Penang et ses plats nationaux à ne pas manquer

Penang, petite île située au nord-ouest de la Malaisie, est célèbre pour sa cuisine unique, fruit d'un mélange de cultures. La street food de Penang est depuis longtemps un symbole incontournable de la gastronomie malaisienne.

Si vous avez l'occasion de visiter cette ville, ne manquez pas de goûter aux plats nationaux, qui portent l'empreinte culturelle et les saveurs uniques de ce lieu.

Laksa de Penang

Le Penang Laksa est un plat emblématique à ne pas manquer lors d'un séjour à Penang. Ce mets se compose de nouilles de riz tendres et d'un bouillon aigre-doux et épicé à base de tamarin et de maquereau, lui conférant une saveur unique. Le Penang Laksa est souvent servi avec des crudités, des échalotes, du piment frais et un soupçon de pâte de crevettes, pour une touche d'onctuosité. C'est une expérience culinaire inoubliable pour les amateurs de saveurs aigres-douces, épicées, salées et sucrées.

Char Koay Kak

Le Char Koay Kak est un plat de gâteaux de riz frits très populaire à Penang, souvent vendu dans les échoppes de rue. Il est préparé avec des gâteaux de riz effilochés, frits avec des œufs, des germes de soja, du radis mariné et de la ciboulette. Pour plus de saveur, les vendeurs y ajoutent souvent de la sauce soja foncée, du piment et un filet de sauce aux huîtres. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, le Char Koay Kak offre un mélange de saveurs qui en fait un plat irrésistible.

Char Kway Teow

Le Char Kway Teow est un plat de nouilles sautées très apprécié des locaux et des touristes. Il se compose de nouilles de riz sautées à feu vif avec des crevettes, des œufs, des germes de soja, de la ciboulette et souvent du porc ou des pétoncles. Le Char Kway Teow se distingue par sa saveur fumée caractéristique, obtenue grâce à la cuisson au wok, qui se marie à merveille avec la texture moelleuse des nouilles et la fraîcheur des fruits de mer. C'est un plat de rue à ne pas manquer lors de votre visite à Penang.

Rouleaux de printemps aux fruits de mer Popiah

Le popiah est une spécialité au goût unique, composée de fines galettes de riz garnies de fruits de mer et de légumes frais. La garniture comprend généralement des crevettes, de la chair de crabe, des œufs, du tofu, du radis et des crudités. Ce plat est servi avec une sauce aigre-douce à base de piment, de cacahuètes et d'un filet de sauce soja, ce qui lui confère une saveur originale et savoureuse. Le popiah est idéal pour un goûter léger et nutritif.

Roti Canai

Le roti canai est un pain plat indien très populaire à Penang. Il est préparé à base de farine, de beurre et d'eau, puis frit dans une poêle bien chaude. Le roti canai est souvent servi avec du poulet au curry ou du curry de haricots, ce qui lui confère un goût croustillant, onctueux et épicé. Ce plat se déguste généralement au petit-déjeuner ou au goûter, mais il peut être apprécié à tout moment de la journée. La préparation du roti canai à Penang lui donne une saveur unique et incomparable.

Penang est non seulement célèbre pour ses paysages magnifiques, mais aussi pour sa gastronomie, offrant une cuisine riche et variée. Des onctueuses nouilles Laksa de Penang au croustillant Char Koay Kak, en passant par le parfumé Char Kway Teow, chaque plat porte en lui l'âme de cette terre et de ses habitants. Le Popiah et le Roti Canai, en particulier, légers et savoureux, séduisent de nombreux visiteurs. Lors de votre séjour à Penang, ne manquez pas de goûter à ces spécialités pour une immersion totale dans les saveurs uniques de cette région.

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm