Plus précisément, dans un document envoyé par le Bureau du gouvernement au ministre de l'Éducation et de la Formation le 7 octobre, certains médias ont fait état de la mauvaise qualité des repas servis aux étudiants de l'Université des sciences et technologies de Hanoï pendant les deux semaines de formation à la défense et à la sécurité nationales.

À ce sujet, le vice -Premier ministre Le Thanh Long a chargé le ministère de l'Éducation et de la Formation de superviser et de coordonner avec les agences et les collectivités locales concernées les inspections urgentes et de traiter strictement les infractions conformément à la réglementation.

Le vice-Premier ministre a également demandé au ministère de l'Éducation et de la Formation de renforcer la direction, la gestion et le contrôle de la mise en œuvre des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire pour les élèves dans les établissements d'enseignement , afin de garantir la qualité et la sécurité et d'empêcher que de tels cas ne se reproduisent.

Auparavant, le matin du 8 octobre, le major général Tran Ngoc Thanh, directeur du département de l'éducation à la défense nationale et à la sécurité (ministère de l'Éducation et de la Formation), et les autorités sanitaires locales avaient inspecté directement les cuisines de cette école.

Comme l'a rapporté VietNamNet , d'après les témoignages recueillis, les nouveaux étudiants de l'Université des sciences et technologies de Hanoï devaient se contenter des restes de riz et de soupe pendant les cours d'instruction civique. De plus, certains étudiants ont déclaré avoir trouvé à plusieurs reprises des corps étrangers, comme des cafards, dans leur nourriture.

Dès réception de l'information, le conseil d'administration de l'Université des sciences et technologies de Hanoï a pris la parole pour assumer directement ses responsabilités, a présenté ses excuses et a affirmé qu'il sanctionnerait publiquement et fermement les groupes et individus concernés afin de garantir les droits des étudiants.

« Cet incident est regrettable. L’Université des sciences et technologies de Hanoï présente ses excuses et espère recevoir le soutien et les marques de sympathie des parents et des étudiants. L’établissement souhaite toujours recevoir des commentaires et des suggestions de la société et des étudiants afin d’améliorer constamment ses activités », a déclaré un représentant de l’université.

L'Université des sciences et technologies de Hanoï n'a aucun lien avec l'entreprise chargée de la restauration étudiante . Cette dernière avait remporté l'appel d'offres pour la fourniture des repas au restaurant universitaire A15 pendant de nombreuses années. L'Université des sciences et technologies de Hanoï a confirmé avoir résilié le contrat avec cette entreprise suite au scandale des restes de riz et de soupe servis aux nouveaux étudiants.