Les agriculteurs préfèrent toujours cultiver des épinards d’eau en se basant sur leur expérience.

De nombreux agriculteurs cultivent encore des épinards d’eau grâce à leur expérience.

De nos jours, la question de la responsabilité sociale devient progressivement un sujet brûlant, notamment dans le domaine de la production et du commerce agricoles lorsqu’elle est associée à des scandales liés à la sécurité alimentaire.

ThS. Tran Duc Luan, de la Faculté d'économie (Université d'agriculture et de foresterie de Ho Chi Minh-Ville), a déclaré que l'intention de produire, le comportement de production, de transformation, de distribution ou de consommation d'épinards d'eau potable nécessitent tous une responsabilité sociale des parties impliquées.

Les agriculteurs cultivent des épinards d'eau dans le district de Cu Chi, à Ho Chi Minh-Ville. Photo : Nguyen Vy

Partage des résultats de recherche lors du récent atelier sur la responsabilité sociale à Binh Duong , MSc. Luan a déclaré que les résultats d'une enquête sur le marché des épinards d'eau menée par l'Université d'agriculture et de foresterie de Ho Chi Minh-Ville en 2024 auprès de 90 agriculteurs des districts de Cu Chi, Hoc Mon et du district 12 ont donné de nombreux résultats surprenants. Les agriculteurs sont conscients de la responsabilité sociale lorsqu’ils produisent des épinards d’eau. Cependant, de nombreux agriculteurs préfèrent encore cultiver l’épinard d’eau selon l’expérience traditionnelle.

En conséquence, les agriculteurs qui cultivent des épinards d'eau en se basant sur l'expérience représentent 75 %, le reste étant des agriculteurs qui cultivent des épinards d'eau sûrs selon les normes VietGAP.

Les producteurs vérifient que les épinards d'eau potable sont fertilisés et pulvérisés avec des pesticides conformément à la réglementation et sont régulièrement contrôlés par les agences d'inspection quant à la source d'eau, au dosage des pesticides et à la période de quarantaine.

Épinards d'eau VietGAP d'une coopérative du district de Cu Chi. Photo : Nguyen Vy

Pendant ce temps, l'épinard d'eau traditionnel (épinard d'eau commun) est cultivé selon l'expérience de chaque agriculteur.

En comparant les caractéristiques de 2 types d’épinards d’eau dans la zone d’enquête, les légumes VietGAP présentent les caractéristiques suivantes : Coût élevé ; légumes durs à faible rendement; pas beau; Aucune garantie de volume de ventes.

Les légumes VietGAP bénéficient d’une certification de production sûre ; Généralement vendu aux supermarchés et aux magasins de proximité. Prix ​​de vente moyen 2 900 VND/kg ; le plus bas 1 500 VND/kg ; le plus élevé 8 000 VND/kg.

La gloire du matin donne généralement un rendement élevé. Jeunes légumes (tendres) ; joli design; cultivé par l'expérience, facile à entretenir; faible coût Ce légume ne répond pas aux normes végétales ; vendu en grande quantité. Prix ​​de vente moyen 2 090 VND/kg ; le plus bas; 1 500 VND/kg ; le plus élevé 3 000 VND/kg.

De nombreux agriculteurs cultivent encore des épinards d’eau grâce à leur expérience. Photo : Nguyen Vy

En moyenne, sur une superficie de 1 000 m2, les agriculteurs produisant des épinards d'eau potable réalisent un bénéfice de 45,5 millions de VND/an. Et les légumes coûtent généralement 36,74 millions de VND par an. Bien que comparé aux épinards d'eau normaux, le bénéfice des épinards d'eau sûrs soit 24 % plus élevé, le rapport bénéfice/coût est inférieur à celui des légumes normaux, environ 0,07 fois.

La consommation sûre d’épinards d’eau contribue de manière significative à promouvoir une production sûre.

Également selon ThS. Luan, les résultats d'une enquête menée auprès de 125 consommateurs montrent que la fréquence d'utilisation des épinards d'eau dans les repas quotidiens dans la région est assez élevée.

Parmi ceux-ci, la nécessité d'utiliser des épinards d'eau 1 à 2 fois par semaine représente le pourcentage le plus élevé, soit 56,8 % ; L'utilisation d'épinards d'eau 1 à 2 fois par mois représente 24,8 %.

Grâce à l’enquête, les consommateurs se soucient de leur propre santé et de celle de la communauté. Cependant, le score d’évaluation (le score maximum est de 5) sur la croyance selon laquelle les épinards d’eau potable sont réellement sûrs n’est pas élevé. Le score d’intention d’achat d’épinards d’eau potable ne fluctue également que de 3,7 à 3,9 points.

Les clients choisissent d'acheter des épinards d'eau dans un supermarché de Ho Chi Minh-Ville. Photo : Nguyen Vy

Selon ThS. Luan, la consommation sûre de légumes est un élément important pour promouvoir une production sûre et garantir la santé des consommateurs.

« La responsabilité du consommateur ne s’arrête pas au choix personnel mais encourage également la communauté à acheter des légumes sûrs et à contribuer au développement du secteur agricole », a déclaré le MSc. Luan a partagé.

La commune de Binh My (district de Cu Chi) est considérée comme la capitale des épinards d'eau de Ho Chi Minh-Ville avec une superficie de 276 hectares, approvisionnant le marché avec environ 28 000 tonnes/an. La commune compte actuellement environ 240 ménages qui cultivent des épinards d'eau, dont la moitié cultivent des épinards d'eau selon les normes VietGAP.

Récemment, les autorités locales ont fait des efforts pour appliquer le processus de production d'épinards d'eau VietGAP afin de garantir la sécurité alimentaire et d'augmenter la valeur du produit.

Le vieux fermier Huynh Van Sang de la commune de Binh My a déclaré que dans le passé, la culture des épinards d'eau ne respectait pas les normes. Les gens utilisent simplement n’importe quel engrais ou médicament adapté aux légumes.

Depuis qu'ils ont été formés à la production sûre selon VietGAP, les producteurs d'épinards d'eau de la commune de Binh My ont été instruits par le secteur de la vulgarisation agricole sur la manière d'utiliser correctement les engrais microbiens organiques, d'utiliser les pesticides de la liste autorisée et de respecter la période de quarantaine avant la récolte.

Grâce au passage à la culture des légumes VietGAP, l’utilisation de substances interdites a été considérablement réduite. « Les producteurs de légumes doivent s'engager auprès du gouvernement à ce que leurs produits soient absolument exempts de colorants et de produits chimiques toxiques. En cas d'erreur, les agriculteurs en assumeront l'entière responsabilité », a déclaré M. Sang.

Les autorités inspectent le processus de production d'épinards d'eau à Ho Chi Minh-Ville. Photo : Nguyen Vy

Selon M. Pham Tan Phat, vice-président du Comité populaire de la commune de Binh My, sur la base de cet engagement, le gouvernement local inspectera et supervisera l'ensemble du processus de production. Si des violations sont détectées, elles seront traitées conformément à la loi.

M. Le Dinh Duc, vice-président du Comité populaire du district de Cu Chi, a déclaré que le district s'efforce de faire en sorte que 100 % des ménages produisant des épinards d'eau répondent aux normes VietGAP.

Dans les temps à venir, le district se concentrera sur la mobilisation des gens pour sensibiliser et sensibiliser à la responsabilité sociale en participant à la production d'épinards d'eau, en garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaires et en répondant à la demande du marché.

Le district de Cu Chi soutiendra également la liaison entre la production et la consommation d'épinards d'eau VietGAP à travers de nombreux canaux commerciaux ; Renforcer l’inspection et la supervision pour garantir la santé des consommateurs.

Source : https://danviet.vn/nong-dan-van-chuong-trong-rau-muong-theo-kinh-nghiem-20241023201042346.htm