Des bols de nouilles réconfortants, remplis de bienveillance.
Un après-midi de fin mai 2026, la cuisine située derrière un temple de la rue Song Hành, dans la commune de Hóc Môn ( Hô-Chi-Minh -Ville), était plus animée que d'habitude. Ce jour-là, le groupe avait décidé de changer ses habitudes et de préparer près de 500 portions de soupe de nouilles au bœuf à la mode de Hué pour les habitants.
Dès le début de l'après-midi, les membres s'affairaient à préparer les ingrédients. Certains assaisonnaient le bouillon fumant, d'autres coupaient la viande, lavaient les légumes et disposaient les tables et les chaises. Chaque étape se déroulait rapidement et sans accroc, comme un rituel bien rodé.
Mme Dieu Truc, membre de l'équipe et présente dans la boutique de nouilles depuis ses débuts, a confié que ce qui la motive à poursuivre ce modèle d'entreprise, c'est la joie de contribuer au bien-être de la communauté.
« Bien que le repas soit gratuit, il est préparé avec beaucoup d'amour par les bénévoles et les bienfaiteurs pour la population locale. Il n'y a pas de tâches fixes au sein du groupe ; quiconque ressent un besoin donne un coup de main, que ce soit pour cueillir des légumes, faire bouillir de la viande ou préparer du bouillon », a déclaré Mme Truc.
Vers 18h30, des centaines de bols fumants de soupe de nouilles au bœuf furent rapidement préparés et servis aux clients. Une longue file d'attente s'étendait de la rue Song Hành jusqu'à la cour du temple, les gens attendant patiemment leur tour.
M. Tran Huynh Long, vendeur de billets de loterie près de Hoc Mon, explique qu'il fréquente régulièrement le stand de nouilles gratuit après sa journée de travail et qu'il le considère comme un lieu familier. Pour lui, les bols de nouilles fumants ne se contentent pas de le rassasier, mais lui procurent aussi un sentiment de réconfort grâce à l'accueil chaleureux et sincère des bénévoles.
De son côté, Mme Le Thi Lien, vendeuse ambulante, a expliqué que c'était la première fois qu'elle venait manger dans ce restaurant, après avoir remarqué une longue file d'attente pour des repas gratuits. « En voyant autant de monde, j'ai décidé d'essayer. À ma grande surprise, la nourriture était délicieuse et le personnel très enthousiaste et aimable », a-t-elle confié avec émotion.
Soutenu par la collaboration communautaire.
Selon Phan Quoc Bao (né en 1993), le représentant du groupe, « Le restaurant de nouilles à prix zéro - Les Hoc Mon Boys » a commencé ses activités en mai 2024. L'idée est née après que les membres ont vu par hasard un groupe de bénévoles dans l'ancien district 12 distribuer des nouilles gratuites aux personnes dans le besoin.
« Voyant ce modèle porteur de sens, mes amis et moi avons décidé de faire de même. Au départ, nous espérions simplement apporter notre modeste contribution pour que les travailleurs pauvres puissent avoir un repas chaud après une dure journée de labeur », a confié Bao.
Le groupe compte actuellement une vingtaine de membres de tous âges. Chaque semaine, le stand de nouilles change d'emplacement pour servir les clients, principalement le jeudi soir. En moyenne, le groupe prépare entre 350 et 500 repas par service, incluant des nouilles instantanées, de la soupe de nouilles au bœuf à la Hué et d'autres plats de nouilles.
Pour assurer le fonctionnement du groupe, les membres ont d'abord financé leurs activités sur leurs propres deniers. Par la suite, de nombreux bienfaiteurs ont fourni nourriture, épices, viande et légumes. Toutefois, le groupe a convenu de n'accepter que des dons en nature ou un soutien direct des fournisseurs, et non de l'argent liquide.
Selon Bao, le principal défi actuel est le transport, car le groupe change d'emplacement chaque semaine. Auparavant, un petit tricycle suffisait pour transporter les provisions, mais maintenant, ils doivent louer des camions pour transporter les tables, les chaises, les casseroles et les poêles, ainsi que des centaines de portions d'ingrédients.
Malgré les efforts accrus, les membres s'efforcent de maintenir un rythme hebdomadaire régulier. « Chaque fois que nous voyons les villageois apprécier leur repas et discuter joyeusement, cela nous motive encore plus à continuer », a confié Bao.
Sans aucune restriction d'accès, ce restaurant de nouilles gratuit est toujours ouvert à tous. Pour de nombreux travailleurs pauvres après le travail ou pour ceux qui vendent des billets de loterie et de la nourriture de rue, un bol de nouilles fumantes le soir leur permet non seulement de se restaurer, mais aussi de se sentir soutenus et de partager un moment convivial au sein de cette immense ville.
Source : https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nhung-chang-trai-tre-giu-lua-tiem-mi-0-dong-o-tp-ho-chi-minh-20260525233510645.htm
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