toute la province et à l'étranger pour leur qualité. C'est pourquoi plusieurs entreprises ont contacté la localité pour se renseigner et se mettre en contact avec elle afin de consommer ce produit. Plusieurs unités se sont notamment installées sur place pour l'acheter et l'exporter. À l'avenir, la commune coopérera avec les entreprises qui achètent et exportent des feuilles de dong, et coordonnera avec les agences et entreprises concernées la promotion, la formation et l'enseignement des techniques de plantation, d'entretien et de récolte des feuilles de dong. »
La commune de Quang Chau (ville de Hung Yen) compte actuellement plus de 20 hectares de feuilles de dong. Les habitants de la commune affirment que leur culture est assez simple : il suffit de séparer les branches, de les planter, de les fertiliser et d'attendre la récolte. Les feuilles de dong poussent mieux dans les sols humides comme les bords d'étangs et les fossés. Planté une seule fois, cet arbre est récolté pendant de nombreuses années et peut être associé à des bananiers, des longanes, des pommiers, etc. En temps normal, les feuilles sont coupées et vendues pour servir du riz gluant, des galettes de riz gluant, du banh te, etc. La principale culture est le Têt, utilisé pour servir le banh chung. Les feuilles de dong de Quang Chau sont réputées sur le marché, appréciées des commerçants de Hanoï, Thai Binh, Ha Nam , etc. À cette époque, dans les jardins, les feuilles de dong de première qualité se vendent entre 800 et 1 000 VND la feuille, et leur prix augmente à l'approche du Têt.
M. Duong Van Tung, du village 4 de la commune de Quang Chau, a déclaré : « Ma famille cultive actuellement 5 sao de feuilles de dong sous la canopée des longanes. Bien qu'il s'agisse d'une culture secondaire, c'est la principale source de revenus de ma famille. Conscient de la grande superficie de feuilles de dong dans la localité, j'achète des feuilles aux habitants de la commune et je les exporte ensuite vers les provinces et les villes du pays. De plus, je contacte plusieurs entreprises exportatrices de feuilles de dong à l'étranger pour leur présenter les produits locaux. Depuis le 9e mois lunaire jusqu'à aujourd'hui, j'ai acheté et livré à plusieurs entreprises exportatrices plus de 10 voyages, chaque voyage amenant environ 100 000 feuilles de dong vers les marchés européens et asiatiques. Les feuilles conformes aux normes d'exportation sont achetées à un prix environ 15 à 20 % supérieur à la consommation nationale. »
Le camarade Nguyen Van Biet, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Chau, a déclaré : « La commune compte actuellement cinq établissements qui achètent des feuilles de dong. Ces établissements commencent à en acheter en grandes quantités dès la fin du 9e mois lunaire pour les expédier rapidement vers des pays comme le Japon, la Corée, la Russie, etc. afin de servir la communauté vietnamienne en emballant des banh chung pour célébrer la fête traditionnelle du Têt. Pour la saison du Têt, les Vietnamiens se concentrent sur la récolte de début décembre à la veille du Têt. En moyenne, chaque sao de feuilles de dong rapporte environ 10 millions de dong par an. »
En visitant aujourd'hui les localités où l'on cultive beaucoup de feuilles de dong dans la province, l'image des personnes âgées et des jeunes qui s'affairent à les cueillir nous donne une impression de joie et de joie, comme si la traditionnelle fête du Têt approchait. Des bottes de feuilles de dong provenant des campagnes sont transportées par camions dans tous les sens, apportant le parfum du début du printemps à tous, dans chaque foyer…
Huong Giang
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