Ninh Hoa : La récolte d'ail est bonne mais le prix est bas

Actuellement, les localités de Ninh Hoa entament la récolte de l'ail pour la campagne 2024-2025. Malgré des rendements élevés, les agriculteurs sont mécontents, car le prix de vente est bien inférieur à celui de la campagne précédente.

Pas plein de joie

Sous un soleil de plomb, dans les champs du village 1 de la commune de Ninh Son, les agriculteurs récoltent et sèchent l'ail avec assiduité. M. Duong Hoang Vinh, un producteur d'ail local, a déclaré : « Nous, les agriculteurs, ne sommes pas entièrement satisfaits de la récolte d'ail de cette année ! La récolte est bonne, le rendement est assez élevé par rapport aux années précédentes, mais le prix de vente est trop bas, ce qui entraîne des pertes pour la plupart des producteurs. » Pour la campagne 2024-2025, la famille de M. Vinh cultive deux hectares d'ail, avec un rendement de 12 tonnes/ha, soit une augmentation d'environ 4 tonnes/ha par rapport à la campagne précédente. Cependant, les commerçants demandent actuellement de l'ail frais à 22 000 VND/kg (ail de première qualité), tandis que l'ail de deuxième qualité ne coûte que 12 000 VND/kg, soit une baisse de 13 000 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier. M. Vinh a calculé que cette année, les coûts d'investissement ont augmenté en raison de l'augmentation des engrais, les coûts de main-d'œuvre pour la plantation et la récolte ont également augmenté... donc le prix de l'ail frais de catégorie 1 doit atteindre environ 30 000 VND/kg pour que sa famille réalise un bénéfice.

Les agriculteurs de la commune de Ninh Son récoltent de l'ail.

Au prix d'achat actuel, de nombreux agriculteurs ont séché et stocké l'ail, en attendant des prix plus élevés pour le vendre. Cependant, seuls les ménages disposant de surfaces de production relativement importantes, de plusieurs hectares ou plus, le font. Les ménages plus petits, même à bas prix, doivent vendre, car le coût initial des engrais et du matériel agricole nécessaire à la culture et à l'entretien de l'ail est arrivé à échéance.

La plupart des producteurs d’ail ne font pas de bénéfices cette année.

Selon M. Mai Xuan Binh, vice-président du comité populaire de la commune de Ninh Son, cette année, les habitants de la commune ont planté 90 hectares d'ail et en ont récolté 50 hectares à ce jour, avec un rendement moyen de 15 tonnes/ha, certains ménages atteignant même 20 tonnes/ha (contre 9 tonnes/ha l'année précédente). Actuellement, les commerçants n'ont pas fixé de prix pour l'ail séché, achetant uniquement de l'ail frais de première qualité à 21 000-22 000 VND/kg, et de l'ail de deuxième qualité à seulement environ 12 000 VND/kg. À ce prix, seuls les ménages à haut rendement ont de faibles bénéfices ; les ménages dont le rendement est inférieur à 10 tonnes/ha subissent des pertes.

Dans la commune de Ninh Phuoc, qui possède la plus grande superficie d'ail de la ville avec 125 hectares, la saison des récoltes bat également son plein. Mme Nguyen Thi Ha (village de Ninh Tinh) a déclaré que sa famille avait récolté cette année près d'un hectare d'ail, soit environ 10 tonnes, soit 3 tonnes de plus que l'année dernière. Cependant, le prix de vente est trop bas et la rentabilité est nulle. Elle espère que les autorités locales et les organismes professionnels trouveront des solutions pour éviter que l'ail ne tombe dans le piège de la mauvaise récolte.

J'espère que la sortie est stable

Selon Mme Nguyen Thi Hang, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Ninh Son, l'association a mobilisé la création du Groupement coopératif de culture de l'ail de Ninh Son, composé de neuf membres et d'une superficie de production de plus de cinq hectares. À ce jour, l'ensemble de la superficie cultivée en ail du groupe est certifiée Bonnes pratiques agricoles (VietGAP). L'Association des agriculteurs de la commune continue de collaborer avec les membres du groupe pour mettre en œuvre activement des mesures telles que : l'introduction de l'ail VietGAP de Ninh Son sur les plateformes de commerce électronique ; des discussions avec plusieurs supermarchés et magasins d'alimentation saine de la province afin de rechercher des opportunités de partenariat avec la consommation. Cependant, la quantité d'ail consommée via ces canaux est également limitée.

On constate qu'après une longue période de développement, initialement principalement grâce à l'installation de foyers de la région de l'ail de Ly Son et de Quang Ngai, la région de Ninh Hoa s'étend aujourd'hui sur des centaines d'hectares. Grâce à un bon niveau de culture et à une qualité d'ail très appréciée, l'ail de Ninh Hoa, et plus particulièrement des communes de Ninh Phuoc et de Ninh Son, s'est avéré adapté aux conditions climatiques et pédologiques, devenant la principale culture locale. Cependant, jusqu'à présent, l'ail de Khanh Hoa en général, et de Ninh Hoa en particulier, n'a pas encore établi de marque et n'est pas reconnu sur le marché. La création de coopératives produisant de l'ail selon des procédés sûrs et certifiés, ainsi que de zones de production dotées de codes de zone de culture, n'a pas encore été aussi importante que prévu. Par conséquent, l'ail de Ninh Hoa n'a pas encore obtenu les autorisations nécessaires pour promouvoir le commerce et connecter l'offre et la demande aux entreprises et aux secteurs agroalimentaires.

Certains ménages cultivent de l’ail séché et le stockent en attendant que le prix augmente au lieu de le vendre frais.

Au cours des discussions, les producteurs d'ail de Ninh Hoa ont indiqué que la culture de l'ail, aujourd'hui maîtrisée, permettait une productivité et une qualité élevées, mais que la production restait instable. Ils espèrent que les autorités et le gouvernement adapteront l'offre et la demande, favoriseront la consommation de l'ail de Ninh Hoa en supermarché et mettront en relation les entreprises de transformation de sauces. À ce propos, M. Mai Xuan Binh a indiqué qu'actuellement, l'ail est principalement vendu à des commerçants et qu'il n'existe aucun contrat de consommation durable. La municipalité encourage et accompagne les agriculteurs dans le développement de zones de production d'ail concentrées et sûres, garantissant la traçabilité afin de répondre aux exigences de plus en plus élevées des consommateurs. L'ail peut ainsi se forger une marque, développer des produits et nouer des liens avec les entreprises et les supermarchés dès la phase de consommation.

HONG DANG - HAI LANG

Source : https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202503/ninh-hoatoi-duoc-mua-nhung-mat-gia-1550ffe/