La sauce de poisson vietnamienne et les nouilles pho répandent les saveurs à Séoul

(NLDO) - Au Seoul Food 2025, où convergent plus de 1 640 stands de 45 pays et territoires, la zone des stands vietnamiens a attiré un grand nombre de visiteurs.

Seoul Food 2025, qui se tiendra du 10 au 13 juin, devrait attirer environ 55 000 visiteurs et commerçants. Il s'agit de l'un des événements les plus prestigieux du secteur agroalimentaire en Asie, organisé chaque année par l'Agence coréenne de promotion du commerce et des investissements (KOTRA) depuis 1983.

M. Kang Kyung-sung, président de KOTRA (3e à partir de la droite), a visité le stand vietnamien à l'exposition.

Le jour de l'ouverture, le stand vietnamien a attiré un grand nombre de visiteurs, dont de nombreux importateurs et distributeurs de Corée et des marchés asiatiques voisins.

De nombreux clients coréens s'intéressent aux produits de sauce de poisson traditionnelle Uncle Ba et Phu Nhi - produits de Tan Son Nhat Airport Services Joint Stock Company (SASCO) en raison de la saveur, de la qualité et de l'histoire patrimoniale de la marque.

Derrière chaque goutte de sauce de poisson Uncle Ba se cache un processus de fermentation qui dure plus d'un an. Les anchois sont soigneusement sélectionnés et le sel Ba Ria, à gros grains, est vieilli pendant trois ans. Le poisson et le sel sont fermentés, puis transportés jusqu'à la tonnellerie. Les fûts en bois, le procédé traditionnel et les secrets de famille sont les trois facteurs clés qui créent la sauce de poisson Uncle Ba, riche en protéines et chatoyante.

Produite entièrement selon la méthode traditionnelle de la maison en barrique, à partir d'anchois frais et de sel de mer fermentés pendant plus de 12 mois, la sauce de poisson Phu Nhi porte tout l'héritage du village artisanal de Phu Quoc et l'esprit du « propre à la racine » : sans conservateurs, sans colorants synthétiques, sans arômes.

Avec le message « Préserver l'essence des nouilles pho vietnamiennes » et « Santé pour la vie », les nouilles pho fraîches Ba Khoe sont produites à partir de riz propre et raffiné, avec un processus de transformation sain, préservant toute la saveur du riz parfumé.

Les clients discutent de coopération sur le stand SASCO

La présence de produits vietnamiens purs de bonne qualité et de présentation soignée a reçu des critiques positives de la part des partenaires internationaux.

SASCO participe également avec des produits sélectionnés, investis et développés systématiquement tels que les jus de fruits EZOS ou les gammes d'aliments transformés, les nouilles de riz séchées et les fruits secs.

« Nous pensons que pour qu'un plat vietnamien soit accepté à l'étranger, il doit d'abord conserver son âme d'origine, tout en étant prêt à s'adapter aux goûts locaux, dans le cadre de ses valeurs originales qui ne sont pas perdues », a partagé un représentant de la marque.

De nombreux partenaires coréens sont particulièrement intéressés par le processus de production traditionnel, la provenance fiable des matières premières et la saveur unique de la sauce de poisson vietnamienne. Grâce aux contacts pris lors de cet événement, les marques vietnamiennes ont noué des liens avec des importateurs coréens, posant ainsi les bases d'une coopération à long terme.

Source : https://nld.com.vn/nuoc-mam-banh-pho-viet-lan-toa-huong-vi-tai-seoul-196250612153916894.htm