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| Le poivre du Vietnam est un produit d'exportation agricole qui a atteint continuellement 1 milliard USD au cours des années 2014-2017, établissant notamment un record de 1,42 milliard USD en 2016. (Source : VNA) |
Le poivre vietnamien jouit déjà d'une grande renommée sur le marché mondial et représente une part importante du chiffre d'affaires à l'exportation du secteur des épices. Le Vietnam est actuellement le premier producteur mondial de poivre, avec 40 % de la production et 60 % de parts de marché. Il exporte une variété de produits tels que le poivre noir, le poivre vert, le poivre blanc, la poudre de poivre et le poivre mariné vers plus de 110 pays et territoires.
Cependant, dans le contexte d'une intégration de plus en plus profonde, la marque de poivre vietnamienne n'est toujours pas assez forte pour correspondre à sa stature, et le prix à l'exportation du poivre de notre pays est toujours inférieur à celui de certains pays.
Force de pointe mondiale
Le Vietnam est le premier producteur et exportateur mondial de poivre depuis 2004. Le poivre vietnamien est un produit agricole d'exportation qui a atteint 1 milliard USD en continu dans les années 2014-2017, établissant notamment un record de 1,42 milliard USD en 2016. Ce type de grain, connu sous le nom d'« or noir », est cultivé dans 6 provinces clés : Gia Lai, Dak Nong, Dak Lak, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau et Binh Phuoc .
Ces dernières années, la superficie consacrée au poivre au Vietnam a considérablement diminué, passant de 152 000 hectares (2017) à 130 000 hectares (2022), se classant au troisième rang mondial après l'Indonésie (188 800 hectares) et l'Inde (131 700 hectares). La production en 2022 a atteint 175 000 tonnes, soit une baisse de 10 % par rapport à 2021.
Au cours de la dernière décennie, le prix du poivre vietnamien a connu des fluctuations, atteignant parfois près de 230 000 VND/kg, avant de chuter à 34 000 VND/kg. Actuellement, le prix du poivre sur le marché intérieur s'élève à 70 000 VND/kg.
L'industrie du poivre et des épices vise un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 2 milliards de dollars d'ici 2025, avec une production totale de 400 000 à 500 000 tonnes. Pour atteindre cet objectif, elle doit améliorer la qualité de ses produits et exploiter les ressources disponibles sur les marchés, en tirant parti du statut de premier pays exportateur mondial de poivre.
Bien que sa zone de production ne soit pas la plus vaste, la production vietnamienne de poivre représente plus de 40 % de la production mondiale et près de 60 % du marché mondial d'exportation. Environ 90 % de la production vietnamienne de poivre est destinée à l'exportation vers les États-Unis, la Chine, l'Union européenne (UE), l'Inde, le Moyen-Orient, etc. ; le reste est consommé sur le marché intérieur.
Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam, au cours des 8 premiers mois de 2023, le volume des exportations de poivre du Vietnam a atteint 183 900 tonnes, en hausse de 14,5 % par rapport à la même période en 2022 ; cependant, le chiffre d'affaires a atteint 600 millions USD, en baisse de 15,9 % par rapport à la même période en 2022. Au cours des 8 premiers mois de 2023, le prix moyen à l'exportation du poivre du Vietnam a atteint 3 263 USD/tonne, en baisse de 26,5 % par rapport à la même période en 2022.
La Chine est restée le premier marché d'exportation de poivre du Vietnam au cours des huit premiers mois de 2023, atteignant 53 792 tonnes, soit une hausse de 454,8 % et représentant 28,7 % de part de marché. Viennent ensuite les États-Unis avec 33 589 tonnes, en baisse de 10,6 %, représentant 17,9 % de part de marché.
Par ailleurs, l'UE demeure le principal marché d'exportation du poivre vietnamien. En 2022, ce bloc représentait 23,1 % du marché vietnamien des exportations de poivre, atteignant 53 543 tonnes.
Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), le poivre vietnamien a longtemps été commercialisé sous un nom différent. Mais la situation s'est améliorée. Jusqu'à 50 % du poivre exporté est vendu directement aux usines de transformation d'épices de nombreux pays.
Grâce à leur importante capacité de transformation, les entreprises vietnamiennes peuvent traiter jusqu'à plus de 140 000 tonnes de poivre chaque année, alors que la production nationale reste faible. Par conséquent, outre sa participation à la transformation nationale, l'industrie du poivre peut également transformer du poivre pour les pays exportateurs aux technologies de transformation peu développées, comme l'Indonésie, le Cambodge et le Brésil. Les exportateurs vietnamiens sont devenus un maillon essentiel de la chaîne de distribution mondiale et leur capacité à influencer les prix du marché s'est également accrue.
Il reste encore de nombreuses difficultés et de nombreux défis.
Malgré de nombreux résultats encourageants, l’industrie vietnamienne du poivre est toujours confrontée à de nombreuses difficultés.
Le prix du poivre vietnamien, noir et blanc compris, est souvent bas par rapport au niveau mondial. Selon le rapport 2020 de la Communauté internationale du poivre (IPC), le prix du poivre noir vietnamien se situe entre 4 100 et 4 200 USD/tonne, soit environ 1 000 USD/tonne de moins que celui du poivre noir malaisien et environ 2 800 USD/tonne de moins que celui du poivre indien. Parallèlement, le prix du poivre blanc vietnamien est d'environ 6 100 USD/tonne, contre 7 600 USD/tonne pour le poivre blanc malaisien et 7 000 USD/tonne pour le poivre blanc de Muntok.
Bien que le poivre vietnamien se soit imposé sur le marché international, seule la marque Chu Se Pepper a été développée dans les six principales provinces productrices du pays (depuis fin 2021). Actuellement, le prix à l'exportation du poivre de marque est toujours supérieur de 15 à 20 % à celui du poivre de première qualité ; c'est un problème que les entreprises exportatrices doivent examiner.
De plus, le poivre vietnamien perd des parts de marché en raison des prix plus compétitifs proposés par le Brésil et l'Indonésie. L'instabilité géopolitique, le conflit russo-ukrainien et l'inflation, entre autres, continuent d'affecter la consommation de biens en général, y compris le poivre. Dans ce contexte, le Département des importations et des exportations (ministère de l'Industrie et du Commerce) estime que les prix mondiaux du poivre continueront de fluctuer dans les années à venir.
De plus, les exigences et réglementations des marchés d'importation, notamment de l'UE, en matière de barrières non tarifaires ont récemment augmenté et sont devenues de plus en plus strictes. Le principal obstacle pour l'industrie du poivre sur le marché de l'UE réside dans les critères relatifs aux résidus de pesticides et d'engrais.
Développer durablement la marque « Vietnam Pepper »
Pour que les produits à base de poivre vietnamien affirment leur marque et leur position sur le marché mondial, l'industrie doit se conformer aux normes internationales en matière de sécurité alimentaire, aux critères de production en faveur du développement durable, renforcer le lien entre les producteurs et les entreprises de transformation et les exportateurs, et augmenter la valeur ajoutée des produits.
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| Les entreprises exportatrices de poivre doivent accéder à l'information et étudier le marché pour prendre les décisions d'exportation les plus judicieuses. (Source : Black Pepper Plant) |
Lors de la Conférence internationale de l'industrie du poivre du Vietnam 2022 qui s'est tenue à Dak Lak, M. Vu Ba Phu, directeur du département de la promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, a déclaré que pour que les produits du poivre vietnamiens affirment leur position sur le marché mondial de manière durable, l'industrie du poivre doit accroître sa capacité à se conformer aux normes internationales, notamment dans des aspects tels que les résidus chimiques, les critères de production durable en termes d'économie, de société et d'environnement.
« Par ailleurs, l'industrie du poivre doit mettre en œuvre des technologies de gestion de la production, de traçabilité et de relation client. Parallèlement, il faut réorienter sa stratégie de développement d'image, renforcer stratégiquement sa présence sur les marchés clés et adopter une stratégie spécifique et efficace pour développer de nouveaux produits sur les marchés haut de gamme », a souligné M. Vu Ba Phu.
Selon Mme Hoang Thi Lien, présidente de la VPSA, pour garantir la valeur de la filière poivre, une étroite collaboration entre exportateurs, transformateurs et producteurs est toujours nécessaire. Les agriculteurs doivent être au cœur de l'action et améliorer leurs connaissances agricoles.
La coopération des entreprises de la filière poivre est essentielle, notamment pour les encourager à collaborer étroitement ou à nouer des liens avec les coopératives et les agriculteurs. Les producteurs doivent appliquer les technologies à la gestion de la production, à la traçabilité et à la relation client.
Les entreprises exportatrices de poivre doivent accéder à l'information et étudier le marché afin de prendre les décisions d'exportation les plus judicieuses. Il est nécessaire de renforcer l'organisation des programmes de promotion commerciale pour soutenir les entreprises exportatrices de poivre, et le Bureau commercial vietnamien dans les pays concernés continue de mettre à jour les informations et les changements de politique des pays d'accueil afin d'informer rapidement les entreprises.
L'industrie du poivre s'efforce de trouver une orientation de développement durable en encourageant la production biologique. Grâce à une offre abondante et de qualité, le Vietnam est un lieu idéal pour les entreprises nationales et étrangères souhaitant ouvrir des usines de transformation d'épices, dont le poivre.
En fait, certaines entreprises étrangères ont mis en œuvre cette stratégie avec d'excellents résultats, augmentant ainsi leur valeur et renforçant la position de la marque vietnamienne de poivre. De plus en plus d'entreprises exportatrices de poivre consolident leur marque sur le marché mondial.
Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a souligné : « Actuellement, l'industrie vietnamienne du poivre et des épices n'a exploité que 40 à 50 % de son potentiel ; il reste donc encore beaucoup à faire. Avec un soutien pour s'adapter au marché, une planification industrielle durable et une orientation de la production répondant aux besoins des importateurs, le chiffre d'affaires à l'exportation de poivre et d'épices pourrait atteindre 2 à 3 milliards de dollars par an. »
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