La joie absolue de la Fête de la Mi-Automne

Afin de garantir la sécurité alimentaire, de prévenir la contrefaçon et les produits de qualité inférieure, et de protéger les droits des consommateurs, les autorités intensifieront les inspections et les contrôles de sécurité alimentaire pendant la Fête de la Mi-Automne 2025.

Une équipe interministérielle conjointe du Comité populaire du quartier de Rach Gia a inspecté les mesures de sécurité alimentaire d'un établissement produisant et vendant différents types de gâteaux à base de farine. Photo : MI NI

À l'approche de la Fête de la Mi-Automne, la demande de gâteaux et de confiseries, notamment de gâteaux de lune, explose. Par conséquent, le nombre d'établissements de production, de transformation et de vente de gâteaux de lune a connu une croissance fulgurante. Cependant, parallèlement aux entreprises réputées qui produisent et vendent des produits sûrs, certaines organisations et certains particuliers introduisent clandestinement sur le marché des gâteaux de lune et des confiseries de contrebande, non enregistrés et non vérifiés. Il devient ainsi difficile pour les consommateurs de distinguer les produits de qualité des contrefaçons qui présentent un risque potentiel pour la sécurité alimentaire.

Mme Nguyen Thi Minh Tam, habitante du quartier de Rach Gia, a confié : « Mes deux enfants adorent les gâteaux de lune. Chaque année, environ un mois avant la Fête de la Mi-Automne, ma famille commence à en acheter. Cependant, j’ai récemment entendu parler de la découverte de gâteaux de lune de contrebande d’origine inconnue, et cela m’inquiète. Cette année, je n’achèterai que des gâteaux de lune de marques, de magasins ou de supermarchés réputés. Même s’ils sont plus chers qu’au marché, je me sens plus en sécurité. »

Afin de renforcer les contrôles de sécurité alimentaire pendant la Fête de la Mi-Automne, du 16 au 19 septembre, le Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a mis en place une équipe d'inspection chargée de contrôler les établissements de restauration et les cuisines collectives de la commune de Binh An et de la zone économique spéciale de Phu Quoc. Le directeur adjoint du Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, Dang Van Binh, a déclaré : « Outre la vérification des documents administratifs et légaux des établissements, l'équipe s'est concentrée sur le contrôle des conditions garantissant la sécurité alimentaire, notamment : l'état des installations, des équipements et des ustensiles ; les procédures de transformation et de conservation des aliments ; l'origine des matières premières et des additifs alimentaires ; le processus d'inspection des aliments en trois étapes et la conservation des échantillons alimentaires ; et l'utilisation d'eau propre conforme aux normes techniques pour la transformation des aliments… »

Le Comité populaire du quartier de Rach Gia a mis en place une équipe interministérielle chargée de contrôler la sécurité alimentaire pendant la Fête de la Mi-Automne. Outre les établissements de production et de vente de gâteaux de lune, l'équipe inspectera les établissements de production, de transformation et de commercialisation des produits alimentaires, les services de restauration, les vendeurs ambulants de nourriture, les fournisseurs de plats préparés, ainsi que les organisations et les personnes concernées durant la période de pointe de la Fête de la Mi-Automne.

M. Ngo Quoc Khai, chef adjoint du département de la Culture et des Affaires sociales du quartier de Rach Gia et chef de l'équipe d'inspection, a déclaré : « De manière générale, l'inspection a révélé que les établissements de production, de commerce et de transformation des aliments, ainsi que les entreprises de restauration, ont bien respecté les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures légales et la documentation requise, et utilisent des ingrédients dont l'origine, la provenance, les dates de production et de péremption sont clairement indiquées. Toutefois, certains établissements ne respectent toujours pas les procédures légales ; les zones de préparation et de transformation des aliments ne sont pas hygiéniques et le matériel de transformation n'est pas rangé correctement. Pour les établissements qui ne respectent pas la réglementation, l'équipe fournira des conseils, des rappels et prendra les mesures nécessaires conformément à la réglementation. »

M. Vu Van Hoa, propriétaire d'un stand de gâteaux de lune situé au 3, rue Thang 2, quartier Rach Gia, a déclaré : « Je vends des gâteaux de lune de la marque Kinh Do et des gâteaux pia Tan Hue Vien, dont l'origine et la provenance sont clairement indiquées. Lors de l'importation de marchandises, je vérifie scrupuleusement la date de péremption, l'emballage et les conditions de stockage. Mon personnel nettoie quotidiennement la zone de stockage et les vitrines afin de garantir la santé et la sécurité des consommateurs. »

Pour préserver leur santé et celle de leurs familles, M. Dang Van Binh conseille aux consommateurs de prêter attention aux étiquettes lors du choix de leurs produits. Ces derniers doivent clairement indiquer leur origine, notamment le nom du fabricant, l'adresse du site de production, ainsi que les instructions d'utilisation et de conservation. Ils doivent également comporter une date de production et une date limite de consommation, et il est préférable de privilégier les produits récemment fabriqués. Le produit ne doit être ni écrasé ni déformé, l'emballage ne doit pas être déchiré, sa couleur ne doit pas être anormale et il ne doit dégager aucune odeur étrange.

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Source : https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html