Histoires culturelles dans la cuisine du Furama Resort Danang

Plateau de riz nature - Riz vietnamien rustique

Il est surprenant de constater qu'au cœur d'un complexe hôtelier 5 étoiles de Da Nang, des plats rustiques sont disposés sur un plateau en cuivre, avec des bols et des assiettes aux motifs du début du XXe siècle. Les mains talentueuses du chef donnent vie à des plats aux saveurs vietnamiennes, comme des crevettes braisées à la sauce de poisson, du chou mariné sauté aux calamars frais, une soupe aigre au mérou… L'espace est à la fois luxueux et nostalgique, ramenant les convives à leur enfance, avec les plats faits maison de la mère de famille. C'est pourquoi les plateaux en cuivre sont toujours appréciés des convives.

Những câu chuyện văn hóa trong món ăn ở Furama Resort Đà Nẵng - Ảnh 1. — Repas champêtre au Furama Danang Resort

Restaurant Danaksara - Sublimer l'expérience culinaire vietnamienne

Situé au cœur de Furama Villas Danang, ce restaurant allie l'ancien nom de Danang, « Danak », à « Sara », une princesse talentueuse et belle. S'inspirant de la culture locale, les saveurs locales se retrouvent dans le poisson braisé au curcuma, les anchois braisés aux caramboles, le poisson volant frit aux échalotes, le porc rôti aux vermicelles de riz, la soupe de jacquier aux crevettes… dévoilant ainsi créativité et sophistication. Les plats imprégnés des saveurs du jardin de Furama, comme la salade, les nouilles Quang, le pho, la soupe de nouilles au bœuf de Hué ou la soupe de nouilles au poisson de Danang… offrent une expérience culinaire authentique du centre, inoubliable pour les habitants comme pour les touristes.

Buffet du marché de fruits de mer - Soirée cuisine culturelle locale

Le buffet du soir attire les gourmets grâce à ses fruits de mer frais et variés de la côte centrale, soigneusement sélectionnés et finement transformés : grillés (crevettes, pétoncles, escargots…), sautés au tamarin (crevettes, pétoncles, crabes…) et cuits à la vapeur (maquereaux, calamars…). Les convives sont souvent surpris par le même type de fruits de mer, mais avec de multiples façons de le préparer, offrant une expérience variée et riche en saveurs côtières sans se lasser.

De plus, avec pour mission de préserver et de présenter la culture indigène aux touristes nationaux et étrangers, le Furama Resort Danang propose également des danses Cham, des danses traditionnelles exécutées lors de festivals et d'événements spéciaux et constitue une partie importante du brillant patrimoine culturel du peuple Cham, préservé sur la côte centrale depuis longtemps.

Les marchés ruraux pendant les vacances du Têt préservent l'âme de la campagne vietnamienne

Le Furama Resort Danang est également un pionnier dans la préservation de l'événement culturel qui a fait la renommée du Marché Rural du Têt à Danang depuis 14 ans. Ce marché recrée les paysages et les saveurs de l'ancien Têt, accueillant des milliers de visiteurs et offrant des images culturelles traditionnelles aux touristes internationaux. Il plonge les visiteurs dans les fêtes folkloriques colorées des rizières vietnamiennes, au cœur d'un espace rural animé aux toits de chaume et aux clôtures en bambou. Les stands traditionnels, tels que ceux du Calligraphe, du Thé de Miss Ly, des Lanternes de Hoi An… sont des expériences inoubliables.

La quintessence culinaire mondiale converge

Outre sa beauté culturelle unique, le Furama Resort Danang est également célèbre pour son mélange unique de plats vietnamiens traditionnels avec des saveurs culinaires asiatiques, italiennes et européennes et des plats de bœuf importés de qualité supérieure.

M. Gentzsch André Pierre, Directeur Général des Opérations du Furama - Ariyana Danang Tourism Complex a déclaré : « Chaque année, les programmes d'échange culinaire entre le Vietnam et la Corée, l'Inde, ou les concours de chefs... au Furama Resort Danang, sont non seulement des opportunités de former notre talentueuse équipe de cuisine, mais aussi une opportunité de faire découvrir la culture culinaire unique d'autres pays aux touristes gourmands. »

Lien source