Auparavant, la famille de M. Le Van Chuong (village de Can Tom, commune de Hong Thuong, district d'A Luoi) connaissait des difficultés en raison du développement d'une agriculture et d'un élevage à petite échelle et fragmentés. Ces dernières années, en investissant dans l'élevage de bovins jaunes à grande échelle, la famille de M. Chuong, issue d'un foyer pauvre, a pu s'enrichir grâce à un revenu stable.
« Autrefois, ma famille élevait des vaches, mais comme elles étaient peu nombreuses, le revenu se résumait à du travail, et la vie était très difficile. Grâce aux conseils et au soutien des autorités et d'organisations de tous niveaux, j'ai investi avec audace dans le développement d'un grand élevage de vaches jaunes, comptant des centaines de vaches. Aujourd'hui, cet élevage génère un bénéfice d'environ 100 millions de VND par an », se réjouit M. Chuong.
À l'instar de la famille de M. Chuong, de nombreux ménages de la commune de Hong Thuong ont échappé à la pauvreté et à des difficultés économiques grâce au développement de l'élevage de bovins jaunes. Selon l'Association des agriculteurs de la commune de Hong Thuong, par le passé, les habitants de la commune développaient principalement un élevage à petite échelle, chaque famille n'élevant qu'une ou deux vaches, ce qui la rendait peu rentable. Grâce à la politique du district de développement de l'élevage de bovins jaunes à grande échelle et à l'application rigoureuse des sciences et technologies, le nombre de bovins jaunes dans la localité a augmenté, tant en quantité qu'en qualité.
Actuellement, Hong Thuong est l'une des localités du district d'A Luoi qui compte le plus grand nombre de vaches jaunes. La commune compte des dizaines de foyers qui élèvent des vaches jaunes en grand nombre, et le troupeau total dépasse les 1 000 vaches. Ce modèle d'élevage est devenu un modèle efficace et durable de réduction de la pauvreté pour de nombreux foyers.
Les méthodes agricoles des habitants des hautes terres et les conditions climatiques uniques ont créé la saveur unique du bœuf jaune A Luoi.
La vache jaune Luoi est une race bovine autochtone à chair jaune, à la chair fine et lisse. Élevée naturellement, sa viande est d'une qualité exceptionnelle. Les méthodes d'élevage des habitants des hautes terres et les conditions climatiques particulières ont donné au bœuf jaune A Luoi sa saveur unique.
Depuis 2021, le bœuf jaune d'A Luoi est reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles. Cette même année, l'Association des agriculteurs du district d'A Luoi a été chargée de préparer un dossier de demande de certificat de marque collective et d'un logo symbolisant le « bœuf jaune d'A Luoi ».
En février 2023, le « bœuf doré d'A Luoi » a obtenu un certificat de protection auprès du Département de la propriété intellectuelle ( ministère des Sciences et Technologies ). C'est une excellente occasion pour le district d'introduire et de promouvoir le bœuf doré d'A Luoi sur le marché et de promouvoir des activités d'élevage planifiées, améliorant ainsi l'efficacité des ménages et protégeant les intérêts des consommateurs.
Parallèlement, le Comité populaire du district d'A Luoi met en œuvre un projet de développement du cheptel bovin du district pour la période 2023-2025, doté d'un budget total de plus de 33,5 milliards de VND. Selon l'objectif fixé, d'ici fin 2025, le cheptel bovin total du district d'A Luoi atteindra 12 000 têtes. De 2023 à 2025, environ 1 800 génisses seront importées dans le district (dont des vaches jaunes et des vaches croisées avec 25 % de sang étranger), et dans le même temps, environ 1 200 vaches seront inséminées par insémination artificielle.
Depuis que le district d'A Luoi a adopté une politique de développement de l'élevage de bovins jaunes à grande échelle et d'application stricte de la science et de la technologie, le nombre de bovins jaunes dans la localité a augmenté en quantité et en qualité.
Afin de développer un élevage bovin durable, le district organise des formations pour les agriculteurs, les techniciens et le personnel vétérinaire au niveau local. 45 hectares de nouvelles prairies seront plantés et les rizières inexploitées seront converties en maïs, patates douces, légumineuses, etc., afin de créer des sources de nourriture pour l'élevage bovin.
Le district d'A Luoi compte actuellement un cheptel de près de 20 000 bovins, dont plus de 13 000 vaches. Parallèlement à l'augmentation de la quantité et de la qualité du cheptel de bovins jaunes, des magasins de produits agricoles ont récemment été créés à A Luoi, contribuant ainsi à la promotion des produits agricoles locaux. Le bœuf jaune est une spécialité locale, avec une variété de produits tels que le bœuf frais, le bœuf séché et le bœuf séché au soleil.
Les produits à base de bœuf jaune d'A Luoi sont devenus l'un des produits les plus prisés des touristes visitant cette région montagneuse. Parallèlement, ils sont très appréciés des consommateurs dans de nombreux magasins et foires agricoles des plaines, notamment à Hué.
M. Nguyen Van Hai, vice-président du Comité populaire du district d'A Luoi, a déclaré : « À l'avenir, le district renforcera la sensibilisation de la population au développement de l'élevage, notamment de l'élevage de bovins jaunes. Il sensibilisera également la population à la qualité et à l'origine de la viande bovine afin de préserver la marque et de développer le marché de consommation, contribuant ainsi à la pérennité de l'économie des éleveurs de bovins jaunes de la région. »
Source : https://danviet.vn/nuoi-bo-vang-a-luoi-mo-hinh-thoat-ngheo-ben-vung-20240930091035781.htm
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