Développement de troupeaux de bovins de haute qualité

L'élevage étant l'un des principaux axes de développement de l'élevage dans la province de Thanh Hoa, le secteur agricole et les localités ayant le potentiel de développer l'élevage bovin ont encouragé l'application des sciences et des technologies, la mise en place de modèles d'élevage bovin biosécuritaires, le stockage du fourrage... améliorant ainsi la qualité du cheptel et apportant une rentabilité économique élevée à la population.

Ferme d'élevage de bovins à viande dans la commune de Bai Tranh (Nhu Xuan).

Afin d'améliorer la qualité de la viande bovine, l'Institut agricole de Thanh Hoa a mis en œuvre en 2023 le projet « Application des sciences et technologies à la création d'un modèle d'élevage de bovins croisés dans les zones de moyenne et moyenne altitude de la province de Thanh Hoa ». Dans les districts de Trieu Son, Tho Xuan, Cam Thuy et Thuong Xuan, le personnel agricole a été formé aux techniques d'insémination artificielle des vaches, aux soins des vaches gestantes et des vaches croisées F1, à l'élevage de bovins croisés à différents stades de leur croissance, ainsi qu'à la composition des aliments. Le projet vise également à développer des modèles d'élevage, tels que l'insémination artificielle de vaches croisées zébu avec de la semence congelée de vaches Droughtmaster, l'engraissement de vaches croisées F1 selon des méthodes respectueuses du bien-être animal et l'intégration de ces différentes composantes de la chaîne de valeur.

Le directeur adjoint du Centre de recherche, d'essais et de services pour les animaux (Institut agricole de Thanh Hoa ), Le Tran Thai, a déclaré : « Grâce à la mise en place de modèles locaux, 2 115 vaches croisées F1 ont été créées afin d'aider les localités à constituer proactivement un troupeau de base pour la production de viande bovine de haute qualité. Cette initiative contribue à la transformation de la structure des races d'élevage, en privilégiant la productivité, la qualité et la rentabilité. Par ailleurs, l'unité a également mis en place 20 modèles d'élevage commercial de vaches croisées F1 biosécurisées, à l'échelle de 200 vaches croisées Droughmates F1, avec un taux de survie de 100 %. Après 12 mois, les vaches croisées F1 ont bien grandi, se sont adaptées aux conditions climatiques locales et ont atteint un poids de 240 kg par vache, soit un gain de poids de 3 à 5 % supérieur à celui de certaines races de zébus. Dans le même temps, un modèle d'engraissement de vaches, avec un taux de survie de 100 %, a été mis en place. »

On peut affirmer que le croisement est une méthode d'élevage largement utilisée chez les bovins de boucherie pour accroître l'hétérozygotie et réduire l'homozygotie. Cette méthode permet de créer des hybrides plus robustes, plus adaptables et plus résistants aux maladies ; elle améliore également la fertilité, la croissance, la productivité et la qualité de la viande.

Il est établi qu'en moyenne, chaque année, les localités de la province procèdent à l'insémination artificielle d'environ 27 000 doses de semence bovine. Elles ont également importé des races telles que BBB, Droughtmaster et RedAgus, ainsi que de la semence congelée, afin de croiser des troupeaux de vaches issues de croisements avec des zébus et d'améliorer ainsi la productivité et la qualité de ces troupeaux. Des races bovines spécialisées ont été importées dans notre pays pour croiser et améliorer les races locales, démontrant ainsi des avantages significatifs en matière d'hybridation et valorisant de précieuses ressources génétiques. Dans différentes zones écologiques, la productivité et la qualité de la viande des animaux croisés ont augmenté de 30 à 35 % par rapport aux races locales.

Outre l'application des sciences et des technologies pour améliorer la qualité des troupeaux, les autorités locales de la province ont encouragé la conversion des terres agricoles peu rentables en cultures fourragères afin de s'approvisionner de manière proactive en fourrage. Parallèlement, elles valorisent les sous-produits agricoles et utilisent des procédés de transformation pour préserver et améliorer la qualité des aliments. Actuellement, la province compte environ 17 000 hectares de cultures fourragères, dont près de 80 % sont consacrés à la culture de variétés d'herbes à haut rendement et de haute qualité, telles que : VA06, Mulato, herbe à éléphant…

M. Nguyen The Van, de la commune de Bai Tranh (Nhu Xuan), a déclaré : « Ma famille a consacré 1 hectare de terres agricoles à la culture de l'herbe Mulato pour son troupeau de vaches, ce qui permet non seulement à la famille de s'approvisionner proactivement en nourriture pour l'élevage, de réduire les coûts du processus de production, mais aussi d'améliorer la productivité et la qualité du bétail. »

Par ailleurs, afin d'améliorer la qualité du bétail, les localités de la province se sont concentrées sur la mise en place de modèles d'élevage bovin en filière, le développement de modèles de liaison entre la production et la consommation de produits entre les éleveurs de bovins et les entreprises, ainsi que sur la vaccination et la mise en œuvre de mesures de prévention et de contrôle des maladies.

Actuellement, afin de développer un élevage bovin de haute qualité, le secteur agricole collabore avec les collectivités locales pour étendre les surfaces de pâturage, encourager la construction d'étables, promouvoir le transfert des avancées scientifiques et techniques en matière d'élevage et de prévention et de contrôle des maladies, et poursuivre la recherche et le développement de nouvelles races bovines à forte immunité et à viande de qualité. Par ailleurs, des mesures sont prises pour créer un environnement favorable à l'investissement des entreprises dans l'élevage, notamment dans les secteurs de l'abattage et de la transformation.

Article et photos : Le Ngoc

Source: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-dan-bo-thit-chat-luong-cao-212926.htm