Efforts pour construire une marque de poivre vietnamienne forte et stable

Pour atteindre l'objectif de plus de 2 milliards de dollars de chiffre d'affaires à l'exportation d'ici 2025, l'industrie vietnamienne du poivre doit améliorer la qualité de ses produits, promouvoir son avantage d'être le premier pays exportateur mondial et, en même temps, s'efforcer de construire une marque forte.

Le poivre vietnamien est un produit agricole d'exportation qui a continuellement atteint 1 milliard de dollars américains entre 2014 et 2017, établissant notamment un record de 1,42 milliard de dollars américains en 2016. (Source : VNA)

Le poivre vietnamien est déjà très réputé sur le marché mondial et représente une part importante du chiffre d'affaires à l'exportation du secteur des épices. Le Vietnam est actuellement le premier producteur mondial de poivre, avec 40 % de la production et 60 % des parts de marché. Sa gamme de produits, comme le poivre noir, le poivre vert, le poivre blanc, le poivre en poudre et le poivre mariné, est exportée vers plus de 110 pays et territoires.

Cependant, dans un contexte d'intégration de plus en plus poussée, la marque du poivre vietnamien n'est toujours pas suffisamment forte pour être à la hauteur de son prestige, et le prix d'exportation du poivre de notre pays reste inférieur à celui de certains autres pays.

force de leader mondial

Le Vietnam est le premier producteur et exportateur mondial de poivre depuis 2004. Le poivre vietnamien est un produit agricole d'exportation qui a atteint 1 milliard de dollars américains de manière continue entre 2014 et 2017, établissant notamment un record de 1,42 milliard de dollars américains en 2016. Ce type de grain, connu sous le nom d'« or noir », est cultivé dans 6 provinces clés : Gia Lai, Dak Nong, Dak Lak, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau et Binh Phuoc .

Ces dernières années, la superficie cultivée en poivre au Vietnam a considérablement diminué, passant de 152 000 hectares (2017) à 130 000 hectares (2022), plaçant le pays au troisième rang mondial après l’Indonésie (188 800 hectares) et l’Inde (131 700 hectares). La production en 2022 a atteint 175 000 tonnes, soit une baisse de 10 % par rapport à 2021.

Au cours de la dernière décennie, les prix du poivre vietnamien ont connu des fluctuations importantes, atteignant un pic à près de 230 000 VND/kg, avant de chuter à 34 000 VND/kg. Actuellement, le prix du poivre sur le marché intérieur est de 70 000 VND/kg.

L'industrie du poivre et des épices vise un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 2 milliards de dollars d'ici 2025, pour une production totale de 400 000 à 500 000 tonnes. Pour atteindre cet objectif, elle doit améliorer la qualité de ses produits et exploiter les ressources des marchés, en valorisant ses atouts de premier exportateur mondial de poivre.

Bien que sa superficie productrice ne soit pas la plus importante, le Vietnam représente plus de 40 % de la production mondiale de poivre et près de 60 % des exportations mondiales. Plus de 90 % de la production vietnamienne est destinée à l'exportation vers les États-Unis, la Chine, l'Union européenne (UE), l'Inde, le Moyen-Orient, etc., le reste étant consommé sur le marché intérieur.

Selon le ministère vietnamien de l'Agriculture et du Développement rural, au cours des huit premiers mois de 2023, les exportations de poivre du Vietnam ont atteint 183 900 tonnes, soit une hausse de 14,5 % par rapport à la même période en 2022 ; toutefois, le chiffre d'affaires s'est établi à 600 millions de dollars américains, en baisse de 15,9 % par rapport à la même période en 2022. Durant cette même période, le prix moyen à l'exportation du poivre vietnamien a atteint 3 263 dollars américains la tonne, soit une baisse de 26,5 % par rapport à 2022.

La Chine est restée le principal marché d'exportation du poivre vietnamien au cours des huit premiers mois de 2023, avec 53 792 tonnes exportées, soit une hausse de 454,8 % et une part de marché de 28,7 %. Les États-Unis arrivent en deuxième position avec 33 589 tonnes exportées, en baisse de 10,6 %, représentant 17,9 % de la part de marché.

Par ailleurs, l'Union européenne demeure le principal marché d'exportation du poivre vietnamien. En 2022, elle représentait 23,1 % des exportations vietnamiennes de poivre, soit 53 543 tonnes.

Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), le poivre vietnamien a longtemps été commercialisé sous une autre appellation. La situation s'est toutefois améliorée : jusqu'à 50 % du poivre exporté est désormais vendu directement à des usines de transformation d'épices dans de nombreux pays.

Grâce à d'importantes capacités de transformation, les entreprises vietnamiennes peuvent traiter jusqu'à 140 000 tonnes de poivre par an, alors que la production nationale reste faible. Par conséquent, outre la transformation pour le marché intérieur, l'industrie du poivre peut également approvisionner des pays exportateurs dont les technologies de transformation sont moins développées, comme l'Indonésie, le Cambodge et le Brésil. Les exportateurs vietnamiens sont ainsi devenus un maillon essentiel de la chaîne de distribution mondiale et leur capacité à influencer les prix du marché s'en est trouvée renforcée.

Il reste encore de nombreuses difficultés et de nombreux défis.

Malgré de nombreux résultats encourageants, l'industrie du poivre vietnamienne reste confrontée à de nombreuses difficultés.

Le prix du poivre vietnamien, qu'il s'agisse de poivre noir ou blanc, est souvent inférieur aux prix mondiaux. Selon le rapport 2020 de la Communauté internationale du poivre (IPC), le prix du poivre noir vietnamien se situe entre 4 100 et 4 200 USD/tonne, soit environ 1 000 USD/tonne de moins que le poivre noir malaisien et environ 2 800 USD/tonne de moins que le poivre indien. Quant au poivre blanc vietnamien, son prix avoisine les 6 100 USD/tonne, contre 7 600 USD/tonne pour le poivre blanc malaisien et 7 000 USD/tonne pour le poivre blanc de Muntok.

Bien que le poivre vietnamien se soit imposé sur le marché international, dans les six principales provinces productrices, le Vietnam n'a développé que la marque Chu Se Pepper (depuis fin 2021). Actuellement, le prix à l'exportation du poivre de marque est systématiquement 15 à 20 % supérieur à celui du poivre de première catégorie, une situation que les entreprises exportatrices doivent revoir.

Par ailleurs, le poivre vietnamien perd des parts de marché en raison des prix plus compétitifs pratiqués par le Brésil et l'Indonésie. L'instabilité géopolitique, le conflit russo-ukrainien, l'inflation, etc., continuent d'affecter la consommation de biens en général, y compris celle du poivre. Dans ce contexte, le Département des importations et des exportations (ministère de l'Industrie et du Commerce) estime que les prix mondiaux du poivre continueront de fluctuer dans les prochains mois.

Par ailleurs, les exigences et réglementations des marchés d'importation, notamment de l'UE, en matière de barrières non tarifaires, se sont récemment renforcées et durcies. Le principal obstacle pour la filière poivre sur le marché européen réside dans les critères relatifs aux résidus de pesticides et d'engrais.

Développer durablement la marque « Vietnam Pepper »

Pour que les produits à base de poivre vietnamiens puissent affirmer leur marque et leur position sur le marché mondial, le secteur doit se conformer aux normes internationales en matière de sécurité alimentaire, aux critères de production favorisant le développement durable, renforcer les liens entre les producteurs, les entreprises de transformation et les exportateurs, et accroître la valeur ajoutée des produits.

Les entreprises exportatrices de poivre doivent accéder à l'information et étudier le marché afin de prendre les décisions d'exportation les plus appropriées. (Source : Black Pepper Plant)

Lors de la Conférence internationale de l'industrie du poivre du Vietnam de 2022, qui s'est tenue à Dak Lak, M. Vu Ba Phu, directeur du Département de la promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, a déclaré que pour que les produits à base de poivre du Vietnam puissent affirmer durablement leur position sur le marché mondial, l'industrie du poivre devait accroître sa capacité à se conformer aux normes internationales, notamment en ce qui concerne les résidus chimiques et les critères de production durable sur les plans économique, social et environnemental.

« Par ailleurs, le secteur du poivre doit mettre en œuvre des technologies de gestion de la production, de traçabilité et de relation client. Il convient également de réorienter sa stratégie de construction d’image, de renforcer stratégiquement sa présence sur les marchés clés et de se doter d’une stratégie spécifique et efficace pour le développement de nouveaux produits sur les marchés haut de gamme », a souligné M. Vu Ba Phu.

Selon Mme Hoang Thi Lien, présidente de la VPSA, pour préserver la valeur de la filière poivre, une étroite collaboration entre exportateurs, transformateurs et producteurs est indispensable. Les agriculteurs doivent être placés au cœur du dispositif et leurs connaissances agricoles doivent être renforcées.

Il est nécessaire d'obtenir la coopération des entreprises de la filière poivre, notamment pour les encourager à collaborer étroitement ou à nouer des partenariats avec des coopératives et des agriculteurs. Les producteurs doivent recourir aux technologies pour la gestion de la production, la traçabilité et la relation client.

Les entreprises exportatrices de poivre doivent accéder à l'information et étudier le marché afin de prendre les décisions d'exportation les plus appropriées. Il convient de renforcer l'organisation des programmes de promotion du commerce pour soutenir ces entreprises, et les bureaux commerciaux du Vietnam dans les pays d'accueil continuent de diffuser l'information et les changements de politique de ces pays afin d'en informer rapidement les entreprises.

L'industrie du poivre s'oriente vers un développement durable en encourageant la production biologique. L'abondance et la qualité de son approvisionnement font du Vietnam un lieu idéal pour les entreprises nationales et étrangères souhaitant implanter des usines de transformation d'épices, notamment de poivre.

De fait, certaines entreprises étrangères ont mis en œuvre cette stratégie avec d'excellents résultats, augmentant ainsi leur valeur et renforçant la position de la marque de poivre vietnamien. De plus en plus d'entreprises exportatrices de poivre affirment leur présence sur le marché mondial.

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a souligné : « Actuellement, le secteur vietnamien du poivre et des épices n'exploite que 40 à 50 % de son potentiel. Il existe donc encore une marge de progression considérable. Si l'on soutient la mise en relation avec le marché, si l'on met en œuvre une planification industrielle durable et une orientation de la production répondant aux besoins des importateurs, le chiffre d'affaires à l'exportation du poivre et des épices pourrait atteindre 2 à 3 milliards de dollars américains par an. »

Source: https://baoquocte.vn/no-luc-xay-dung-thuong-hieu-ho-tieu-viet-nam-vung-va-manh-243982.html