Les bienfaits du carambole pour la santé

Le Dr Huynh Tan Vu, de l'unité de traitement de jour de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - établissement 3, a déclaré que le fruit carambole contient environ 60 % de cellulose, 27 % d'hémicellulose et 13 % de pectine, et que son acidité et sa composition nutritionnelle changent à maturité.

La carambole est riche en antioxydants naturels tels que la vitamine C, le bêta-carotène et l'acide gallique. De plus, elle constitue une bonne source de magnésium, de fer, de zinc, de manganèse, de potassium et de phosphore. La carambole est également riche en fibres et pauvre en calories, ce qui peut contribuer à la régulation de la glycémie.

Le fruit carambole contient 0,5 % de protéines, 0,2 % d'huile, 4,8 % de glucides, 3,5 à 11 % de sucres totaux, 1 % d'acide oxalique, des vitamines A, C, B1, B2, PP et quelques autres ingrédients.

Bienfaits du carambole pour la santé

La carambole est considérée comme une riche source d'antioxydants et de minéraux naturels ; elle peut être consommée crue ou utilisée dans des jus, des salades ou des conserves.

Selon la médecine traditionnelle, le carambole est acidulé et sucré, de nature neutre, et possède des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, expectorantes et salivaires. Sa racine est acidulée et astringente, de nature neutre, et a des effets antirhumatismaux et analgésiques. La tige et les feuilles sont acidulées et astringentes, de nature neutre, et ont des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques. Les fleurs sont sucrées, de nature neutre, et ont des propriétés antipaludiques.

Le carambole soulage la toux, les maux de gorge et la splénomégalie (augmentation du volume de la rate) accompagnée de fièvre. Ses racines traitent les douleurs articulaires et les maux de tête chroniques. Ses tiges et ses feuilles soignent l'écoulement nasal, la gastro-entérite, la diminution de la fréquence des mictions, les furoncles et les abcès cutanés. Ses fleurs sont utilisées contre le paludisme, l'insuffisance rénale, l'oligospermie, la toux sèche, les expectorations et la dysenterie. Son écorce soulage la toux et la rougeole chez l'enfant.

Le fruit carambole possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Quelques remèdes à base de carambole

Le fruit carambole a un goût aigre-doux, des propriétés neutres et des effets bénéfiques : il dissipe la chaleur, étanche la soif, élimine les gaz, réduit l'inflammation, est diurétique et expectorant.

- Soulager la toux et les maux de gorge : Presser 100 à 150 g de carambole fraîche et boire le jus pendant 3 à 5 jours.

Pour soigner l'incontinence urinaire : selon Nam Duoc Than Hieu, prenez 7 caramboles (prélevez le tiers de chaque fruit près de la tige), faites-les bouillir dans 600 ml d'eau jusqu'à réduction à 300 ml, puis buvez la décoction tiède. Mélangez une carambole écrasée avec une gousse d'ail et appliquez la préparation sur le nombril. Répétez l'opération pendant 3 à 5 jours.

- Traitement de la grippe (fièvre, toux, éternuements, nez qui coule, courbatures) : griller 3 caramboles, en extraire le jus, le mélanger avec 50 ml de vin blanc et le boire en 1 ou 2 doses, pendant 3 jours. Ne pas boire en cas de satiété ou de faim.

Les fleurs de carambole ont un goût acidulé et légèrement sucré, des propriétés neutres, et ont pour effet d'humidifier les poumons, de soulager la toux, d'étancher la soif, de nourrir les reins et de favoriser la production de spermatozoïdes.

Pour soulager la toux sèche et la toux grasse : 12 g de fleurs de carambole (torréfiées dans de l’eau de gingembre), 12 g de réglisse, 10 g de périlla, 10 g de mélisse vietnamienne, 3 tranches de gingembre frais. Faire bouillir 750 ml d’eau jusqu’à réduction à 300 ml, puis diviser en deux doses à boire avant les repas.

Les feuilles de carambole ont une saveur acidulée et astringente, des propriétés neutres, et sont réputées pour leurs vertus décongestionnantes, anti-inflammatoires et diurétiques. En médecine traditionnelle, elles sont également utilisées pour traiter l'acné, les ulcères, l'urticaire, les allergies, les coups de chaleur et la toux.

Pour soigner un coup de chaleur : 100 g de jeunes feuilles de carambole fraîches et 40 g de feuilles de citronnier fraîches, lavées, écrasées et pressées pour en extraire le jus. Appliquer la pulpe sur les tempes et la plante des pieds. Autre solution : faire rôtir une carambole verte, puis faire bouillir le jus et le boire.

Pour soulager les allergies et les démangeaisons : faire bouillir 20 g de feuilles de carambole fraîches dans de l’eau et boire. Faire bouillir 30 à 50 g de feuilles fraîches dans de l’eau pour le bain.

Prévention de la dengue : faire bouillir 16 g de feuilles de carambole avec 12 g de feuilles de kudzu, de mûrier, de bambou, de plantain et de rehmannia glutinosa. Boire cette infusion quotidiennement pendant l’épidémie de dengue à titre préventif.

L'écorce et l'écorce de racine du carambolier sont acides, légèrement sucrées, neutres, et ont pour effet de dissiper la chaleur, de réduire les mucosités, de soulager la toux, de traiter les douleurs articulaires, les maux de tête chroniques et la gastrite.

La carambole est un fruit délicieux et nutritif, faible en calories mais riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants. De plus, certains remèdes traditionnels à base de carambole sont très efficaces. Toutefois, il est important de consulter un nutritionniste ou un médecin afin de consommer la carambole de manière bénéfique pour la santé et de limiter sa toxicité.

Nguyen Ngoan

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