Le tilapia est identifié comme l’un des produits prioritaires, aux côtés de produits clés tels que les crevettes et le pangasius.
Grande opportunité d'exportation
Le marché mondial du tilapia connaît une forte croissance, atteignant 10,6 milliards de dollars américains en 2024 et devrait atteindre 14,5 milliards de dollars américains en 2033, avec un taux de croissance annuel de 3,52 %, selon le ministère des Pêches et des Ressources halieutiques. La production mondiale de tilapia devrait atteindre 7,3 millions de tonnes en 2025, dont le Vietnam contribuera à hauteur d'environ 316 000 tonnes en 2024, avec une superficie agricole de 42 000 hectares. Les accords commerciaux comme le RCEP, qui réduiront les droits de douane sur la Chine à 0 % à partir de 2025, ouvrent de grandes opportunités pour pénétrer le marché asiatique. Cependant, pour profiter de cette opportunité, le Vietnam doit surmonter des défis internes tels que la production fragmentée, le manque de liens de chaîne et la qualité inégale des semences.
Le tilapia entre dans une période favorable, ouvrant de grandes opportunités pour développer la chaîne de valeur et augmenter la valeur des exportations de fruits de mer. Selon M. Tran Dinh Luan, directeur du Département de la pêche et du contrôle de la pêche ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), dans la stratégie de développement durable de la pêche approuvée par le Premier ministre, le tilapia est identifié comme l'un des produits prioritaires, aux côtés de produits clés tels que les crevettes et le poisson tra. De 2023 à 2024, le chiffre d'affaires des exportations de tilapia a fortement augmenté, passant de 17 millions USD à 41 millions USD, et le premier trimestre 2025 a continué d'enregistrer une croissance impressionnante de 131 %, atteignant près de 14 millions USD. Les États-Unis constituent le plus grand marché, représentant 46 % des parts avec plus de 6 millions USD, suivis de la Russie (1,8 million USD) et de la Belgique (700 000 USD).
Cette croissance est le fruit d’une préparation minutieuse des races, des aliments et des modèles d’élevage au fil des années. Les coopératives ont construit des chaînes de valeur, non seulement au service de l’exportation, mais aussi en créant des produits OCOP à partir de tilapia, répondant aux besoins de consommation nationale. M. Luan a commenté qu'avec certains grands pays concurrents confrontés à des difficultés en raison des politiques tarifaires, comme la Chine taxée par les États-Unis à 150 %, le Vietnam a une opportunité en or d'élargir son marché, en particulier aux États-Unis, au Moyen-Orient et au Japon.
M. Luan a souligné que dans le passé, l'industrie des fruits de mer se concentrait trop sur les crevettes et les poissons tra, sans prêter attention aux produits potentiels tels que le tilapia. L’exploitation inefficace des surfaces d’eau dans les réservoirs, ou l’absence d’application du modèle de rotation entre crevettes et tilapias, limitent le potentiel de développement. Les maladies, en particulier le virus TiLV, ont réduit la production de 15 % et ont poussé certains marchés comme le Brésil à interdire les importations à partir de février 2024. La qualité de la race est également un gros problème, la consanguinité faisant que le taux de filets n'atteint que 33 %, ce qui affecte la valeur des exportations.
Pour surmonter ce défi, M. Luan a proposé d’identifier le tilapia comme cible principale, en rassemblant des ressources provenant des installations de recherche sur l’élevage, des zones agricoles et des usines de transformation. Un bon signe est que de nombreuses entreprises ont investi dans des lignes de technologie de transformation modernes, telles que des lignes de filets automatiques, créant des produits à valeur ajoutée tels que du poisson fumé ou des collations. « La technologie de transformation moderne sera la force motrice pour les agences de gestion, les localités et les systèmes de vulgarisation agricole afin de coopérer, de former et de construire des zones de matières premières qui répondent aux normes d'exportation », a affirmé M. Luan.
Le Département des pêches et de la surveillance des pêches vise également à étendre la superficie agricole à 40 000 hectares d'ici 2030, avec une production de 400 000 tonnes, pour répondre à la demande croissante d'exportation. Les solutions incluent l’investissement dans la recherche sur les races de haute qualité (telles que les races GIFT et les races résistantes au virus TiLV), l’expansion des systèmes agricoles modernes tels que les RAS et les réservoirs à bâche, la coopération avec les entreprises nationales d’alimentation animale pour réduire les coûts de production de 15 % et l’obtention de certifications internationales telles que l’ASC et le BAP pour répondre aux normes strictes de l’UE et des États-Unis.
Outre le développement de la production, M. Luan a souligné l’importance de restaurer l’environnement de l’élevage de crevettes et de poissons. La rotation entre les crevettes et les tilapias permet non seulement de créer des produits de haute qualité, mais également de contrôler les maladies, de minimiser l’impact du changement climatique et de l’intrusion d’eau salée. « Il est temps que nous réfléchissions à la restauration de l’environnement agricole pour assurer un développement durable », a déclaré M. Luan. Le Département des pêches coordonnera avec les localités la normalisation des zones agricoles, notamment dans les réservoirs d'irrigation et hydroélectriques, et remettra les surfaces d'eau aux particuliers et aux coopératives pour investir dans l'agriculture.
Parallèlement, la construction de nouvelles zones rurales dans les villages côtiers est également une priorité. M. Luan estime qu’il est nécessaire de transformer ces zones en lieux vivables, avec des zones de matières premières standardisées, reliées à des usines de transformation, créant des emplois et augmentant les revenus des populations. Les sous-produits du tilapia, tels que les nageoires et la peau, peuvent également être transformés en produits à valeur ajoutée, contribuant ainsi à fermer la chaîne de valeur et à réduire la dépendance vis-à-vis des grands marchés.
L'industrie vietnamienne des fruits de mer devrait maintenir sa dynamique de croissance en 2025, avec un objectif de chiffre d'affaires à l'exportation de 10,5 milliards USD, auquel le tilapia devrait apporter une contribution positive. La production totale de fruits de mer devrait atteindre 9,6 millions de tonnes, avec la contribution de produits clés tels que les crevettes (4 milliards de dollars américains), le pangasius (2 milliards de dollars américains) et d'autres produits. Cette croissance est soutenue par une demande de consommation mondiale croissante, des accords de libre-échange et une flexibilité des entreprises dans la diversification des produits, des produits surgelés à la transformation en profondeur.
Do Huong
Source : https://baochinhphu.vn/san-xuat-ca-ro-phi-co-hoi-va-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-102250429085042742.htm
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