Le marché annonce l'arrivée du printemps.

Lorsque les pêchers sauvages fleurissent en abondance sur les flancs des montagnes et que les pruniers se parent de blanc sur les collines, chacun interrompt ses travaux agricoles et descend avec enthousiasme vers les marchés pour acheter de nouveaux articles ménagers et des provisions pour le Têt (Nouvel An lunaire). Durant cette période, les marchés d'altitude ne sont pas seulement des lieux d'échanges commerciaux, mais aussi des carrefours culturels où se mêlent les couleurs, les sons et les saveurs caractéristiques de la vie des minorités ethniques.

Un coin du marché communal de Nam Cuong.

L'harmonie des montagnes et des forêts

Dès l'aube, les Tay, les Mong et les San Chi affluaient au marché de Boc Bo. Situé au cœur de la commune de Bang Thanh, ce marché, d'ordinaire paisible, était exceptionnellement animé. Chacun souhaitait acheter et vendre rapidement afin de retrouver amis et famille et de préparer les festivités du Têt.

Sur les chemins menant au marché, le bruit des pas se mêle aux rires et aux marchandages des clients. On entend aussi le cliquetis des sabots des chevaux et le vrombissement des moteurs de motos, le tout formant une symphonie sonore unique, caractéristique d'un marché des Highlands.

Les habitants de tous les villages affluaient au marché, arborant les couleurs chatoyantes de leurs costumes traditionnels. Les robes aux couleurs vives et les broderies contrastaient avec la brume blanche, rendant le marché encore plus vibrant.

Parmi les étals, ceux qui vendent des vêtements, des tissus, des fils à broder et des bijoux sont toujours les plus fréquentés, surtout par les femmes. Penchée pour choisir des morceaux de tissu teint à l'indigo exposés sur une bâche à même le sol, Mme Trieu Thi Nien, une femme de l'ethnie San Chi de la commune de Bang Thanh, confie : « Ces derniers temps, quand je vais au marché, j'achète généralement des articles ménagers et des épices, puis j'en profite pour choisir quelques morceaux de tissu et du fil à broder à rapporter à la maison et broder de nouveaux vêtements pour mes enfants. »

Les marchandises du marché de Boc Bo sont différentes de celles des marchés habituels. À cette période, le marché rassemble une gamme complète de produits acheminés par les commerçants des plaines : nourriture, articles de première nécessité, vêtements, chaussures et même articles pour le Têt (Nouvel An lunaire). Tous ces produits sont étalés et serrés les uns contre les autres le long des allées. Mais l’âme de ce marché de montagne réside toujours dans les produits artisanaux locaux ou cueillis dans les montagnes et les forêts : feuilles de dong, lanières de bambou pour emballer les gâteaux, graines de dổi, légumes dớn, fleurs de bananier, pousses de bambou séchées, miel, vin de maïs… Il semble que les habitants conservent précieusement leurs plus beaux produits pour les apporter au marché, créant ainsi toute sa richesse à la veille du Têt.

Au marché de la commune de Nam Cuong, dès l'aube, les routes y menant étaient noires de monde. Dans la fraîcheur caractéristique des hauts plateaux, les habitants des villages et hameaux, chargés de leurs marchandises, se dirigeaient d'un pas vif vers le marché. À cette heure, l'espace du marché était un véritable festival de couleurs : les teintes rouges et roses des bâtonnets d'encens traditionnels des Tay, soigneusement disposés sur les étals, les couleurs indigo et brocart des stands de vêtements ethniques… tout se mêlait harmonieusement pour créer un tableau printanier plein de vie. Pour les habitants, aller au marché n'est pas seulement une question d'achat et de vente, mais aussi l'occasion de « profiter » du marché, de se retrouver, de bavarder et de prendre des nouvelles après une année de dur labeur.

Sur les marchés à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les gens apportent souvent de la levure à vendre afin que les clients puissent l'acheter pour faire du vin de Têt.

Dans un coin du marché, Mme Gia Thi Ly, habitante de la commune de Nam Cuong, arrange soigneusement ses chapeaux de brocart colorés tout en disposant avec application les gâteaux traditionnels préparés par sa famille. Sur une petite table en bois, gâteaux de riz gluant, gâteaux de riz soufflé et autres douceurs locales sont présentés avec soin. Tout en vendant des chapeaux aux clients, elle explique : « Pendant les jours de marché qui précèdent le Têt (Nouvel An lunaire), j’apporte souvent des chapeaux de brocart à vendre car il fait froid et les gens en achètent beaucoup. J’ai aussi des gâteaux traditionnels et des gâteaux de riz soufflé… Je propose un peu de tout, surtout pour animer le marché de fin d’année. »

Je vous souhaite un joyeux printemps.

Le clou du marché des hauts plateaux, à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), ce sont les étals proposant de luxuriantes feuilles de dong, ingrédient indispensable pour confectionner les bánh chưng (gâteaux de riz traditionnels) offerts pendant les fêtes. Des bottes de feuilles de dong soigneusement sélectionnées et empilées attirent le regard des femmes qui s'arrêtent pour choisir. M. Trieu Huu Quang, du village de Bo Pja, commune de Quang Bach, noue rapidement des piles de feuilles encore humides de rosée et compte aussitôt le nombre de feuilles vendues. Le visage rayonnant, il confie : « J'en ai vendu 28 depuis ce matin ; les gens achètent beaucoup de feuilles de dong à l'approche du Têt. »

L'ambiance du marché du Têt serait incomplète sans la vue de chapons dodus et bien nourris, au plumage soyeux, élevés dans des cages en bambou. Les chapons des hauts plateaux sont depuis longtemps un symbole de chance et d'abondance sur la table du Têt, grâce à leur chair parfumée et ferme et à des méthodes d'élevage traditionnelles et soignées.

De plus, le marché propose des gâteaux typiques des hauts plateaux, comme le gâteau de riz gluant noir, le khẩu sli, le gio cake… Chaque type de gâteau possède une saveur et une signification uniques, contribuant à l'atmosphère si particulière du Têt pour les habitants des hauts plateaux. Parmi ces étals débordant de marchandises, certains se spécialisent dans un seul type de produit.

Les étals de tissus sur les marchés sont toujours les plus prisés des acheteurs.

M. Mac Chi Son, habitant de la commune de Cho Ra, a parcouru près de cinquante kilomètres pour vendre sa marchandise au marché de la commune de Nam Cuong. Assis à côté d'un sac de poivre finement moulu, dont l'arôme puissant se répandait dans l'air froid, M. Son expliquait à ses clients : « Je ne vends du poivre que sur ce marché car les gens utilisent davantage d'épices pendant le Têt (Nouvel An lunaire), et ils en achètent donc beaucoup. »

Le marché qui se tient juste avant le Têt (Nouvel An lunaire) crée une ambiance festive et animée, offrant à chacun l'occasion de ressentir pleinement le printemps et la chaleur des échanges humains dans les montagnes. Avec ses feuilles de bananier, ses chapons, ses gâteaux traditionnels et ses mille couleurs éclatantes, ce marché est bien plus qu'un simple lieu d'échange : c'est un espace où règnent la joie, le partage et l'espoir d'une nouvelle année placée sous le signe de la chance et du bonheur.

Chaque printemps, cette atmosphère culturellement riche suscite chez les visiteurs un sentiment de nostalgie et de mélancolie. Pour les habitants des régions montagneuses, les marchés du Têt en altitude constituent depuis longtemps une composante essentielle de leur vie spirituelle, un signe familier annonçant l'arrivée du printemps.

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/phien-cho-bao-hieu-xuan-ve-1692e08/