La laitue fournit beaucoup de vitamine A, de folate et certains composés végétaux bénéfiques pour la santé, selon la page santé Health .
Mme Jillian Kubala, nutritionniste travaillant aux États-Unis, a partagé certains des bienfaits de la laitue pour la santé comme suit.
La laitue fournit beaucoup de vitamine A et de folate.
Fournir des vitamines essentielles à l'organisme
La laitue est un aliment courant dans les repas quotidiens. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est aussi une riche source de vitamines essentielles pour l'organisme, notamment de folate et de vitamine A.
L'acide folique est important pour la production de globules rouges et la division cellulaire. Les femmes enceintes ont besoin de plus d'acide folique pour favoriser le développement du fœtus.
La vitamine A joue un rôle important dans le système immunitaire et la vision. 47 grammes de laitue fournissent 23 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A.
De plus, la laitue contient également de la vitamine K pour aider à renforcer les os et de la vitamine C pour aider à renforcer le système immunitaire.
Antioxydants
La laitue contient de nombreux antioxydants. Ces substances aident à protéger l'organisme des effets nocifs des radicaux libres, responsables de nombreuses maladies comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et le vieillissement.
La laitue contient des antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine, qui aident à protéger le corps contre les maladies cardiovasculaires.
La laitue est également particulièrement riche en bêta-carotène et en lutéine, de puissants antioxydants. Des études ont montré que les personnes qui consomment beaucoup de laitue présentent un risque moindre de cancer du sein et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
De plus, la laitue contient des composés polyphénoliques qui contribuent à la santé des vaisseaux sanguins, à la réduction de l'inflammation et à la régulation des lipides sanguins. Par conséquent, elle peut également contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux.
Réduire les maladies
De nombreuses études ont montré que les personnes qui mangent beaucoup de légumes, en particulier des légumes crus comme la laitue, ont un risque plus faible de maladies telles que le cancer, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
La laitue est faible en calories, mais riche en vitamines A, C et K et en minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le phosphore. Elle contient également des antioxydants comme le bêta-carotène et la lutéine, qui contribuent à protéger l'organisme des maladies cardiovasculaires, du cancer et de la dégénérescence maculaire.
Bien que la laitue soit sans danger pour la plupart des gens et présente peu de risques pour la santé, il existe néanmoins certaines précautions à prendre.
La laitue peut être contaminée par des bactéries responsables d'intoxications alimentaires, telles que E. coli, le norovirus, la Listeria, la Salmonella et la Cyclospora. Il est donc conseillé de la laver à l'eau courante avant de la consommer pour éliminer les bactéries.
Pour éviter la contamination croisée, vous ne devez pas laisser la laitue entrer en contact avec de la viande crue, de la volaille, des fruits de mer et laver les planches à découper, les couteaux et les surfaces de cuisine avant de préparer la laitue.
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