Le restaurant est populaire grâce à... la fille

LeLeMan est le nom que donne la fille à sa mère - Mme Le Le Man (62 ans), propriétaire d'un restaurant végétarien avec plus de dix ans d'expérience sur la rue Dinh Hoa (District 8, Ho Chi Minh-Ville).

Restaurant entièrement féminin

Un mardi après-midi, je suis passé au restaurant de Mme Le Man. Ce jour-là, le restaurant proposait une soupe de vermicelles accompagnée d'une soupe de crabe, le même menu que depuis des années. Même si ce n'était pas un jour végétarien, le restaurant accueillait toujours des clients, les uns après les autres.

Le magasin vend un plat différent chaque jour.

[CLIP] : Tieu Nhu « évalue » la nourriture de sa mère et reçoit des « douches de cœur ».

Au restaurant, la sœur cadette de Mme Le Man et quelques autres personnes travaillent sans relâche pour éviter aux clients de trop attendre. Le restaurant est ouvert de 9h à 18h, mais il arrive qu'il n'y ait plus de nourriture avant 16h.

La propriétaire a confié que ce restaurant avait été ouvert par sa belle-sœur il y a plus de dix ans. À l'époque, Mme Man vendait des épices et des sauces maison (sauce soja, tofu fermenté, satay, sauce chili, etc.). Sa belle-sœur les a vendues pendant quelques mois, puis a démissionné. Voyant cela, Mme Man a immédiatement « hérité » du restaurant, ouvrant et vendant des plats végétariens jusqu'à aujourd'hui.

Au lieu de vendre un seul plat, la propriétaire explique qu'elle propose un plat végétarien différent chaque jour pour varier les goûts des clients. Ainsi, ils ne s'ennuient pas et peuvent venir au restaurant toute la semaine.

Le menu du restaurant est varié : soupe de nouilles ou vermicelles aux rouleaux de printemps (lundi) ; vermicelles à la soupe de crabe (mardi) ; nouilles wonton (mercredi) ; nouilles thaïlandaises (jeudi) ; nouilles de Hue (vendredi) ; pho (samedi). Les 1er et 15 jours lunaires, LeLeMan propose du curry et des rouleaux de printemps.

Le restaurant est régulièrement plébiscité par les clients.

« Le curry est aussi le plat le plus populaire de mon restaurant, mais les clients apprécient aussi beaucoup les autres. Je les cuisine moi-même, je fais mes propres recherches, je leur enseigne le savoir-faire, je n'apprends rien de personne. Je les ai cuisinés à la maison et mes proches les ont appréciés, alors je les cuisine comme ça pour les clients », confie le propriétaire en souriant.

La particularité de ce restaurant est que le propriétaire et les assistants sont tous des femmes. Mme Man a confié que les jours de pleine lune et de nouvelle lune, lorsque le restaurant est bondé, son fils collecte des fonds supplémentaires. En temps normal, le restaurant est géré par des femmes.

Fier de ma fille

Critique gastronomique populaire sur les réseaux sociaux, Mme Tieu Nhu, la fille de LeLeMan, a récemment réalisé de nombreux clips racontant l'histoire du restaurant de sa mère, suscitant un vif intérêt. Depuis, le restaurant a également gagné en popularité.

« Ma fille est ma fierté. Elle est très talentueuse, émotive, active et adorable. Grâce à elle, beaucoup de gens me connaissent et de nombreux clients viennent me soutenir », a déclaré LeLeMan.

La soupe de vermicelles au crabe coûte 35 000 VND.

Tieu Nhu a confié que le restaurant végétarien de sa mère revêtait une importance particulière pour elle, car grâce à lui, sa mère pouvait subvenir aux besoins de la famille et envoyer ses deux sœurs à l'école. Elle-même était heureuse de pouvoir faire découvrir les délicieux plats de sa mère à un plus grand nombre.

Ici, chaque plat coûte à partir de 35 000 VND. Le Hu Tieu Mi Hoan Thanh, vendu le mercredi, coûte 40 000 VND. Client régulier depuis près de six ans, M. Hung Nguyen (42 ans, habitant le 8e arrondissement) affirme que ce prix n'est pas élevé.

Selon lui, les plats sont délicieux, à son goût, comme à la maison. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle il vient ici trois à quatre fois par semaine, et il ne regrette pas les journées végétariennes, où le restaurant propose son curry préféré.

« Mon plat préféré est le curry, mais je ne peux en manger que deux jours par mois. Parfois, j'aimerais qu'elle le vende toutes les semaines pour que je puisse le manger. Mais l'attente est un bonheur, tous les autres plats sont délicieux », a-t-il confié avec humour.

Les enfants sont la fierté des restaurateurs.

Le restaurant est situé au 29 Dinh Hoa (District 8, HCMC).

Pour LeLeMan, le restaurant est la passion qu'elle a développée au fil des ans, le « bol de riz » que la propriétaire utilise pour nourrir ses enfants. Son bonheur quotidien est de cuisiner de délicieux plats pour ses convives…

Lien source: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm