Femmes de la commune de Ba Be : développement du modèle de spécialité du rau bo khai

Depuis des décennies, les femmes de la commune de Ba Be, province de Thai Nguyen, se sont converties à la culture du rau bo khai (da hien) dans leurs jardins familiaux, créant ainsi des emplois et une source de revenus durable pour leurs familles, contribuant ainsi au développement de l'économie locale.

Selon les habitants de la commune de Ba Be, le rau bo khai est un légume sauvage. Autrefois, aucune famille ne le cultivait. Ce légume pousse naturellement dans la forêt, et les gens s'y rendent naturellement pour le récolter. Il y a une vingtaine d'années, avec le développement du tourisme à Ba Be, les habitants ont cueilli ce légume sauvage pour le vendre aux restaurants et hôtels touristiques. Depuis, ce plat est devenu une spécialité des montagnes et des forêts, et sa saveur est devenue célèbre dans le monde entier.

Conscientes de l'efficacité de la production de rau bo khai, certaines femmes l'ont ramené chez elles pour le cultiver. Aujourd'hui, c'est une culture familière aux familles de la commune de Ba Be. Le bo khai est un légume facile à cultiver et à entretenir, peu exposé aux parasites et aux maladies. Il germe toute l'année et se récolte rapidement, sans interruption, pendant plus de huit mois par an. La commune de Ba Be encourage également l'expansion, la planification et le développement progressif afin de créer une zone maraîchère sûre. Grâce à son prix de vente et à son marché favorables, le bo khai permet à de nombreux foyers qui le cultivent de disposer d'une source de revenus stable, contribuant ainsi efficacement à l'augmentation des revenus familiaux.

Mme Hoang Thi Phuong, du village de Ban Ngu, commune de Ba Be, a déclaré : « Presque tous les ménages du village cultivent du rau bo khai, certains sur quelques centaines de mètres carrés, d'autres sur des milliers. Le prix du rau bo khai fluctue également considérablement : lorsqu'il est bon marché, il est de 10 000 VND la grappe, et lorsqu'il est cher, il peut atteindre 30 000 à 35 000 VND la grappe. La récolte est régulière, ce qui permet aux ménages locaux de bénéficier d'une rentabilité économique très stable. »

Le modèle Rau Bo Khai aide les femmes de la commune de Ba Be à avoir un emploi et un revenu stable.

Conscients de l'efficacité du rau bo khai, les habitants du village de Ban Ngu ont continuellement étendu la superficie cultivée de ce légume spécial. Si en 2017, le village ne comptait que 5 hectares, la superficie cultivée dépasse aujourd'hui les 30 hectares. Chaque année, le rau bo khai procure des revenus importants aux villageois.

Depuis 2011, l'Union des femmes de la province de Bac Kan (aujourd'hui l'Union des femmes de la province de Thai Nguyen) a ouvert une classe de formation sur la culture sûre des légumes, attirant de nombreuses femmes locales à y participer, améliorant ainsi les compétences techniques de la culture du cresson et la rendant plus professionnelle.

En 2016, afin d'accroître la valeur économique des produits agricoles et d'assurer une production stable, la coopérative Sang Ha a été créée dans le village de Ban Ngu, commune de Ba Be, sous la direction de Mme Truong Thi Tue, incitant les femmes à participer. Dès lors, le rau bo khai s'est concentré sur la production et est devenu le produit principal de la coopérative, ce qui a permis d'étendre continuellement la superficie cultivée.

Le modèle de culture du cresson de la coopérative Sang Ha a donné des résultats positifs.

Mme Truong Thi Tue, directrice de la coopérative Sang Ha, a déclaré : « Chaque année, nous recrutons de nouvelles femmes pour devenir membres de la coopérative. Lorsqu'elles adhèrent, il leur suffit de bien produire, et la coopérative se chargera de trouver des débouchés pour leurs produits. Jusqu'à présent, nos produits rau bo khai bénéficient de labels de traçabilité d'origine et de certificats d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ils ont donc été introduits dans les supermarchés de la province et à l'extérieur et ont été très appréciés par les clients. »

Jusqu'à présent, le rau bo khai est devenu la principale culture des femmes de la commune de Ba Be, contribuant à créer des emplois et un revenu assez stable pour les familles, tout en contribuant à promouvoir le développement économique local, complétant très utilement les critères de construction d'une nouvelle zone rurale.

Source : https://phunuvietnam.vn/phu-nu-xa-ba-be-phat-trien-mo-hinh-dac-san-rau-bo-khai-20250806100917736.htm