Depuis 2015, l'élevage de homards au Vietnam connaît une croissance rapide en termes de quantité, de volume de cages et de production, évoluant progressivement vers une production de produits de base destinés à l'exportation. Cependant, l'élevage de homards reste confronté à de nombreux défis et lacunes en matière de gestion des sources de naissain, d'alimentation et de zones d'élevage.
Les éleveurs de homards sont constamment confrontés aux catastrophes naturelles, aux épidémies, à la pollution des environnements agricoles et à la dépendance de leur consommation aux exportations informelles. Les localités côtières centrales mettent en œuvre de nombreuses solutions pour un élevage durable de homards.
Haute efficacité économique
En 2024, le pays comptera environ 280 500 cages à homards, avec une production de plus de 5 870 tonnes et un chiffre d’affaires à l’exportation estimé à 430 millions de dollars américains ; les provinces de Phu Yen et de Khanh Hoa représentant plus de 95 % du nombre total de cages et de la production nationale. À Phu Yen seulement, en 2024, le nombre total de cages dans toute la province atteindra près de 177 000 cages, avec une production d’environ 2 260 tonnes, soit l’équivalent de 1 800 milliards de dongs, se classant ainsi en tête du pays.
De retour dans les villages côtiers de Song Cau, surnommés la « capitale du homard », chacun peut constater l'enrichissement rapide des homardiers à chaque saison de pêche. Phan Tran Van Huy, président du comité populaire de la ville de Song Cau, a indiqué qu'environ 4 000 ménages et quelque 10 000 travailleurs de la ville pratiquent actuellement l'aquaculture, principalement l'élevage de homards en cage. En 2024, Song Cau comptera environ 129 320 cages à homards, pour une production de plus de 2 190 tonnes, et la valeur obtenue par unité de surface d'eau aquacole sera d'environ 1,55 milliard de VND/ha/an.
La commune de Xuan Phuong est la localité qui compte le plus grand nombre et la plus grande production d'élevage de homards, avec 1 259 ménages et 70 766 cages. Rien qu'en 2024, 28 650 cages de différentes variétés de chair de homard ont été vendues, pour une production de 1 115 tonnes (avec un prix moyen de 750 000 à 850 000 VND/kg), générant un revenu équivalent à 920 milliards de VND.
Selon Pham Ngoc Hung, président du Comité populaire de la commune de Xuan Phuong, l'efficacité de l'élevage de crevettes a accéléré la réalisation des critères visant à faire de la commune un quartier d'ici 2025, conformément au plan général visant à faire de Song Cau une ville. Fin 2024, la localité avait rempli 13 des 13 critères.
Pour un développement durable de l'élevage de homards
Selon le Département des pêches, chaque année, l'élevage de homards en cage génère plus de 3 500 milliards de VND de revenus, tout en créant des emplois pour un grand nombre de personnes dans de nombreuses activités telles que l'agriculture, l'exploitation des semences, etc. Cependant, ces derniers temps, l'élevage de homards a révélé de nombreuses limites, manque de durabilité et manque d'un plan synchrone.
Actuellement, même dans les provinces clés pour l'élevage du homard, il n'existe toujours pas de planification détaillée des zones d'élevage. Parallèlement, dans les zones déjà planifiées, la densité d'élevage augmente, ce qui risque de compromettre la planification ou de la placer à proximité d'autres sites d'élevage marin, ce qui complique la gestion et favorise la propagation des maladies.
Par ailleurs, les naissains constituent le problème le plus complexe de l'élevage de homards. Jusqu'à présent, les éleveurs dépendaient entièrement des naissains pêchés naturellement, utilisant diverses méthodes comme la pêche au filet, le piégeage, la plongée… Cela entraînait des problèmes de taille inégale des naissains et de mauvaise qualité ; la santé des crevettes n'était pas garantie, ce qui entraînait souvent leur mort au début de l'élevage, ou leur faiblesse et leur retard de croissance. Le prix élevé et la mauvaise qualité des naissains exposent les éleveurs à de nombreux risques.
La plupart des fermes sont de petite taille, le taux de cages d'aquaculture enregistrées est très faible, les cages traditionnelles représentent une grande proportion et ne se sont pas étendues aux zones de haute mer. La technologie agricole est obsolète et le lien entre les producteurs et les entreprises consommant les produits n'a pas été renforcé...
Pour développer l’élevage de homards de manière stable et durable, les localités doivent se concentrer sur la révision et le réaménagement des zones d’élevage, l’organisation de l’enregistrement pour l’aquaculture en cage, le renforcement de la gestion et la prévention de la pollution de l’environnement et des maladies.
En outre, il est nécessaire de donner la priorité à l'investissement et à l'application de technologies agricoles commerciales durables, à l'agriculture offshore, à l'agriculture terrestre, à la conversion de l'élevage en cage traditionnel aux cages en PEHD adaptées au changement climatique ; dans le même temps, il devrait y avoir des politiques pour encourager les entreprises à participer au développement des investissements, à organiser la production en fonction de la chaîne de valeur...
La ville de Song Cau, qui possède le plus grand nombre de cages à homards du pays, met en œuvre avec vigueur des solutions d'élevage de crevettes durables.
La localité forme une zone d'aquaculture offshore de 1 380 hectares, en investissant dans une technologie agricole adaptée à chaque objet agricole ; en même temps, en perfectionnant 129 groupes communautaires d'aquaculture selon les réglementations d'autonomie, d'entraide, de soutien à la production, de traçabilité des marchandises, de protection de l'environnement, de sécurité et de protection de l'ordre ; en attribuant des responsabilités et des rôles aux autorités de base.
En outre, la ville de Song Cau a mis en œuvre un projet visant à collecter et à traiter les déchets des cages et des radeaux ; à investir dans les infrastructures côtières pour l'aquaculture ; à appliquer la science et la technologie et à développer l'aquaculture offshore ; et à convertir les cages et les radeaux pour s'adapter au changement climatique.
« La localité propose également des politiques visant à soutenir les personnes touchées par le démantèlement des cages et des radeaux afin de garantir la sécurité sociale et des emplois stables après l'aménagement des cages et des radeaux... », a ajouté le président du comité populaire de la ville de Song Cau, Phan Tran Van Huy.
M. Trinh Quang Tu, directeur du Centre de planification et de conseil pour le développement de la pêche (Institut d'économie et de planification de la pêche), a déclaré que l'unité a construit deux modèles de liaison de la production et de la consommation de homards selon une chaîne de valeur efficace et durable : À Phu Yen, l'unité a construit une chaîne de liaison et de consommation de homards verts dans la ville de Song Cau.
Cette chaîne a formé un lien entre la coopérative de services généraux de homards de Song Cau, Linh Phat Seafood Trading and Service Company Limited et Thanh Nga Company Limited pour fournir des races de homards de qualité et exporter des homards d'élevage.
La coopérative de services généraux de homards de Song Cau compte actuellement 35 membres, dont une entreprise, possédant environ 2 300 cages à homards verts et produisant environ 100 tonnes par an. L'unité a formé la coopérative aux compétences de gestion, à la planification de la production et de l'activité, à la traçabilité des produits, à la mise en place d'une chaîne de production et au développement des marchés.
Parallèlement, l’unité propose également des solutions pour prévenir et traiter les maladies des homards d’élevage, conserver les homards vivants, construire des marques à partir de modèles, promouvoir le commerce pour développer les marchés de consommation du homard, etc.
« Après plus d'un an de mise en œuvre de la chaîne de production et de consommation de homards verts à Song Cau, de nombreuses difficultés subsistent. La planification détaillée des zones d'élevage, la répartition des surfaces d'eau, le réaménagement des cages et la publication du code d'aquaculture… n'ont pas encore été mis en œuvre. L'approvisionnement en naissain de homards n'est pas garanti en quantité et en qualité suffisantes, et l'application des technologies de pointe est insuffisante… Ces difficultés doivent être surmontées dans les temps à venir… », a expliqué M. Trinh Quang Tu.
Source
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, reçoit le président de l'Association d'amitié Maroc-Vietnam](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/26/b5fb486562044db9a5e95efb6dc6a263)
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