Efforts pour construire une marque de poivre vietnamienne forte et stable

Pour atteindre l'objectif d'un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 2 milliards USD d'ici 2025, l'industrie vietnamienne du poivre doit améliorer la qualité des produits, promouvoir l'avantage d'être le premier pays exportateur mondial et s'efforcer en même temps de construire une marque forte.

Nỗ lực xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam vững và mạnh

Le poivre du Vietnam est un produit d'exportation agricole qui a atteint continuellement 1 milliard USD au cours des années 2014-2017, établissant notamment un record de 1,42 milliard USD en 2016. (Source : VNA)

Le poivre vietnamien est déjà très connu sur le marché mondial et représente une part importante du chiffre d’affaires à l’exportation dans l’industrie des épices. Le Vietnam est actuellement le plus grand producteur mondial de poivre avec 40% de la production et 60% de part de marché, avec une variété de produits tels que le poivre noir, le poivre vert, le poivre blanc, le poivre moulu, le poivre mariné... exportés vers plus de 110 pays et territoires.

Cependant, dans le contexte d'une intégration de plus en plus profonde, la marque de poivre vietnamienne n'est toujours pas assez forte pour correspondre à sa stature, et le prix à l'exportation du poivre de notre pays est toujours inférieur à celui de certains pays.

Force de pointe mondiale

Le Vietnam est le premier producteur et exportateur mondial de poivre depuis 2004. Le poivre vietnamien est un produit agricole d'exportation qui a atteint 1 milliard USD en continu dans les années 2014-2017, établissant notamment un record de 1,42 milliard USD en 2016. Ce type de grain, connu sous le nom d'« or noir », est cultivé dans 6 provinces clés : Gia Lai, Dak Nong, Dak Lak, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau et Binh Phuoc .

Ces dernières années, la superficie consacrée au poivre au Vietnam a considérablement diminué, passant de 152 000 hectares (2017) à 130 000 hectares (2022), se classant au 3e rang mondial après l'Indonésie (188,8 milliers d'hectares) et l'Inde (131,7 milliers d'hectares). La production en 2022 devrait atteindre 175 000 tonnes, en baisse de 10 % par rapport à 2021.

Au cours de la dernière décennie, les prix du poivre vietnamien ont connu des hauts et des bas, atteignant parfois près de 230 000 VND/kg, mais chutant à d'autres moments à 34 000 VND/kg. Actuellement, le prix du poivre sur le marché intérieur est de 70 000 VND/kg.

L'industrie du poivre et des épices vise à atteindre un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 2 milliards USD d'ici 2025, avec une production totale de 400 000 à 500 000 tonnes. Pour atteindre cet objectif, l’industrie doit améliorer la qualité des produits et exploiter les ressources des marchés, en promouvant les avantages du premier pays exportateur mondial de poivre.

Bien que la zone de production ne soit pas la plus grande, la production de poivre du Vietnam représente plus de 40 % de la production mondiale de poivre et près de 60 % du marché mondial d'exportation de poivre. Environ 90 % du volume de poivre du Vietnam est exporté vers les États-Unis, la Chine, l'Union européenne (UE), l'Inde, le Moyen-Orient, etc., le reste est consommé sur le marché intérieur.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam, au cours des 8 premiers mois de 2023, le volume des exportations de poivre du Vietnam a atteint 183 900 tonnes, soit une augmentation de 14,5 % par rapport à la même période en 2022 ; Cependant, le chiffre d'affaires a atteint 600 millions USD, en baisse de 15,9% par rapport à la même période en 2022. Au cours des 8 premiers mois de 2023, le prix moyen à l'exportation du poivre vietnamien a atteint 3 263 USD/tonne, en baisse de 26,5% par rapport à la même période en 2022.

La Chine continue d'être le plus grand marché d'exportation de poivre du Vietnam au cours des 8 premiers mois de 2023, atteignant 53 792 tonnes, en hausse de 454,8 % et représentant 28,7 % de part de marché. Viennent ensuite les États-Unis avec 33 589 tonnes, en baisse de 10,6 %, représentant 17,9 % de part de marché.

En outre, l’UE reste le principal marché d’exportation du poivre vietnamien. En 2022, ce bloc représentait 23,1 % de la part de marché des exportations de poivre du Vietnam, atteignant 53 543 tonnes.

Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), pendant longtemps, le poivre vietnamien est venu au monde sous un nom différent. Mais maintenant, la situation s’est améliorée. Jusqu’à 50 % des exportations de poivre sont vendues directement aux usines de transformation d’épices dans de nombreux pays.

Grâce à leur grande capacité de transformation, les entreprises peuvent traiter chaque année jusqu'à plus de 140 000 tonnes de poivre, alors que la production nationale de poivre reste encore faible. Par conséquent, en plus de participer à la transformation des produits nationaux, l'industrie du poivre peut transformer du poivre pour les pays exportateurs de poivre dont la technologie de transformation est sous-développée, comme l'Indonésie, le Cambodge, le Brésil, etc. Les exportateurs vietnamiens sont devenus un maillon de la chaîne de distribution mondiale et leur capacité à influencer les prix du marché s'est également élargie.

Il reste encore de nombreuses difficultés et de nombreux défis.

Malgré de nombreux résultats encourageants, l’industrie vietnamienne du poivre est toujours confrontée à de nombreuses difficultés.

Les prix du poivre vietnamien, y compris du poivre noir et blanc, sont souvent bas par rapport aux prix mondiaux. Selon le rapport de la Communauté internationale du poivre (IPC) en 2020, le prix du poivre noir vietnamien est de 4 100 à 4 200 USD/tonne, soit environ 1 000 USD/tonne de moins que le prix du poivre noir malaisien et environ 2 800 USD/tonne de moins que le poivre indien. Pendant ce temps, le prix du poivre blanc du Vietnam est d'environ 6 100 USD/tonne contre 7 600 USD/tonne de poivre blanc malaisien et 7 000 USD/tonne de poivre blanc Muntok.

Bien que le poivre vietnamien ait établi une position sur le marché international, dans les 6 provinces de production clés, le Vietnam n'a pu construire que la marque Chu Se Pepper (depuis fin 2021). Actuellement, le prix à l’exportation du poivre de marque est toujours 15 à 20 % plus élevé que celui du poivre de qualité 1. Il s’agit d’une question que les entreprises exportatrices doivent examiner.

De plus, le poivre vietnamien perd des parts de marché en raison des prix plus compétitifs offerts par les marchés brésilien et indonésien. L'instabilité géopolitique, le conflit russo-ukrainien, l'inflation... continuent d'affecter la consommation de biens en général, y compris le poivre. Dans ce contexte, le Département des importations et des exportations (ministère de l'Industrie et du Commerce) a déclaré que les prix mondiaux du poivre continueront de fluctuer dans les temps à venir.

En outre, ces derniers temps, les exigences et réglementations des marchés d’importation, notamment de l’UE, en matière de barrières non tarifaires continuent d’augmenter et deviennent de plus en plus strictes. Le principal obstacle pour l’industrie du poivre sur le marché de l’UE réside dans les critères relatifs aux résidus de pesticides et d’engrais.

Développer durablement la marque « Vietnam Pepper »

Pour que les produits à base de poivre vietnamien affirment leur marque et leur position sur le marché mondial, l'industrie doit se conformer aux normes internationales en matière de sécurité alimentaire, aux critères de production en faveur du développement durable, renforcer le lien entre les producteurs et les entreprises de transformation et les exportateurs, et augmenter la valeur ajoutée des produits.

Les entreprises exportatrices de poivre doivent accéder à des informations et étudier le marché pour prendre les décisions d’exportation les plus appropriées. (Source : Plante de poivre noir)

Lors de la Conférence internationale de l'industrie du poivre du Vietnam 2022 qui s'est tenue à Dak Lak, M. Vu Ba Phu, directeur du département de la promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, a déclaré que pour que les produits du poivre vietnamiens affirment leur position sur le marché mondial de manière durable, l'industrie du poivre doit accroître sa capacité à se conformer aux normes internationales, notamment dans des aspects tels que les résidus chimiques, les critères de production durable en termes d'économie, de société et d'environnement.

« Par ailleurs, l'industrie du poivre doit mettre en œuvre des technologies de gestion de la production, de traçabilité et de relation client. Parallèlement, il faut réorienter sa stratégie de développement d'image, renforcer stratégiquement sa présence sur les marchés clés et adopter une stratégie spécifique et efficace pour développer de nouveaux produits sur les marchés haut de gamme », a souligné M. Vu Ba Phu.

Selon Mme Hoang Thi Lien, présidente de la VPSA, pour garantir la valeur de l'industrie du poivre, une coopération étroite entre les exportateurs, les transformateurs et les producteurs est toujours nécessaire. Les agriculteurs doivent être placés au centre et ils doivent améliorer leurs connaissances agricoles.

Il est nécessaire d’obtenir la coopération des entreprises du secteur du poivre, notamment pour les encourager à coopérer étroitement ou à s’associer avec les coopératives et les agriculteurs. Les fabricants doivent appliquer la technologie à la gestion de la production, à la traçabilité et à la connexion avec les clients.

Les entreprises exportatrices de poivre doivent accéder à des informations et étudier le marché pour prendre les décisions d’exportation les plus appropriées. Le renforcement de l'organisation des programmes de promotion commerciale pour soutenir les entreprises exportatrices de poivre et le Bureau commercial du Vietnam dans les pays continuent de mettre à jour les informations et les changements de politique des pays hôtes pour informer rapidement les entreprises.

L’industrie du poivre s’efforce de trouver un développement durable en encourageant la production biologique. L'offre abondante et de haute qualité fait du Vietnam un endroit idéal pour les entreprises nationales et étrangères souhaitant ouvrir des usines de transformation en profondeur des épices, notamment du poivre.

En fait, il existe des entreprises étrangères qui ont fait cela, avec de très bons résultats, augmentant à la fois la valeur de l’entreprise et renforçant la position de la marque de poivre vietnamienne. De plus en plus d’entreprises exportatrices de poivre affirment leurs marques sur le marché mondial.

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a souligné : « Actuellement, l'industrie vietnamienne du poivre et des épices n'a exploité que 40 à 50 % de son potentiel ; il reste donc encore beaucoup à faire. Avec un soutien pour s'adapter au marché, une planification industrielle durable et une orientation de la production répondant aux besoins des importateurs, le chiffre d'affaires à l'exportation de poivre et d'épices pourrait atteindre 2 à 3 milliards de dollars par an. »

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