Le restaurant est populaire grâce à... la fille

LeLeMan est le surnom que la fille donne à sa mère - Mme Le Le Man (62 ans), propriétaire d'un restaurant végétarien avec plus de dix ans d'expérience sur la rue Dinh Hoa (district 8, Ho Chi Minh-Ville).

Restaurant exclusivement féminin

Un mardi après-midi, je suis passé au restaurant de Mme Le Man. Ce jour-là, le restaurant proposait une soupe de vermicelles au crabe, le même menu depuis des années. Même si ce n'était pas un jour végétarien, le restaurant était toujours fréquenté par une clientèle régulière.

Le magasin propose un plat différent chaque jour.

[EXTRAIT] : Tieu Nhu « évalue » la nourriture de sa mère et reçoit des « pluies de cœurs ».

Au restaurant, la sœur cadette de Mme Le Man et quelques autres personnes travaillent sans relâche pour que les clients n'aient pas à attendre longtemps. Le restaurant est ouvert de 9 h à 18 h, mais il arrive certains jours qu'il n'y ait plus rien à manger dès 16 h.

La propriétaire a confié que ce restaurant avait été ouvert par sa belle-sœur il y a plus de dix ans. À l'époque, Mme Man vendait des épices et des sauces maison (sauce soja, tofu fermenté, satay, sauce chili, etc.). Sa belle-sœur a continué l'activité pendant quelques mois avant d'arrêter. Voyant cela, Mme Man a immédiatement repris le restaurant et y propose des plats végétariens, qu'elle continue de vendre aujourd'hui.

Au lieu de proposer un seul plat, la propriétaire explique qu'elle en propose un différent chaque jour afin de varier les goûts de ses clients. Ainsi, ces derniers ne se lassent pas et peuvent venir au restaurant toute la semaine.

Le menu du restaurant est donc varié : soupe de nouilles ou vermicelles avec nems (lundi) ; vermicelles au crabe (mardi) ; nouilles wonton (mercredi) ; nouilles thaï (jeudi) ; nouilles de Hué (vendredi) ; pho (samedi). Les 1er et 15 du mois lunaire, LeLeMan propose du curry et des nems.

Le restaurant bénéficie régulièrement du soutien de ses clients.

« Le curry est aussi le plat le plus populaire de mon restaurant, mais les clients apprécient également beaucoup les autres plats. Je les cuisine moi-même, je fais mes propres recherches, j'en transmets le savoir-faire ; je n'apprends de personne. Je les cuisinais à la maison et mes proches les adoraient, alors je les prépare de la même manière pour mes clients », confia le propriétaire avec un sourire.

Ce restaurant a la particularité d'être tenu par des femmes, propriétaires et employées comprises. Mme Man a confié que les jours de pleine lune et de nouvelle lune, lorsque le restaurant est bondé, son fils perçoit un supplément. En temps normal, le restaurant est géré par des femmes.

Fière de ma fille

Très populaire sur les réseaux sociaux, Tieu Nhu, la fille de LeLeMan, a récemment publié de nombreuses vidéos où elle raconte des anecdotes sur le restaurant de sa mère, récoltant de nombreux « j'aime ». Grâce à cela, le restaurant a gagné en notoriété.

« Ma fille est ma fierté. Elle est très talentueuse, émotive, active et adorable. Grâce à elle, je suis connue de beaucoup de gens et de nombreux clients viennent me soutenir », a déclaré LeLeMan.

La soupe de vermicelles au crabe coûte 35 000 VND.

Tieu Nhu a confié que le restaurant végétarien de sa mère revêtait une importance particulière à ses yeux, car grâce à lui, sa mère pouvait subvenir aux besoins de sa famille et scolariser ses deux sœurs. Elle-même était heureuse de pouvoir faire découvrir les délicieux plats préparés par sa mère à un plus grand nombre de personnes.

Ici, chaque plat coûte à partir de 35 000 VND. Le plat Hu Tieu Mi Hoan Thanh, vendu le mercredi, coûte 40 000 VND. Client régulier depuis près de six ans, M. Hung Nguyen (42 ans, habitant du 8e arrondissement) estime que ce prix est raisonnable.

D'après lui, les plats y sont cuisinés à merveille, comme à la maison. C'est pourquoi il vient ici 3 à 4 fois par semaine, et surtout les jours végétariens, où le restaurant propose son curry préféré.

« Mon plat préféré, c'est le curry, mais je ne peux en manger que deux jours par mois. Parfois, j'aimerais qu'elle en propose toutes les semaines pour pouvoir en manger. Mais l'attente est un plaisir, tous les autres plats sont délicieux », a-t-il confié avec humour.

Les enfants font la fierté des restaurateurs.

Le restaurant est situé au 29 rue Dinh Hoa (district 8, Hô-Chi-Minh-Ville).

Pour LeLeMan, le restaurant est la passion qu'elle a cultivée au fil des ans, le « bol de riz » qui nourrit ses enfants. Son bonheur quotidien ? Cuisiner de délicieux plats pour ses clients.

Lien source: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm