Le professeur associé - docteur - docteur Lam Vinh Nien, chef du département de nutrition - diététique, hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville, a répondu : L'alcool endogène est l'alcool présent dans les fluides corporels, y compris le sang, qui ne provient pas de boissons alcoolisées mais des processus de formation spontanés et automatiques du corps lui-même.
L'alcool endogène est un alcool qui ne provient pas de boissons alcoolisées mais qui est formé par les processus spontanés et automatiques du corps.
L'alcool (éthanol) se forme dans l'organisme humain à partir de l'acétaldéhyde par de nombreux processus. Cette quantité d'alcool peut être formée par la fermentation des glucides dans l'intestin, sous l'action de la microflore intestinale. Ce processus est également connu sous le nom de syndrome auto-alcoolique.
Cependant, selon la méthode de mesure, l'alcool endogène dans le sang est généralement détecté à de très faibles concentrations, même inférieures au seuil de détection de l'appareil, et peut varier selon l'état pathologique. On estime que de faibles concentrations d'éthanol à ce niveau n'ont aucun effet sur les fonctions cérébrales.
Selon le site de santé Healthline , la cause du syndrome auto-alcoolique est principalement due à une trop grande quantité de levures telles que Candida albicans, Candida glabrata, Torulopsis glabrata, Candida krusei, Candida kefyr, Saccharomyces cerevisiae... résidant dans les intestins.
Les adultes comme les enfants peuvent développer un syndrome d'alcoolisme autogène. Les nourrissons et les jeunes enfants sont encore plus à risque s'ils sont atteints du syndrome de l'intestin court.
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