Le dur labeur de grimper aux palmiers

Les difficultés du petit matin

De TP. Long Xuyen, si vous voulez voir l'image des habitants de Bay Nui grimpant aux palmiers, vous devez partir à l'aube pour être à l'heure. Il nous a fallu plus de 2 heures pour atteindre les forêts de palmiers. Tôt le matin, lorsque la lumière du soleil brille à travers les feuilles de palmier, les gens grimpent avec enthousiasme pour récolter du miel. Chaque pot en plastique vibrait doucement au rythme des pas rapides des hommes, très agréable aux oreilles. Pour les voyageurs qui souhaitent « chasser » de belles photos, le petit matin est le moment idéal.

Cachés dans la forêt de palmiers, les gens prennent tranquillement chaque pot de miel récolté la nuit précédente. Toute l’année, ils travaillent dur sans repos. Les gens disent que ce métier consiste à « manger sur terre et faire des choses dans le ciel » et c'est vrai. Parce que chaque jour, ils passent du temps sur l'arbre pour récolter le miel, en utilisant méticuleusement des couteaux pour peler et presser chaque fleur de palmier. Les visiteurs qui viennent ici, s'ils savent grimper aux arbres, devraient essayer de grimper sur le piédestal (fait de bambou, attaché solidement aux troncs de palmier), et ressentiront la difficulté du travail. Lorsque j’ai atteint la moitié du palmier, mes bras et mes jambes étaient faibles et je ne pouvais plus m’accrocher à l’arbre.

Quand j'étais jeune, vivant à la campagne, j'avais de très bonnes compétences en escalade d'arbres. Cependant, en escaladant le palmier à une hauteur de plusieurs dizaines de mètres, il n'y avait aucun moyen de conquérir le sommet, j'ai dû abandonner. En me voyant fatigué, Nguyen Cong Chuc (40 ans, spécialisé dans l'escalade des palmiers) a ri. Jusqu'à présent, il a 20 ans d'expérience dans la profession, autant de temps passé à endurer des difficultés pour élever et éduquer ses enfants. M. Chuc a déclaré que dans le passé, ses parents étaient pauvres et vivaient principalement en grimpant aux palmiers pour cuire du sucre et le vendre pendant la saison touristique . En grandissant, il a aidé sa famille à élever ses jeunes frères et sœurs. Depuis lors, il a exercé la profession avec compétence jusqu'à aujourd'hui.

M. Chuc est monté très haut pour récolter le miel de palmier.

Actuellement, M. Chuc grimpe jusqu’à 60 palmiers chaque jour. Pendant la haute saison de récolte du miel, il devait se lever tôt, à 3 heures du matin, pour produire suffisamment de sucre pour le vendre aux établissements locaux. M. Chuc a déclaré que ce travail était très difficile, pas facile du tout. Après avoir parlé un moment, il a soudainement levé ses deux mains pour que je les voie. C'était horrible de voir une énorme fissure traversant plusieurs doigts, assez profonde. Je tenais sa main et la pressais légèrement, sentant la peau rugueuse et calleuse se dégager. « Parfois, ça fait mal de s'étirer ! Maintenant, ma main est tellement calleuse que je n'arrive plus à la tendre », a déclaré M. Chuc.

J’aimerais avoir un autre travail à faire.

Non seulement cela, M. Chuc a également soulevé son pied, révélant une couche de peau épaisse et très dure. M. Chuc a déclaré qu'il grimpait chaque jour sur des centaines de vieilles épines de bambou. Au début, lorsque j’ai commencé à travailler, j’ai ressenti une vive douleur dans les deux pieds. Peu à peu, au fil du temps, le cal s’est épaissi et il n’a plus ressenti de douleur. Cependant, ses mains souffraient atrocement à cause de l'escalade qu'il avait effectuée si longtemps. Pour sauver sa vie, il a essayé de supporter la douleur et a continué son travail consistant à grimper aux palmiers pour récolter du miel.

Assis sous le palmier pour se détendre, M. Chuc est très fier du métier traditionnel qui a été préservé pendant de nombreuses générations, créant des emplois pour la majorité des travailleurs locaux. Il confie qu'il récolte chaque jour 300 à 400 litres de miel. « 5 litres de mélasse permettent de produire 1 kg de sucre fini. Chaque jour, je peux cuire 60 kg de sucre et le vendre à des commerçants 26 000 VND/kg. La cuisson d'un lot de sucre avec des balles de riz prend environ 5 heures. Je gagne donc chaque jour plus d'un million de VND, toutes dépenses comprises », confie M. Chuc.

Selon les statistiques, la forêt de palmiers à huile du quartier d'An Phu (ville de Tinh Bien) compte environ 14 000 palmiers à huile anciens. Chaque jour, les habitants de Bay Nui approvisionnent le marché avec des dizaines de tonnes de sucre délicieux et célèbre. Chaque matin, si les visiteurs viennent ici et lèvent les yeux, ils verront des gens « grimper au sommet » pour récolter du miel sucré.

Voyant que le travail de grimper aux palmiers est très difficile, M. Chuc a voulu changer de travail et trouver un autre emploi. Cependant, de nombreuses personnes travaillent loin, dans la province de Binh Duong, dans la ville. Hô Chi Minh était au chômage et est retourné dans sa ville natale pour travailler pour gagner sa vie. Il essaie donc de s'en tenir à son travail pour gagner sa vie. Sous le chaud soleil de midi, en regardant le palmier s'étendre au soleil, nous avons vu M. Chuc soulever rapidement chaque pot plein de miel jusqu'au sol. Sa femme attendait, versait du miel dans des boîtes en plastique et le rapportait à la maison pour faire du sucre. Depuis des générations, le palmier palmier est étroitement associé à de nombreux foyers, leur procurant un revenu durable.

La région de Bay Nui compte plus de 70 000 palmiers qui ont été plantés par les habitants il y a plus de 100 ans et transmis de génération en génération. Chaque année, le palmier produit une récolte maximale de miel de janvier à juin du calendrier lunaire. Pendant les mois de pointe, les prix du sucre sont bas, de sorte que de nombreuses familles font des réserves pour vendre progressivement pendant la basse saison. Les vieux palmiers ne produisent plus de miel, alors les gens les coupent pour fabriquer des objets artisanaux.

LUU MON

Source : https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html