Tombez amoureux de Tra Que

Les jours précédant le Têt à Ty, le village maraîcher de Tra Que est animé et animé.

La joie d'être honoré par l'Organisation des Nations Unies pour le tourisme (UN Tourism) comme « Meilleur village touristique de 2024 » continue de se répandre dans toute la banlieue du patrimoine culturel mondial - l'ancienne ville de Hoi An ( Quang Nam ).

COMPTER DE L'ARGENT C'EST TELLEMENT FATIGUÉ !

Je suis arrivé à Tra Que (Cam Ha, Hoi An) pour la première fois en 2003, juste au moment où Hoi An lançait un circuit touristique appelé « Village des légumes de Tra Que », offrant de nombreuses expériences inédites. Après y avoir passé une demi-journée, j'ai ressenti la même sensation que quelqu'un qui a grandi dans la paille et le chaume, comme moi, « tout à fait normal », car les rangées de choux, de laitue, de cannelle, de basilic, de coriandre, de coriandre vietnamienne, d'aneth… ressemblaient à n'importe quel autre potager de Quang Nam. Qu'y avait-il de si intéressant ! Même le plat de Tam Huu (les habitants l'appellent « crevettes odorantes »), dont les habitants de Tra Que se relayaient pour le promouvoir comme une spécialité, j'ai patiemment attendu pour le goûter et je l'ai trouvé… normal. C'était juste une crevette d'eau douce sautée, servie avec une tranche de viande maigre bouillie et du basilic, des oignons verts noués autour, le tout trempé dans de la sauce de poisson…

Ah, « normal, mais pourquoi pas normal ? » Les touristes étrangers ont commencé à affluer, venus d'Amérique, de France, de Russie, du Japon, de Corée… de tous. Des groupes de véhicules de 16, 30 ou 50 places s'alignaient du début à la fin du village, bondés. Tout le monde était impatient de jouer le rôle d'un « jour de fermier ». D'un côté, on binait la terre, on faisait les plates-bandes, on épandait de l'engrais, on semait, on arrosait… De l'autre, on arrachait les choux, on cueillait les légumes, on mettait les oignons en bottes… Ils allaient même chez les habitants, chez l'habitant (il n'y en avait pas beaucoup à l'époque), pour s'entraîner à préparer des plats de Tam Huu et les déguster sur place. Rires, bavardages et « ah ah » résonnaient toute la matinée et tout l'après-midi sur les rives de la rivière Co Co. Aux débuts de l'écotourisme, les habitants étaient encore perplexes, peu habitués à accueillir des groupes de touristes friands de visites communautaires. Ils devaient donc travailler et apprendre en même temps. Les touristes internationaux venant à Tra Que ne se contentaient pas de devenir des « agriculteurs » se nourrissant uniquement de légumes ; ils goûtaient à tout ce qui se vendait au village. Les services et le commerce ont alors prospéré. Les flux de devises étrangères ont ainsi commencé à affluer dans les poches des agriculteurs…

DE RIEN À LA CÉLÈBRE

Hoi An possède de nombreux atouts indéniables en matière de tourisme patrimonial et de villages artisanaux. Un autre avantage réside dans sa capacité à commercialiser les marques locales de manière naturelle. Tra Que en est un exemple.

Répondre à 9 critères stricts

Se rendant directement à Quang Nam pour remettre le certificat début décembre 2024, Mme Zoritsa Urosevic, Secrétaire générale adjointe du tourisme de l'ONU, a salué : Le titre de « Meilleur village touristique de 2024 » a été attribué au village maraîcher de Tra Que sur la base de 9 critères stricts, notamment : les ressources culturelles et naturelles ; la conservation et la promotion des ressources culturelles ; la durabilité économique , sociale et environnementale ; le développement du tourisme associé aux chaînes de valeur ; la gestion du tourisme ; les infrastructures et la connectivité ; et les critères de santé, de sécurité et de sûreté.

Le village maraîcher de Tra Que est le seul représentant du Vietnam à avoir reçu ce certificat en 2024 et est le troisième village de notre pays à être honoré par l'ONU Tourisme, après le village de Thai Hai (Thai Nguyen) en 2022, le village de Tan Hoa (Quang Binh) en 2023.

Suivant les traces des immigrants Dai Viet conquérant le Sud, ce village traditionnel a été fondé au XVIIe siècle. Tra Que aurait été nommé par le roi Gia Long (également appelé Nhu Que).

Pendant longtemps, Tra Que n'était qu'un petit village peu fréquenté, les habitants vivant de la pêche. Puis, les habitants ont réalisé que la terre de leur village était fertile grâce aux alluvions et aux eaux du Thu Bon en aval, et enrichie par la mousse de la rivière De Vong, idéale pour la culture de légumes et très parfumée. Ils se sont alors spécialisés dans la culture maraîchère, jusqu'à aujourd'hui.

Les autorités et les habitants de Hoi An ont fait beaucoup au fil des générations pour avoir aujourd'hui le meilleur village touristique - Tra Que.

Depuis 2019, le Comité populaire de la ville de Hoi An a publié la décision n° 1766/QD-UBND approuvant le plan de développement du tourisme communautaire dans le village maraîcher de Tra Que.

Le 13 décembre 2021, le Comité populaire de la ville de Hoi An a publié le projet n° 3603/DA-UBND sur le « Développement du tourisme à Hoi An jusqu'en 2025, avec une vision à l'horizon 2030 » et le 6 juillet 2022, il a continué à publier le plan n° 1838/KH-UBND sur le « Développement du tourisme vert à Hoi An jusqu'en 2025 ». En conséquence, le gouvernement est déterminé à « verdir l'avenir » de Tra Que : préserver intacte la méthode agricole traditionnelle unique, utiliser uniquement des espèces d'algues dans la lagune de Tra Que et des engrais organiques compostés pour l'agriculture ; absolument pas d'utilisation de mécanisation, d'engrais chimiques, de pesticides... Grâce aux activités touristiques, les valeurs culturelles (croyances, fêtes...) du village sont préservées et promues.

Grâce à des efforts inlassables, en avril 2022, la culture maraîchère de Tra Que a été reconnue par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme et inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel national, au titre des savoirs populaires et de l'artisanat traditionnel. Puis, en 2023, Hoi An est officiellement devenue membre du Réseau mondial des villes créatives de l'UNESCO dans le domaine de l'artisanat et des arts populaires. Grâce à ce lancement, le village maraîcher de Tra Que a rapidement été reconnu par l'ONU Tourisme comme « Meilleur village touristique de 2024 », annoncé en novembre de la même année.

Parmi les 4 millions de touristes qui viennent séjourner à Hoi An chaque année, combien n'ont pas eu le coup de foudre pour Tra Que ? Chaque touriste est un véritable « ambassadeur », qui contribue à faire rayonner cette marque et à la diffuser plus largement.

Ce plat populaire a fait son apparition dans les restaurants de Hoi An, Da Nang et Tam Ky, avant de prendre l'avion pour Hô-Chi-Minh-Ville et de suivre les Vietnamiens d'outre-mer dans de nombreux pays. Le Tra Que est naturellement devenu une marque internationale de légumes ! Les clients qui en mangent en sont accros. Ce légume est frais, vert et propre, avec de minuscules feuilles fines et de petites tiges, mais possède un arôme étrange ! Si les clients l'apprécient, les restaurants doivent s'adapter, et il devient difficile de le remplacer. « Un bon vin n'a pas besoin de buisson », les légumes Tra Que sont devenus une spécialité célèbre sans grand investissement marketing !

ÉCO-VILLE À PORTÉE DE MAIN

J'ai demandé à M. Nguyen Van Son, président du comité populaire de la ville de Hoi An : La réputation est telle, mais que reçoivent les habitants locaux en « pièces détachées » ?

M. Nguyen Van Son, président du Comité populaire de la ville de Hoi An, représentant le gouvernement local, a reçu le titre de « Meilleur village touristique de 2024 » pour le village maraîcher de Tra Que des mains de Mme Zoritsa Urosevic, secrétaire générale adjointe de l'ONU Tourisme, dans la soirée du 10 décembre 2024. Photo : TRAN THUONG

« La communauté en profite énormément ! » Voici la réponse, très impressionnante : Premièrement, avec 202 foyers, dont 326 travailleurs, cultivant directement 55 variétés de légumes sur 18 hectares et récoltant environ 800 tonnes de légumes sains et de qualité chaque année, conformes aux normes VietGAP, les activités touristiques de Tra Que créent des emplois et augmentent les revenus des habitants. Actuellement, le revenu moyen des habitants est de 56,11 millions de VND par personne et par an ; le revenu moyen provenant de la production et de la consommation de légumes sains pour 202 foyers du village est d'environ 12 milliards de VND par an.

Deuxièmement : Développer un tourisme vert. Grâce à des méthodes agricoles traditionnelles, les habitants du village artisanal de Tra Que privilégient la consommation verte, le tourisme vert et le tourisme durable, conformément à la politique de la ville de Hoi An visant à construire une ville écologique. Les légumes biologiques du village proposés au marché sont tous sans danger pour la santé de la communauté. Le modèle « Du jardin à la table » est de plus en plus populaire auprès des touristes internationaux, car il répond aux exigences de sécurité alimentaire et de protection de l'environnement. Au lieu de se rendre au restaurant pour déguster de délicieux plats, les visiteurs de Tra Que peuvent visiter le jardin, découvrir le processus de culture et d'entretien des légumes, les transformer et déguster de nombreux plats de légumes, des boissons et des spécialités locales comme les nouilles Quang, le Cao Lau et le Banh Xeo, au cœur d'une nature verdoyante et rafraîchissante.

Les touristes étrangers découvrent le village maraîcher de Tra Que

À l'approche du Têt, de plus en plus de touristes visitent Tra Que. Le village entier s'anime jour et nuit avec la récolte des légumes de printemps. Grâce à des modèles de tourisme vert de plus en plus performants comme Tra Que, Hoi An deviendra bientôt une ville écologique.

Source : https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm