Les kumquats sont-ils comestibles ?

Après le Têt (Nouvel An lunaire), mon kumquatier est encore chargé de fruits, gros et mûrs. Puis-je les utiliser pour la décoration ou les manger ? (Jeudi, 22 ans, Hanoï ).

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Les kumquats sont parfumés, riches en nutriments et excellents pour la santé, ce qui les rend adaptés à tous. En médecine traditionnelle chinoise, leur saveur douce et légèrement acidulée, leur nature chaude, leur confèrent des propriétés expectorantes, leur capacité à calmer la toux, à réguler le qi et à fortifier la rate. Consommés avec du sucre candi, les kumquats peuvent soulager l'asthme. Confits, ils stimulent l'appétit et régulent le qi. Ce fruit, riche en vitamine C et aux propriétés antioxydantes, renforce les défenses immunitaires, aide à atténuer la gueule de bois et à traiter le rhume et la fièvre.

Avant le Têt (Nouvel An lunaire), les jardiniers plantent et entretiennent des kumquats d'ornement destinés à la vente. Selon la tradition, un kumquat chargé de fruits symbolise la santé, la paix, la longévité, la chance et les retrouvailles familiales pour la nouvelle année. Un beau kumquat d'ornement est porteur de richesse et de réussite professionnelle, et l'on peut en profiter tout au long du mois de janvier, voire plus longtemps.

C'est pourquoi, dans de nombreux endroits, on pulvérise ou on injecte des pesticides, des produits chimiques et des engrais chimiques pour que les fruits soient beaux et gros, que l'arbre conserve son aspect neuf plus longtemps ou qu'il produise des fruits plus rapidement. Par conséquent, consommer ce type de kumquat est nocif pour la santé et peut facilement entraîner une intoxication. Même le trempage ou le lavage ne sont pas sans risque.

Si les kumquats sont cultivés à la maison pour les célébrations du Têt (Nouvel An lunaire), avec une origine clairement identifiée et sans utilisation d'engrais ni de produits chimiques, alors vous pouvez être sûr qu'ils sont sans danger pour la consommation. Cependant, ces kumquats sont généralement moins beaux, avec des fruits plus petits, moins ronds et d'un jaune moins vif.

Assoc. Prof. Dr. Nguyen Duy Thinh
Institut des sciences et technologies, Université des sciences et technologies de Hanoï

Lien source: https://vnexpress.net/quat-canh-co-an-duoc-khong-4712595.html