L’élevage de vaches jaunes à A Luoi – un modèle durable de réduction de la pauvreté

Auparavant, la famille de M. Le Van Chuong (village de Can Tom, commune de Hong Thuong, district d'A Luoi) connaissait des difficultés en raison d'un élevage et d'une agriculture morcelés et à petite échelle. Ces dernières années, grâce à des investissements dans un élevage de bovins jaunes à grande échelle, la famille de M. Chuong, autrefois pauvre, a désormais un revenu stable et une situation financière confortable.

« Autrefois, ma famille élevait des vaches, mais le nombre était restreint, les revenus se limitaient donc à un travail manuel, et la vie était très difficile. Grâce aux conseils et au soutien des autorités et des organisations à tous les niveaux, j'ai investi avec audace dans le développement d'un élevage de vaches jaunes à grande échelle, et mon cheptel compte aujourd'hui plusieurs centaines de têtes. Actuellement, ce modèle d'élevage génère un bénéfice d'environ 100 millions de dongs par an », a déclaré M. Chuong avec enthousiasme.

À l'instar de la famille de M. Chuong, de nombreux foyers de la commune de Hong Thuong ont échappé à la pauvreté grâce au développement de l'élevage de bovins jaunes. Selon l'Association des agriculteurs de la commune de Hong Thuong, autrefois, les habitants pratiquaient principalement un élevage à petite échelle, chaque famille ne possédant qu'une ou deux vaches, ce qui limitait la rentabilité. Depuis la mise en place d'une politique de développement de l'élevage de bovins jaunes à grande échelle et l'application rigoureuse des techniques scientifiques et technologiques, le cheptel de bovins jaunes de la région a connu une augmentation tant en quantité qu'en qualité.

Actuellement, Hong Thuong est l'une des localités du district d'A Luoi qui compte le plus grand nombre de vaches jaunes. La commune abrite des dizaines de familles qui élèvent ces vaches en grand nombre, pour un cheptel total dépassant les 1 000 têtes. Cet élevage de vaches jaunes s'est révélé être un modèle efficace et durable de réduction de la pauvreté pour de nombreux ménages.

Les méthodes agricoles et les conditions climatiques uniques des populations des hauts plateaux ont créé la saveur unique du bœuf jaune A Luoi.

La vache jaune Luoi est une race bovine locale à la peau jaune, caractérisée par une chair fine et lisse. Élevée de façon naturelle, sa viande est particulièrement savoureuse. Les méthodes d'élevage traditionnelles et le climat particulier de la région confèrent à la viande de bœuf jaune Luoi sa saveur unique.

Depuis 2021, le bœuf jaune d'A Luoi est reconnu comme produit OCOP 3 étoiles. Cette même année, l'Association des agriculteurs du district d'A Luoi a été chargée de préparer les documents nécessaires à la demande d'un certificat de marque collective et d'un logo pour le « bœuf jaune d'A Luoi ».

En février 2023, le « Bœuf doré de Luoi » a obtenu un certificat de protection du Département de la propriété intellectuelle ( Ministère des Sciences et des Technologies ). Cette reconnaissance constitue une excellente opportunité pour le district de commercialiser et de promouvoir le Bœuf doré de Luoi, de développer des pratiques d'élevage planifiées, d'améliorer le rendement des ménages et de protéger les intérêts des consommateurs.

Parallèlement, le Comité populaire du district d'A Luoi met en œuvre un projet de développement du cheptel bovin du district pour la période 2023-2025, doté d'un budget total de plus de 33,5 milliards de VND. Conformément à l'objectif fixé, le cheptel bovin du district d'A Luoi atteindra 12 000 têtes d'ici fin 2025. De 2023 à 2025, environ 1 800 vaches de réserve seront importées dans le district (dont des vaches jaunes et des vaches croisées à 25 % de sang étranger), et environ 1 200 vaches seront inséminées artificiellement.

Depuis que le district d'A Luoi a mis en place une politique de développement de l'élevage de bovins jaunes à grande échelle et d'application rigoureuse des sciences et technologies, le nombre de bovins jaunes dans la région a augmenté en quantité et en qualité.

Afin de développer un élevage bovin durable, le district organise des formations à destination des agriculteurs, des techniciens et du personnel vétérinaire local. Dans le district, 45 hectares de nouvelles prairies seront semés et les rizières improductives seront converties en cultures de maïs, de patates douces, de légumineuses, etc., afin de fournir de l'alimentation au bétail.

Le district d'A Luoi compte actuellement un cheptel de près de 20 000 têtes, dont plus de 13 000 vaches. Le développement de cet élevage de bovins jaunes, tant en quantité qu'en qualité, a récemment conduit à la création de magasins de produits agricoles à A Luoi, contribuant ainsi à la promotion des produits locaux. Parmi ces produits, le bœuf jaune est une spécialité locale, décliné sous diverses formes : bœuf frais, bœuf séché, bœuf séché au soleil…

Les produits à base de bœuf jaune d'A Luoi sont devenus des incontournables pour les touristes visitant cette région montagneuse. On les retrouve également avec plaisir dans de nombreux magasins et foires agricoles des plaines, notamment à Hué.

M. Nguyen Van Hai, vice-président du Comité populaire du district d'A Luoi, a déclaré : « Dans les prochains mois, le district intensifiera ses efforts de sensibilisation auprès de la population concernant le développement de l'élevage, notamment celui des bovins. Il s'attachera également à informer la population sur les critères de qualité et d'origine de la viande bovine afin de préserver la marque, de développer le marché et, par conséquent, de contribuer à la pérennité de l'économie locale pour les éleveurs de bovins. »

Source : https://danviet.vn/nuoi-bo-vang-a-luoi-mo-hinh-thoat-ngheo-ben-vung-20240930091035781.htm