Gestion sanitaire des cocotiers, amélioration de la qualité pour répondre à la demande du marché

Ce forum réunit des experts, des entreprises et des agriculteurs afin de discuter des solutions pour gérer la santé des cocotiers, améliorer la qualité de la production et répondre à la demande du marché.

Le 6 novembre, à l'Université de Tra Vinh , le journal Agriculture et Environnement, en collaboration avec le Département de production végétale et de protection des plantes de l'Université de Tra Vinh, l'Association vietnamienne de la noix de coco et le Département de l'agriculture et de l'environnement des provinces du delta du Mékong, a organisé le Forum « Communication sur la gestion sanitaire des cocotiers vietnamiens pour répondre aux exigences de production liées aux consommateurs ».

En vue du développement durable de la filière noix de coco, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a ordonné l'organisation d'un forum de communication sur la gestion sanitaire des cocotiers.

Les défis de la « capitale » de la noix de coco

Selon le Département de la production végétale et de la protection des cultures, la superficie cultivée en cocotiers à l'échelle nationale atteint actuellement 202 000 hectares, dont 181 000 hectares sont exploités, avec un rendement moyen de 125,6 quintaux par hectare et une production de 2,28 millions de tonnes. Le delta du Mékong représente à lui seul 178 000 hectares, pour une production de 1,95 million de tonnes.

Selon l'Association vietnamienne de la noix de coco, au cours du premier semestre 2025, le secteur vietnamien de la noix de coco a réalisé un chiffre d'affaires à l'exportation de 489 millions de dollars américains, dont 216 millions de dollars américains pour les noix de coco entières (séchées et fraîches), soit une hausse de 40 % par rapport à la même période de l'année précédente. En 2024, le chiffre d'affaires total des exportations de noix de coco s'élevait à 1,089 milliard de dollars américains, et le secteur vise une croissance de 20 % en 2025, pour atteindre le cap des 1,2 milliard de dollars américains.

À Vinh Long, capitale vietnamienne de la noix de coco avec plus de 120 000 hectares de plantations, soit plus de 50 % de la superficie totale cultivée au Vietnam, le chiffre d'affaires des exportations de noix de coco devrait atteindre environ 500 millions de dollars américains en 2025, en hausse de 2,9 % par rapport à 2024. Cependant, selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Vinh Long, la production reste fragmentée : chaque ménage cultive en moyenne seulement 0,3 à 0,4 hectare, et le taux de participation aux groupements de production n'est que d'environ 30 %.

Bien que les cocotiers s'adaptent bien au changement climatique, force est de constater que le rendement et la qualité des fruits continuent de diminuer ; les ravageurs et les maladies, notamment les coléoptères, se multiplient. Le prix de la noix de coco brute (séchée ou fraîche) fluctue fortement, avec parfois des hausses soudaines, exposant les entreprises de transformation à des risques lorsqu'elles ont signé des contrats d'exportation à prix fixes.

Récolte de noix de coco biologiques à la coopérative Quoi Dien, province de Vinh Long. Photo : Minh Dam.

En matière de transformation, malgré les nombreux investissements des entreprises, l'industrie vietnamienne de la noix de coco reste faible dans le traitement poussé et la conservation de l'eau de coco fraîche, et les techniques demeurent en grande partie artisanales. Parallèlement, les principaux marchés d'exportation, tels que les États-Unis, l'Union européenne et la Chine, renforcent leurs normes techniques et de sécurité alimentaire, exigeant ainsi une amélioration des produits à base de noix de coco vietnamiens.

L'industrie de la noix de coco à Vinh Long est fortement touchée par le changement climatique. Le manque d'eau douce, la sécheresse prolongée et la hausse des températures perturbent la floraison et la fructification. L'intrusion d'eau salée est particulièrement préoccupante : elle provoque un choc salin chez les cocotiers, réduit l'absorption des nutriments, diminue la productivité pendant de nombreuses années et entraîne une pénurie d'eau douce pour la transformation. Par ailleurs, les fortes marées pendant la saison des pluies provoquent des inondations, le pourrissement des racines et la chute massive des jeunes fruits, ce qui affaiblit les cocotiers et dégrade les terres cultivées.

D'après le Département de la production végétale et de la protection des cultures, la superficie des cocotiers du pays devrait atteindre 195 000 à 210 000 hectares d'ici 2030, dont environ 170 000 à 175 000 hectares dans la zone clé du delta du Mékong. Près de 30 % de cette superficie est cultivée selon les bonnes pratiques agricoles (BPA) ou des procédés équivalents et bénéficie d'un code ZAP (Zone de Culture en Production) pour l'exportation.

Pour le développement durable de l'industrie de la noix de coco

Le forum, organisé en présentiel et en ligne, a réuni des délégués représentant des organismes de gestion, des instituts de recherche, des entreprises, des coopératives, des horticulteurs et des agences de presse de la région et d'ailleurs. Il a permis aux participants d'échanger des solutions pour une gestion phytosanitaire intégrée, l'utilisation de produits agricoles sûrs et efficaces, et l'amélioration de la qualité des matières premières issues de la noix de coco, destinées aux marchés nationaux et internationaux.

Des agriculteurs pulvérisent des pesticides biologiques pour lutter contre les chenilles à tête noire. Photo : Minh Dam.

Ce forum sert de lien entre les organismes de gestion, les scientifiques, les entreprises et les agriculteurs, afin de promouvoir une production agricole sûre et durable ainsi que l'adaptation au changement climatique. Dans le contexte du changement climatique, de la sécheresse, de la salinisation des sols et de la fragmentation de la production, l'élaboration d'une stratégie de développement durable pour le cocotier est une nécessité urgente.

Lors du Forum, le Département de la production végétale et de la protection des cultures a présenté un rapport sur la situation actuelle et les solutions pour améliorer la qualité des zones de culture de noix de coco dans le delta du Mékong, en vue d'un modèle d'agriculture intelligente, réduisant la dépendance aux produits chimiques et renforçant les mesures biologiques.

L'Association vietnamienne de la noix de coco partage des solutions de protection des plantes sûres et développe le marché intérieur conformément aux normes internationales.

Le professeur agrégé, Dr Pham Anh Tuan, directeur de l'Institut de mécanique agricole et de technologie post-récolte, a présenté le sujet « Application des technologies de pointe en matière de conservation et de transformation pour diversifier les produits à base de noix de coco ».

Le modèle de démonstration de culture d'embryons de noix de coco cireuse à l'Université de Tra Vinh est très efficace. Photo : Minh Dam.

Des représentants de l'Institut de la noix de coco du delta du Mékong - Université de Tra Vinh ont présenté de nouvelles recherches sur la sélection, la préservation des précieuses ressources génétiques et les techniques agricoles d'adaptation au changement climatique.

Le Département de l'agriculture et de l'environnement de Vinh Long a également partagé la stratégie de développement de la marque « Noix de coco de Vinh Long » associée à la planification des zones de matières premières et à l'investissement dans les infrastructures de transformation.

Dans le cadre de ce programme, les délégués ont discuté du thème « Promouvoir la production de produits de l'industrie de la noix de coco conformément aux réglementations du marché », en soulignant l'importance de la normalisation des processus de production, de la certification des zones de culture et de la transparence des chaînes de valeur des produits.

Les lecteurs sont invités à participer au forum en ligne via le lien ci-dessous (logiciel Zoom) pour poser des questions et interagir avec les intervenants.

Lien : https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

Ou rejoignez-nous via Zoom en utilisant l'identifiant de réunion : 981 2541 8961

Mot de passe : DU0611

Heure : 8 h 00, le 6 novembre 2025

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html