Quy Chau crée des moyens de subsistance durables à partir de plantes et d'animaux indigènes

Des revenus élevés provenant de célèbres cochons noirs et canards

La ferme de M. Luong Van Phi, dans le village de Lien Ban, commune de Chau Thang, est située au calme, au milieu des forêts, des montagnes, des ruisseaux et des criques. Sous le soleil d'août, la petite cabane de M. Phi, près d'un petit ruisseau, reste fraîche grâce aux arbres qui l'ombragent.

Derrière la cabane, M. Phi a creusé un bassin à poissons reliant la source au ruisseau. À la surface de l'étang, il élève près de 300 canards Quy, âgés de plus d'un mois. Sa famille bénéficie du soutien de l'État pour ces 300 canards Quy indigènes, notamment pour l'élevage, l'alimentation et les soins.

bna_M. Luong Van Phi s'occupe du troupeau de canards Quy HT.JPG — M. Luong Van Phi s'occupe du troupeau de canards de Quy. Photo de : HT

« Par le passé, j'élevais aussi des canards, mais seulement quelques-uns pour subvenir aux besoins de ma famille. De plus, les canards de différentes races étaient achetés sur le marché, au lieu de s'approvisionner auprès des canards de Quy, comme le propose aujourd'hui le Centre de services agricoles du district. Grâce au soutien apporté aux races, à l'alimentation et aux conseils du personnel agricole sur les soins à apporter, nous sommes très satisfaits de bénéficier d'une source de revenus stable grâce à l'élevage de cette race spécialisée dans notre ville. Grâce à une alimentation naturelle abondante, les canards s'adaptent bien à l'environnement local. Après environ quatre mois, j'ai donc une source de revenus décente », confie M. Phi.

Après M. Luong Van Phi, M. Le My Trang, directeur du Centre de services agricoles du district de Quy Chau, a déclaré que M. Phi faisait partie des dix ménages ayant bénéficié d'un soutien en matière d'élevage de canards, ainsi que d'un mois de nourriture et de vaccination. Chaque ménage bénéficie de 300 canards porteurs du gène autochtone Quy.

Par exemple, les ménages de MM. Sam Van Thieu et Lu Van Tien, du village de Hoa Tien 1, commune de Chau Tien, ont reçu chacun 150 canards Quy, financés par le budget du district dans le cadre du programme de sécurité alimentaire et d'hygiène de 2022. Grâce aux conseils techniques et aux soins prodigués par la population, après plus de quatre mois d'élevage, ils ont été récoltés et vendus au prix moyen de 300 000 VND/canard. Conformément à la réglementation imposant aux agriculteurs une rotation des cultures, les ménages utilisent l'argent de la vente des canards de chair pour acheter des canetons afin de reconstituer le cheptel.

bna_DSC Copy_4068.JPG — En 2022, la commune de Chau Tien comptait trois foyers bénéficiant de l'élevage de canards Quy pour développer l'économie . Photo : HT

Grâce à cette méthode, de nombreux ménages de la commune de Chau Tien, ainsi que d'autres communes ayant bénéficié d'un soutien, disposent d'une source de revenus stable. Chaque ménage élevant entre 150 et 300 porcs, gagnant plus de 20 millions de VND par lot, dispose à la fois d'une source de revenus importante et d'un capital pour assurer une rotation durable du bétail.

Outre la restauration, la préservation des ressources génétiques et le développement de l'élevage de canards de Quy, les habitants du district de Quy Chau entretiennent également l'élevage de porcs noirs indigènes, ce qui permet non seulement de tirer profit des ressources alimentaires abondantes de la région, mais aussi d'aider les ménages à sortir de la pauvreté et à s'enrichir grâce à cette race locale typique. De plus, le porc noir est l'ingrédient qui détermine la qualité typique des produits OCOP du district de Quy Chau, tels que le porc fumé, les saucisses et les saucissons chinois.

Actuellement, le district de Quy Chau compte plus de 10 000 canards indigènes de Quy Chau. Photo : TP

M. Lo Van Cuong, du village de Na Pua, commune de Chau Nga, a expliqué qu'en raison de l'éloignement du centre du district, les habitants de la commune de Chau Nga privilégient l'élevage familial, en alternant les lots de bétail, plutôt que d'investir massivement. La famille de M. Cuong, comme d'autres ménages, élève entre 5 et 7 porcs noirs indigènes. Leur alimentation se compose principalement de plantes, de légumes et de tubercules cultivés dans le jardin, tels que des bananes, des feuilles de patate douce et du manioc, ainsi que du broyage et du compostage de tiges d'herbe à éléphant et de tiges de maïs. Ainsi, avec un peu de diligence, on peut nourrir les porcs. Élevant des porcs pour la viande et des truies pour la mise bas, la famille de M. Cuong gagne également chaque année des dizaines de millions de dongs grâce à l'élevage de porcs noirs.

Des revenus annuels provenant des cyprès

Dans le district de Quy Chau, avec ses conditions naturelles uniques, chaque foyer est guidé pour créer des moyens de subsistance durables en élevant du bétail et en cultivant des plantes et des animaux indigènes, souvent combinés à l'agriculture dans le sens de fermes familiales et de jardins forestiers intégrés.
Prenons l'exemple de M. Luong Van Phi, dans le village de Lien Ban, commune de Chau Thang. Outre l'élevage de 300 canards Quy et de 4 vaches jaunes locales, M. Phi protège plus de 2 hectares de tilleuls. Ces forêts nourrissent les vaches et protègent les maisons et les jardins de l'érosion et des glissements de terrain lors des tempêtes et des inondations. M. Phi explique que les tilleuls sont faciles d'entretien et fournissent des revenus toute l'année. Il exploite les tilleuls de manière itinérante dans chaque zone forestière, exploitant environ 0,5 hectare à chaque fois, ce qui lui rapporte un revenu moyen de 10 millions de VND.

Les habitants de la commune de Chau Thang tirent un revenu annuel de l'exploitation des tilleuls. Photo : TP

Les entreprises achètent des lùngs frais entre 12 000 et 13 000 VND/yen. Les lùngs séchés sont plus chers, autour de 38 000 à 40 000 VND/yen. Nous profitons donc souvent du processus de prétraitement pour les vendre. Après la coupe, les gens grattent la fine écorce verte appelée tinh lùng, les découpent en morceaux selon la taille demandée par les entreprises, les fendent en petits morceaux et les font sécher », explique M. Phi.

Lors de l'exploitation de chaque parcelle de forêt de bambous, les habitants choisissent d'abattre les vieux arbres, de conserver les jeunes arbres et de protéger les pousses de bambou. En moyenne, après deux ans, la forêt de bambous est exploitée toute l'année. Chaque foyer plantant un hectare rapporte environ 15 à 20 millions de VND par période de récolte. La commune de Chau Thang compte environ 110 hectares de bambous destinés à la protection et à la culture, ce qui représente un bénéfice économique considérable pour la population. Cet arbre contribue à éliminer la faim et à réduire la pauvreté dans la localité.

Reproduire des modèles de subsistance durables

Préserver les ressources génétiques, élever des canards Quy, élever des porcs noirs locaux ou planter et protéger des forêts de mangrove... sont le contenu du projet n° 06 du 24 novembre 2020 du Comité du Parti du district de Quy Chau sur le développement de produits agricoles clés pour la période 2020-2025, et de la décision n° 1363 du 15 décembre 2020 du Comité populaire du district de Quy Chau.

Promouvoir le développement de races animales spécialisées, telles que les porcs noirs et les canards Quy, est l'un des objectifs du programme de développement de l'élevage commercial vers une concentration semi-industrielle, encourageant ainsi l'expansion de la production agricole et familiale associée à l'économie maraîchère et montagnarde, mis en œuvre par le Comité populaire du district de Quy Chau. L'accent est mis en particulier sur le développement d'élevages à forte valeur économique, tels que les porcs locaux et les canards Quy, et sur la reproduction de modèles d'élevage de nouvelles races de vaches laitières et de bovins de boucherie (vaches 3B, vaches de haute qualité). Grâce à cela, le cheptel de bétail et de volaille du district de Quy Chau s'est rétabli après l'épidémie et se développe de manière stable, avec une production moyenne de viande fraîche, principalement destinée à la vente, atteignant 4 773 tonnes par an.

bna_Les habitants de Chau Thang prennent soin des mûriers pour un revenu durable. Photo : Nguyen Nguyen.png — Le district de Quy Chau compte actuellement plus de 900 hectares de mangrove, une importante source de revenus pour la population locale. Photo : Nguyen Nguyen

Le district de Quy Chau entretient et développe actuellement 10 000 canards dans neuf communes (à l'exception de Chau Thang, Chau Binh et la ville de Tan Lac). Nombre d'entre eux sont concentrés dans certaines communes aux conditions favorables, comme Chau Tien, Chau Hanh, Chau Binh et Dien Lam, grâce à la sélection des canards existants dans la région et à la race génétique de canard Quy conservée à l'Institut d'élevage. Restaurer et développer durablement 958,9 hectares de forêts naturelles de bambous et de roseaux afin de garantir l'approvisionnement en matériaux pour l'industrie de la production d'encens, les villages à l'artisanat traditionnel et les sites touristiques communautaires.

M. Luong Tri Dung, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quy Chau, a déclaré que dans les années à venir, Quy Chau continuera de se concentrer sur la mise en œuvre de projets de production agricole, forestière et halieutique ; continuera de restructurer raisonnablement la production agricole et forestière, de promouvoir la mécanisation et d'appliquer les avancées scientifiques et technologiques à la production. Préserver et développer les arbres à bois et les plantes médicinales indigènes sous la canopée forestière, construire des modèles de plantation de plantes médicinales et aménager progressivement des zones de culture de plantes médicinales pour augmenter le revenu par unité de surface. Se concentrer sur la transformation des produits forestiers, la maîtrise des variétés végétales et animales de qualité, la création de moyens de subsistance durables pour la population et devenir le pilier de l'économie locale.