La laitue est-elle bonne pour la santé ?

La laitue fournit beaucoup de vitamine A, de folate et certains composés végétaux bénéfiques pour la santé, selon le site de santé Health .

Mme Jillian Kubala, nutritionniste travaillant aux États-Unis, a partagé les bienfaits suivants de la laitue pour la santé.

La laitue est riche en vitamine A et en folate.

Fournir au corps les vitamines essentielles

La laitue est un aliment courant dans les repas quotidiens. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est aussi une riche source de vitamines essentielles pour l'organisme, notamment de folate et de vitamine A.

L'acide folique est important pour la production de globules rouges et la division cellulaire. Les femmes enceintes ont besoin de davantage d'acide folique pour favoriser le développement du fœtus.

La vitamine A joue un rôle important dans le système immunitaire et la vision. 47 grammes de laitue fournissent 23 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A.

De plus, la laitue contient également de la vitamine K pour renforcer les os et de la vitamine C pour stimuler le système immunitaire.

antioxydants

La laitue contient de nombreux antioxydants. Ces substances aident à protéger l'organisme des effets néfastes des radicaux libres, responsables de nombreuses maladies telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, le vieillissement…

La laitue contient des antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine, qui contribuent à protéger l'organisme contre les maladies cardiovasculaires.

La laitue est particulièrement riche en bêta-carotène et en lutéine, de puissants antioxydants. Des études montrent que les personnes qui consomment beaucoup de laitue présentent un risque moindre de cancer du sein et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.

De plus, la laitue contient des composés polyphénoliques qui contribuent à la santé des vaisseaux sanguins, réduisent l'inflammation et régulent le taux de lipides sanguins. Elle peut donc aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.

Réduire la maladie

De nombreuses études ont démontré que les personnes qui consomment beaucoup de légumes, notamment des légumes crus comme la laitue, présentent un risque moindre de maladies telles que le cancer, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

La laitue est faible en calories mais riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le phosphore. Elle contient également des antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine, qui contribuent à protéger l'organisme contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et la dégénérescence maculaire.

Bien que la laitue soit sans danger pour la plupart des gens et ne présente que peu de risques pour la santé, il convient de prendre quelques précautions.

La laitue peut être contaminée par des bactéries responsables d'intoxications alimentaires, comme Escherichia coli, le norovirus, la listeria, la salmonelle et le cyclospora. Il est donc conseillé de laver la laitue à l'eau courante avant de la consommer afin d'éliminer les bactéries.

Pour éviter toute contamination croisée, il ne faut pas laisser la laitue entrer en contact avec de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer, et il faut laver les planches à découper, les couteaux et les surfaces de la cuisine avant de préparer la laitue.

Lien source: https://thanhnien.vn/rau-xa-lach-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185240327143804895.htm