Plats traditionnels uniques à Fukushima, Japon

Fukushima, une préfecture de la région japonaise de Tohoku, n'est pas seulement célèbre pour ses paysages naturels majestueux et son riche patrimoine culturel, mais aussi un paradis culinaire pour ceux qui aiment découvrir la cuisine locale.

Avec des plats traditionnels uniques et des saveurs exquises, Fukushima promet d'offrir aux visiteurs des moments culinaires inoubliables.

Kozuyu

Le kozuyu est une soupe traditionnelle de la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima. Préparée à partir d'ingrédients tels que des coquilles Saint-Jacques séchées, des champignons shiitake, du daikon et des carottes, elle est cuite dans un léger bouillon dashi. Le kozuyu est souvent dégusté lors des fêtes et des repas de famille, reflétant la culture culinaire raffinée de la population locale. Sa saveur douce et le mélange des ingrédients créent une soupe unique, incontournable lors d'un séjour ici.

Shingoro

Le shingoro est un plat unique de la région de Tohoku, composé de riz gluant façonné en grosses boules, enfilé sur des brochettes et grillé au charbon de bois. Après la cuisson, le shingoro est badigeonné d'une couche de sauce miso sucrée-salée, lui conférant une saveur inoubliable. Ce plat est souvent servi lors de festivals et d'événements traditionnels, empreinte de la culture culinaire de Fukushima. Le shingoro est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un plat à la fois rustique et savoureux.

Wappa meshi

Le wappa meshi est un bento traditionnel de Fukushima servi dans une boîte en cèdre appelée « wappa ». Le riz est cuisiné avec des fruits de mer frais comme du saumon, des crevettes et des calamars, et parsemé de légumes pour rehausser la saveur. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi raffiné dans sa présentation, témoignant de l'ingéniosité japonaise à combiner des ingrédients naturels pour créer un repas nutritif et harmonieux.

Ramen Kitakata

Le ramen de Kitakata est l'un des trois ramen les plus célèbres du Japon, originaire de la ville de Kitakata, à Fukushima. Ce plat de nouilles est réputé pour ses nouilles épaisses et son bouillon clair mais riche, préparé à partir d'os de porc, de bonite séchée et de sauce soja. On y retrouve du chashu (porc), des oignons verts et des naruto (croquettes de poisson). Le ramen de Kitakata séduit non seulement les gourmets locaux, mais aussi de nombreux touristes du monde entier.

Aizu sosu katsu don

L'Aizu sosu katsu don est un célèbre plat d'escalope de porc frite originaire d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima. Ce plat se compose d'une tranche d'escalope de porc frite, enrobée d'une sauce brune spéciale et déposée sur du riz blanc. La saveur riche de la sauce, alliée à la texture croustillante du porc, en fait un plat copieux et délicieux, idéal pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat représente une fusion raffinée des cuisines occidentale et japonaise.

Fukushima est non seulement célèbre pour ses magnifiques paysages naturels, mais aussi une destination idéale pour les amateurs de cuisine japonaise. Des plats comme le kozuyu, le shingoro, le wappa meshi, le kitakata ramen et l'aizu sosu katsu don ont tous une forte identité régionale, reflétant la richesse et la diversité de la culture culinaire locale. En visitant Fukushima, savourer ces plats traditionnels vous permettra de mieux comprendre les habitants et le territoire.

La société de voyages Tugo offre aux lecteurs le code « DULICHGENZ » d'une valeur allant jusqu'à 1 000 000 VND lors de l'inscription à un voyage.

Section voyage Gen Z construite par Tugo et Thanh Nien

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-truyen-thong-doc-dao-tai-fukushima-nhat-ban-185240831210302187.htm