Pleine joie de la fête de la mi-automne

La délégation interdisciplinaire du Comité populaire du quartier de Rach Gia a inspecté la sécurité alimentaire dans les établissements de production et de commercialisation de gâteaux à base de farine. Photo : MI NI

À l'approche de la fête de la Mi-Automne, la demande de gâteaux et de confiseries, notamment de gâteaux de lune, augmente considérablement. Par conséquent, le nombre d'établissements de production, de transformation et de commercialisation de gâteaux de lune a rapidement augmenté. Cependant, outre les établissements de production et de commercialisation réputés proposant des produits sûrs, des organisations et des individus continuent d'introduire clandestinement sur le marché des gâteaux et confiseries de contrebande d'origine inconnue. Il est donc difficile pour les consommateurs de distinguer les produits de qualité des marchandises flottantes présentant un risque pour la sécurité alimentaire.

Mme Nguyen Thi Minh Tam, résidente du quartier de Rach Gia, a partagé : « Mes deux enfants adorent les gâteaux de lune. Chaque année, environ un mois avant la fête de la Mi-Automne, ma famille commence à en acheter. Cependant, j'ai récemment entendu parler de nombreux gâteaux de contrebande d'origine inconnue, ce qui m'inquiète. Cette année, je n'achète que des gâteaux de marques réputées, en magasin ou en supermarché. Même si les prix sont plus élevés que ceux du marché, je me sens plus en sécurité. »

Afin de renforcer le contrôle de la sécurité alimentaire pendant la fête de la Mi-Automne, qui s'est tenue du 16 au 19 septembre, le Service provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a mis en place une équipe d'inspection chargée d'inspecter les établissements de restauration et les établissements dotés de cuisines collectives de la commune de Binh An et de la zone spéciale de Phu Quoc. Dang Van Binh, directeur adjoint du Service provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, a déclaré : « Outre la vérification des registres administratifs et juridiques des établissements, l'équipe se concentre sur le contrôle des conditions de sécurité alimentaire, notamment : l'état des installations, les équipements et les outils ; les procédés de transformation et de conservation des aliments ; l'origine des matières premières, les additifs alimentaires ; le régime d'inspection alimentaire en trois étapes ; le stockage des échantillons alimentaires ; l'utilisation d'une eau propre conforme aux normes techniques de transformation des aliments… ».

Le Comité populaire du quartier de Rach Gia a mis en place une équipe interdisciplinaire chargée d'inspecter la sécurité alimentaire pendant la fête de la Mi-Automne. Outre les établissements de production et de vente de gâteaux de lune, l'équipe a inspecté les établissements de production, de transformation et de vente de produits alimentaires, les traiteurs, les vendeurs de rue, les fournisseurs de plats cuisinés et les organisations et particuliers concernés pendant la période de pointe de la fête de la Mi-Automne.

M. Ngo Quoc Khai, chef adjoint du département de la culture et de la société du quartier de Rach Gia et chef de l'équipe d'inspection, a déclaré : « Grâce à l'inspection, en général, les établissements de production, de commerce et de transformation des aliments ; les établissements de restauration ont fait du bon travail pour assurer la sécurité et l'hygiène des aliments ; ils ont respecté les procédures légales ; les ingrédients de transformation des aliments ont une origine et une source claires, le temps de production, le temps d'utilisation et les produits ont une date de péremption... Cependant, il existe encore des établissements qui n'ont pas assuré les procédures légales ; les lieux de transformation et de préparation des aliments n'ont pas assuré l'hygiène, les outils de transformation des aliments n'ont pas été rangés soigneusement... Pour les établissements qui enfreignent la réglementation, l'équipe les propagera, les rappellera et les traitera conformément à la réglementation ».

M. Vu Van Hoa, propriétaire d'une boutique de gâteaux de lune située rue 3/2, quartier Rach Gia, a déclaré : « Je vends des gâteaux de lune de marque Kinh Do et des gâteaux pia Tan Hue Vien d'origine certifiée. Lors de l'importation de marchandises, je veille à vérifier la date de péremption, l'emballage et la conservation du produit. Le personnel nettoie régulièrement l'espace de stockage des gâteaux et les vitrines sont nettoyées et désinfectées quotidiennement pour garantir la santé et la sécurité des consommateurs. »

Pour assurer leur santé et celle de leur famille, M. Dang Van Binh recommande aux consommateurs de prêter attention à l'étiquette lors du choix des produits. L'origine du produit doit être clairement indiquée, notamment : le nom du fabricant, l'adresse du lieu de production, les instructions d'utilisation et de conservation ; une date de production et une date de péremption. Il est préférable d'utiliser un produit neuf. Le produit ne doit être ni écrasé, ni déformé, l'emballage ne doit pas être déchiré, ni présenter une couleur ou une odeur inhabituelle.

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Source : https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html