Développer des villages artisanaux pour répondre à la demande du marché

Thanh Hoa est réputée pour son artisanat traditionnel et ses villages centenaires, proposant des produits caractéristiques et imprégnés de l'âme culturelle de chaque région. Pour répondre aux besoins et aux goûts du marché, de nombreux villages artisanaux ont adapté leurs méthodes de production, adopté des technologies modernes et créé des produits de haute qualité, tant au niveau du design que de la qualité. Parallèlement, ils développent des canaux de vente en ligne pour promouvoir et prospecter des marchés, participent aux plateformes de vente en ligne et utilisent les réseaux sociaux pour promouvoir leurs produits et les faire connaître à un plus large public.

Les gens apprennent à acheter des produits de moulage en bronze à Tra Dong, commune de Thieu Trung (Thieu Hoa).

Si, par le passé, la plupart des ménages et des installations de production des villages artisanaux étaient manuels et utilisaient des machines semi-automatiques anciennes, ce qui entraînait une faible productivité et une main-d'œuvre importante, aujourd'hui, les villages artisanaux de la province connaissent une profonde mutation et un fort développement grâce aux avancées scientifiques et technologiques et à l'innovation technologique dans la production. Les villages artisanaux de la mécanique et de la fonderie de métaux de notre province, en particulier, ont connu un succès inattendu, avec de nombreux produits présents dans la plupart des provinces et villes du pays, et même au-delà des frontières du Vietnam. À Tra Dong, dans la commune de Thieu Trung (Thieu Hoa), l'artisanat du bronze compte 132 établissements, créant des emplois stables et réguliers pour près de 400 travailleurs locaux. Ces dernières années, grâce à l'application de la science et de la technologie aux étapes de broyage et de refroidissement du cuivre, c'est-à-dire la conversion de la fonction à l'électricité, ou l'utilisation de moules composites et en silicone, permettant la création de motifs 3D, les produits en cuivre de Tra Dong ont été constamment améliorés en termes de conception et de qualité, répondant ainsi aux goûts et aux attentes des consommateurs nationaux et internationaux.

Ou encore, au village de production de sauce de poisson traditionnelle de Ba Lang, arrondissement de Hai Thanh, ville de Nghi Son, réputé pour ses sauces de poisson pures, riches en protéines, mais très exigeantes auprès des clients en raison de leur forte odeur, de leur goût salé et de leur conditionnement souvent artisanal. Ces dernières années, de nombreux foyers et installations de production du village artisanal ont adopté des changements positifs pour s'adapter aux goûts des consommateurs. Les ouvriers ont ainsi éliminé l'odeur de la sauce de poisson traditionnelle en remplaçant les cuves en ciment par des jarres en terre cuite pour la fermentation du poisson ; en filtrant et en séchant au soleil à plusieurs reprises ; en utilisant des panneaux solaires pour chauffer les cuves et faire fonctionner le système de brassage automatique de la sauce de poisson ; en appliquant une technologie microbiologique multi-enzymes combinée à la température, ce qui a raccourci le processus d'hydrolyse des protéines de poisson ; En utilisant un système de filtration de l'eau utilisant la technologie d'osmose inverse pour filtrer la chair de poisson minuscule, les résidus et les bactéries afin de produire un produit fini plus clair et plus accrocheur que la sauce de poisson traditionnelle... L'emballage du produit fini a également subi des changements importants, comme au lieu d'utiliser des bouteilles en plastique, il est progressivement passé à des bouteilles en verre avec des capacités adaptées à chaque consommateur (cadeaux, usage quotidien), avec des sacs en papier accrocheurs ; le processus de mise en bouteille et d'étiquetage a également été investi avec une ligne automatique selon les normes appropriées.... Grâce à cela, la production de consommation n'a cessé d'augmenter.

La province compte actuellement 37 métiers et plus de 110 villages artisanaux, dont certains sont reconnus comme répondant aux critères prescrits. La préservation et la promotion de ces métiers et villages artisanaux constituent un élément essentiel du développement économique rural. Elles créent des emplois pour des dizaines de milliers de travailleurs locaux, contribuent au Nouveau Programme de développement rural et améliorent la qualité de vie des populations rurales.

Le développement des villages artisanaux crée également de bonnes valeurs culturelles traditionnelles qu'il convient de préserver. Ces dernières années, les localités de la province ont toujours mis l'accent sur la préservation et le développement des villages artisanaux traditionnels et sur la création de nouveaux villages. L'accent a été mis en particulier sur le développement de villages artisanaux produisant des produits à forte valeur économique, à fort contenu culturel et à fort potentiel d'exportation. Par ailleurs, le soutien au développement de produits et à l'innovation a été encouragé, et de nouvelles unités de production ont été créées localement. Parallèlement, l'accent a été mis sur le transfert scientifique et technologique, l'application des technologies numériques à la production et le respect des normes internationales.

Les petites entreprises présentent, font la promotion et vendent leurs produits sur des plateformes gratuites comme Facebook, Zalo et Lazada. Les grandes entreprises et établissements sont prêts à investir pour promouvoir leurs produits sur des plateformes de vente en ligne comme Facebook, Zalo et YouTube afin d'attirer des clients. De nombreuses activités de promotion commerciale, telles que des foires et des expositions, ont été organisées pour permettre aux villages artisanaux de promouvoir et de présenter leurs produits et de développer leur marché.

Les produits célèbres des villages artisanaux tels que les nattes en carex de Nga Son ; les pièces en bronze moulées de Tra Dong, commune de Thieu Trung (Thieu Hoa) ; la sauce de poisson de Khuc Phu (Hoang Hoa) ; la sauce de poisson de Ba Lang (ville de Nghi Son)... ont dépassé la « clôture en bambou du village », atteignant de grands marchés nationaux et internationaux, apportant des valeurs économiques élevées aux produits ; la vie des habitants des villages artisanaux est donc de plus en plus prospère.

Article et photos : Minh Ha

Source : https://baothanhhoa.vn/phat-trien-lang-nghe-dap-ung-nhu-cau-thi-truong-219652.htm