Les produits COOP célèbrent le Têt en grande pompe.

Grâce à des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire garanties, une origine clairement indiquée et un emballage attrayant, de nombreux produits OCOP provenant de la province de Nghệ An sont plébiscités par les consommateurs et offerts en cadeau à l'occasion du Nouvel An lunaire. Cette période représente également la plus importante de l'année pour de nombreux producteurs OCOP.

Cette année, la tendance à choisir les produits COOP comme cadeaux a considérablement augmenté.

Valorisation des spécialités locales : La coopérative de production et de commerce de bœuf Thao Hao, située dans le district de Tuong Duong, propose aux consommateurs des produits à base de bœuf aux saveurs authentiques des ethnies thaï des hauts plateaux de la province de Nghệ An, grâce à des méthodes de transformation traditionnelles. Soucieuse de valoriser les spécialités locales, Mme Tran Thi Thao, directrice de la coopérative, a sélectionné avec soin les ingrédients, perpétué les méthodes de production artisanales et utilisé des épices traditionnelles. Le résultat ? Un bœuf au goût doux et parfumé à chaque bouchée. Ce savoir-faire permet au produit de conserver ses caractéristiques uniques, tout en garantissant sécurité et hygiène alimentaires. Par ailleurs, afin de rendre le produit accessible à un plus large public, Mme Thao a investi dans des emballages et des étiquettes attrayants et complets. « Afin de répondre aux commandes du Nouvel An lunaire, la coopérative importe depuis près d'un mois trois tonnes de viande fraîche pour produire près de 100 kg de bœuf séché. Ce dernier est ensuite conditionné sous vide pour être consommé ou offert en cadeau. Outre la production de bœuf séché de haute qualité, la coopérative Thao Hao se consacre également à la recherche et à la diversification de sa gamme, notamment avec le bœuf séché Tuong Duong, la saucisse Tuong Duong, le porc séché et la poitrine de porc fumée. À ce jour, la coopérative a obtenu quatre certifications OCOP trois étoiles », a déclaré Mme Thao. Pour garantir un approvisionnement abondant et stable en matières premières, la coopérative renforce ses liens avec les districts de Ky Son et Que Phong afin d'étendre sa zone d'approvisionnement et de créer ainsi de nouveaux débouchés pour les éleveurs de la province. Le bœuf séché Tuong Duong de la coopérative Thao Hao est actuellement disponible dans tout le pays, notamment dans les supermarchés Go et Lotte Mart Vinh. La région montagneuse de Nghệ An regorge de produits agricoles délicieux et uniques, tels que le bétail jaune, les porcs noirs, les chèvres noires, les pousses de bambou, les fleurs de bananier sauvage et le riz gluant des hauts plateaux. Grâce au savoir-faire des habitants, ces ingrédients sont transformés en de nombreux plats traditionnels exceptionnels, comme le riz cuit au bambou, le poulet grillé, le poisson grillé et le vin de riz – tous parfumés, de grande qualité et très appréciés des consommateurs. Par ailleurs, les fabriques de saucisses de veau des districts de Nam Dán, Thanh Cơng, Do Luong et Yên Tánh augmentent leur production pour approvisionner les supermarchés, les distributeurs et les clients de la province et d'ailleurs pendant le Têt (Nouvel An lunaire). La saucisse de veau de Nghệ An bénéficie actuellement de nombreuses unités de production à grande échelle, avec une production de plusieurs dizaines de tonnes par an ; nombre de ces produits ont obtenu la certification OCOP (Un produit, une commune) 3 et 4 étoiles. La saucisse de veau OCOP est disponible dans les supermarchés et les grandes chaînes de distribution à travers le pays. Appréciée des consommateurs, elle est un mets de choix pendant le Têt. Mme Nguyen Thi Chau, propriétaire de l'usine de production de saucisses de porc Chau Huong, située dans la commune de Nam Nghia, district de Nam Dan, explique que, pour préparer le Têt (Nouvel An lunaire), son usine utilise 40 tonnes de porc durant ce mois de forte activité afin de fabriquer divers produits. Chau Huong propose actuellement trois produits phares : des saucisses à base de jarret, de poitrine et d'oreille de porc roulées, chacune offrant une saveur unique et délicieuse, pour satisfaire tous les goûts. L'usine propose également d'autres produits variés tels que des saucisses de chèvre, des saucisses de bœuf fermentées, des brochettes de bœuf grillées, des tendons de bœuf salés et des saucisses de bœuf au cartilage… autant de produits de qualité, très appréciés lors des repas du Têt. L'amélioration de la qualité et du design reste une priorité.

Les produits de bœuf séché et de saucisses de l'usine de production de bœuf séché Thao Hao, située dans le district de Tuong Duong, sont très appréciés des consommateurs à chaque fête du Têt.

Outre l'amélioration de la qualité, les marques d'OCOP privilégient également le design et l'innovation dans la distribution afin d'offrir aux consommateurs les meilleurs produits pendant le Têt. De nombreuses coopératives et sites de production de Nghệ An ont reçu des commandes anticipées, intensifié leurs efforts de promotion et poursuivi leur développement. Les coffrets cadeaux peints à la main confèrent aux produits à base de lotus de la Ferme Phuc An, marque de la Société par actions de production, de commerce, de services et d'investissement López Phat, un caractère unique et attrayant qui les distingue des autres produits du même segment. Au-delà de la qualité, chaque produit de la Ferme Phuc An est imprégné d'une forte valeur spirituelle grâce aux peintures réalisées avec minutie par les artisans de Phuc An, représentant des images simples et familières aux Vietnamiens. À ce jour, l'entreprise propose 15 gammes de produits à base de lotus, dont des produits phares comme les cœurs de graines de lotus, le thé de lotus rouge, le thé de fleurs de lotus, le thé infusé au lotus, le thé de feuilles de lotus, la racine de lotus séchée… ainsi que diverses confitures élaborées à partir d'autres produits agricoles. Les produits de la ferme Phuc An ont obtenu la certification OCCOP 3 étoiles au niveau provincial, et certains sont exportés aux États-Unis, en Australie, au Japon, en Corée du Sud et au Laos. M. Nguyen Xuan Huy, fondateur de la ferme Phuc An, a déclaré : « Nos partenaires sont très diversifiés, allant des grandes et petites entreprises de différents secteurs aux administrations publiques… C’est pourquoi nous avons créé de nombreux produits sains, parfaits pour offrir, qui incarnent la richesse du patrimoine culturel vietnamien. Pour le Têt, nous avons lancé 5 000 coffrets cadeaux à la fois esthétiques et de grande qualité. » Parallèlement, les unités de production certifiées OCCOP s’activent pour perfectionner leurs produits et répondre aux besoins du marché du Têt. Face à la demande actuelle des consommateurs pour les produits traditionnels, notamment ceux certifiés OCCOP pour leur sécurité alimentaire et leurs bienfaits pour la santé, de nombreuses entreprises proposent des paniers cadeaux uniques pour le Têt. Ces paniers cadeaux, dont le prix varie de 250 000 VND à plusieurs millions de VND, offrent aux clients un large choix pour leurs cadeaux du Têt. Mme Nguyen Thi Lien, propriétaire de l'usine de production céréalière Baly Foods, a déclaré que son entreprise recherche et développe constamment de nouveaux produits pour répondre aux demandes du marché. La version spéciale Têt de cette année a non seulement rencontré un vif succès sur le marché intérieur, mais a également été commandée par de nombreuses entreprises comme cadeaux pour leurs partenaires. Cette année, la tendance à choisir les produits OCOP comme cadeaux a considérablement augmenté. Par conséquent, les producteurs d'OCOP collaborent pour lancer des produits cadeaux de Têt de haute qualité, tels que : des produits à base de lotus transformés accompagnés de thé Shan Tuyet ; du jacquier séché croustillant et de la mangue séchée moelleuse accompagnés de thé au lotus ; du bœuf séché et des saucisses accompagnés de vin Khau Hin et de vin aux herbes… qui sont très appréciés sur le marché. Selon M. Nham Sy Thanh, directeur du supermarché Lotte Mart Vinh, au cours des deux dernières années, les consommateurs ont de plus en plus plébiscité les produits agricoles vietnamiens de spécialité, en particulier les spécialités locales. Ceci est dû à la qualité des produits, à leurs caractéristiques uniques, au soutien du transport et à l'encouragement de la consommation intérieure. Outre la production de commandes pour le marché du Têt, les entreprises, les coopératives et les producteurs s'attachent également à concevoir des paniers cadeaux OCOP attrayants afin de faciliter les cadeaux pendant cette période. En effet, de nombreux produits OCOP allient qualité et design séduisant, ce qui leur permet d'être facilement distribués dans les supermarchés et les magasins bio. Cette démarche contribue au développement économique rural et favorise également l'exportation. M. Nguyen Ho Lam, directeur adjoint du Département de l'économie coopérative et du développement rural de Nghệ An, a déclaré que grâce à l'application des sciences et des technologies à la production, à l'amélioration du design des produits, aux codes-barres et QR codes pour la traçabilité, ainsi qu'aux nombreux produits bénéficiant d'une protection de la propriété intellectuelle et d'une indication géographique protégée, ces produits répondent aux exigences strictes du marché. Faire des produits OCOP des cadeaux pour le Têt (Nouvel An lunaire) ouvrira de nouvelles perspectives de consommation, tout en renforçant l'image de marque et en créant un effet promotionnel pour ces produits.

Texte et photos : Bich Hue (VNA)

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm